ממתק קוקוס ורוד – נוסטלגיה מתוקה
אין נוסטלגי ומשמח יותר מחטיף קוקוס ורוד!
בכל זאת, בשנות ה-80 וה-90 זה היה ה-ממתק, שהכי אהבנו לקנות בקיוסק השכונתי,
לצד סוכריה בצורת תרנגול, שעון מסוכריות סודה וסיגריות עשויות מסטיק.
בזמנו הוא היה קשה כמו אבן אחרי שישב בתוך צנצנת חודשים ארוכים,
אבל אני מכינה אותו כבר שנים בגירסה הרבה יותר רכה וטעימה, בנוסח חטיפי "באונטי" ביתיים
על בסיס חלב מרוכז, ועם מעטפת צבועה בורדרדות משמחת.
ההכנה סופר קלה והממתקים מתקבלים מאוד טעימים ומשמחים ונפלאים להכנה גם עם הילדים.
3 מרכיבים בקושי, עירבוב בכף והם שלכם!
וכן, הוא גם ללא גלוטן, ללא ביצים, ואפשר להכינו גם בגירסת פרווה טבעונית כך שיתאים גם לאלרגנים.
לעוד מתכוני מתוקים שאולי תאהבו
לוקום ביתי | מרמלדה ביתית | קליפות תפוזים מסוכרות | מרציפן ביתי
ממתק קוקוס ורוד – בהכנה פשוטה ומהירה
כמה דברים לפני שמתחילים:
במקרה הכינותי מראש-
אפשר להכין את החטיפים כמה ימים עד שבוע מראש ולשמור בקופסה אטומה במקרר, אפשר גם להקפיא.
לגירסת פרווה טבעונית-
השתמשו בחלב קוקוס מרוכז ממותק במקום
ממתק קוקוס ורוד בקלי קלות
החומרים ל-12-14 ממתקים (או כמות כפולה של מיני קוקוס):
350 גרם (3 שקיות וחצי) קוקוס טחון
2-3 כפות תרכיז פטל ממותק / סירופ מלבי / מחית פטל מרוכזת / צבע מאכל ורוד
397 גרם (פחית) חלב מרוכז ממותק
1/2 כפית מחית או תמצית וניל
קורט יפה מלח
ממתק קוקוס ורוד – צפו בסירטון ההכנה
אופן ההכנה:
- שופכים לקערה קטנה 100 גרם (שקית) מכמות הקוקוס הטחון, מוסיפים סירופ פטל אדום / סירופ מלבי / צבע מאכל ורוד, בכמות הנדרשת לפי הצורך ומערבבים עד לקבלת גוון ורוד ויפה.
- מפזרים את הקוקוס הצבוע על תבנית נקייה ומניחים לשבת לכחצי שעה להתייבש קצת.
- בקערה בינונית מערבבים את יתרת 250 גרם הקוקוס הטחון עם חלב מרוכז, וניל ומלח, תוך כדי מעיכה בכף עד לקבלת תערובת אחידה וקצת דביקה.
- מודדים מהתערובת כפות גדושות מאוד (אני הכנתי ממתקים במשקל כ-40 גרם כ"א, אפשר גם להכין ממתקי מיני בחצי משקל).
בעזרת ידיים מעט רטובות, דוחסים את התערובת לגליל בעזרת לחיצה בתוך אגרוף כף היד.
לאחר שהתערובת מהודקת היטב, מגלגלים בעדינות כל גליל קלות על גבי משטח עבודה לקבלת צורת גליל יפה.
(מי שרוצה להקל, יכול גם ליצור כדורים קטנים במקום). - מגלגלים כל גליל בקוקוס הורוד לציפוי ומהדקים קלות בכף היד.
- מעבירים למקרר לכמה שעות או יותר, שומרים בקופסה אטומה במקרר.
עוקבים אחרי כבר באינסטגרם? ומה עם הטיקטוק אפשר גם בפייסבוק
מוזמנים להצטרף גם לוואטסאפ של הבלוג, ולקבל כל פוסט חדש ישר לנייד
האם ניתן להקפיא ?
כן, אין בעיה.
ישמר יפה לזמן רב.
לא הבנתי, בתחילה מערבבים חלק מהקוקוס ושמים במגש חצי שעה , אחר"כ מערבבים את שאר הקוקוס עם חלב מרוכז , אבל לא ציינת מה עושים עם הקוקוס במגש , האם מאחדים את שתי התערובות ביחד ואז מגלגלים ?
הקוקוס במגש מיועד לציפוי הממתקים, זה מצוין לך בסעיף 5.
לארח שיוצרים גלילי קוקוס לבנים, מגלגלים אותם בקוקוס הורוד לציפוי ומהדקים קלות, כך שעוטף אותם בשכבה דקה.