חגים
מזג האוויר השרבי השבוע, עשה לי חשק אדיר לגלידה צוננת. הצצה למקרר גילתה קופסה גדולה של חרוסת שעדיין נותרה ללא ביקוש עוד מהסדר. מיד נזכרתי בקינוח גאוני שפירסם בעבר יניב…
קרא עוד
מודה ומתוודה, מאז ומתמיד אני שונאת מצות. כן, גם מצה עם שוקולד או עם חמאה, ולכן מעדיפה להעביר את כל הפסח בלי פחמימה לרפואה, ולו רק כדי להימנע. אבל יוצא…
קרא עוד
לאחרונה התאהבתי במיוחד בשקדים טחונים, חומר גלם שהוא באמת מרכיב קסם שמוכיח את עצמו כיעיל במיוחד למתכונים ללא גלוטן לפסח ולכל השנה, כמו המיני בייגלס בריאות, וכדורי השקדים וטחינה שפורסמו…
קרא עוד
לכל מי שנולד במדינות אמריקה הלטינית, או עבר את הטיול הגדול של דרום אמריקה שמור מקום חם בלב לפלאן. מדובר באחד הקינוחים הפשוטים אך המענגים שיש- קרם ונילי-חלבי עדין וקליל,…
קרא עוד
מכירים את המתכון הטרנדי לבייגלס ב-2 מרכיבים? הוא שטף את העולם לפני כמה שנים, וגם עשה עליה לארץ תחת ידיה האמונות של רחלי המוכשרת הלא היא קרוטית, והפך מיד ללהיט….
קרא עוד
פבלובה קשת בענן שתהמם את שולחן החג שלכם! לא יעזור, קינוחים לפסח זה תמיד עסק מורכב- הם צריכים להתאים לטעמם של ילדים ומבוגרים, להתאים לשלל מגבלות הכשרות של החג, ולא…
קרא עוד
פסח מתקרב בצעדי ענק ואתם ודאי כבר נמצאים בהתלבטויות תהומיות לקראת בניית התפריט המלא לערב החג, על עוגותיו וקינוחיו. על פי רוב אני פחות נוהגת להכין פוסטים מיוחדים של אוספי…
קרא עוד
ואוו, איך אני אוהבת ערמונים בחורף. נכון, כאן בארץ אין לנו עגלות עם ערמונים קלויים בפינות הרחובות, אבל כן יש קרם או ממרח ערמונים שאפשר להכין ממנו יופי של קינוח…
קרא עוד
אומרים שהפיסטוק הוא טרנד חולף, אבל מבחינתי כבר שנים שהוא אהבת אמת ועל אף שמתכוני פיסטוק צצים השנה תחת כל עץ רענן, (מזל שיש עכשיו גל מתכוני קראנץ' קורנפלקס כדי…
קרא עוד
כמעט פסח שמח! בפסח לפני שנתיים פירסמתי פה מתכון לטרין שוקולד קטיפתי ונמס בפה (ללא קמח!). עוגה המבוססת על טרנד יפני, בה בוחשים בקערה בלילת עוגה שוקולדית ועשירה, מניחים בתוך תבנית…
קרא עוד