במסגרת תפקידי כפיית עוגיות, פורים מאז ומתמיד היה החג החביב עליי.
בכל שנה אני מחכה בציפייה דרוכה לרגע הכנת משלוחי המנות, בו יכנסו לתנור עוד ועוד תבניות מלאות בסוגים שונים של עוגיות בשלל צבעים וטעמים, יארזו בקפידה ויחולקו באהבה, כי בואו ונודה על האמת- אין ולא יהיה לעולם כמו משלוח מנות תוצרת בית שמגיע מהלב.
בשבועות האחרונים קיבלתי שלל הודעות מגולשים נוספים שכבר מתכוננים מראש לקראת פורים, ותוהים איך כדאי להיערך להכנת משלוחי המנות לחג. חלקכם ביקשתם ממני רעיונות יצירתיים למשלוחי המנות עצמם, אחרים פשוט חיפשו אחר מתכונים המתאימים למשלוח, ורבים תהו אילו סוגי עוגיות אפשר להכין מראש ולהקפיא כדי להקל על ההכנה ברגע האחרון.
אז במיוחד עבורכם החלטתי לשנס מותניים וליצור פוסט מרוכז עם כל התשובות לשאלות שלכם!
הקפאת עוגיות
מה אפשר להקפיא ומה לא? כמה זמן ניתן להקפיא מראש ואיך מפשירים? ככה תייעלו את הכנת משלוחי המנות שלכם השנה!
אוזני המן
- הקפאה מוקדמת של אוזני המן רק עושה להן טוב, ואפילו מונעת מהן לעיתים מלהיפתח בזמן האפייה. ניתן לעצב ולמלא את האוזניים ולשמור במקפיא לפני האפייה עד חודש מראש, ולאפות אותן ישר מהמקפיא בתוספת כמה דקות, זאת כמובן בהנחה שהשתמשתם במלית שעוברת הקפאה.
- מליות אוזני המן שאין שום בעיה להקפיא: רוב סוגי המליות יעברו הקפאה בקלות, ביניהן כל ממרח מוכן שהוא (ממרח שוקולד, ממרח תמרים, חמאת בוטנים, ממרח חלבה וכו'), מליות גנאשים, מליות אגוזים, שקדים ופיסטוקים קצוצים, מלית פרג.
לא ניתן להקפיא: מליות על בסיס פרי כמו מלית תפוחים, מליות על בסיס גבינה, או מליות על בסיס פטיסייר. - לחילופין ניתן גם להכין את הבצק לאוזני ההמן עד יומיים-שלושה לפני האפייה ולשמור אותו במקרר עד להכנה, או להקפיא עד חודש מראש ולהפשיר אותו לפני שלב העיצוב והאפייה.
עוגיות גליל
- עוגיות גליל המורכבות מגליל בצק אותו שומרים במקפיא, פורסים ואופים בדקה התשעים (למשל עוגיות ספירלה), הן פיתרון מצוין להכנת משלוחי מנות מראש.
ניתן לשמור את גליל הבצק שהכנתם במקפיא חודש לפחות לפני האפייה, לפרוס לעובי הרצוי ולאפות ישר מההקפאה בתוספת כמה דקות.
עוגיות ממולאות (מבצקים פריכים)
- במידה והעוגיות נאפות עם המילוי (למשל מעמול או קרמוגית) – ניתן לעצב ולמלא את העוגיות, להקפיא עד חודש מראש ולאפות ישר מהמקפיא בתוספת כמה דקות. (זאת כמובן בהנחה שהשתמשתם במלית שעוברת הקפאה).
- במידה וממלאים את העוגיות לאחר האפייה (למשל אלפחורס או עוגיות ריבה), ניתן להקפיא את העוגיות עצמן עד חודש מראש, ולאפות ישר מהמקפיא בתוספת כמה דקות.
- אם מעדיפים- לרוב ניתן להכין את הבצק עד יומיים-שלושה לפני האפייה בהתאם לסוג העוגייה (כדאי לבדוק נקודתית) ולשמור במקרר עד להכנה, או להקפיא עד חודש לפני ולהפשיר לפני האפייה.
- במידה והמתכון דורש הכנה של המלית, גם את המליות עצמן ניתן לעיתים להכין מראש ולשמור בקופסה אטומה במקרר או במקפיא, בהתאם לסוג המלית.
עוגיות ניטוף
- עוגיות ניטוף אותן מנטפים בעזרת כפית על תבנית האפייה (כמו עוגיות שוקולד צ'יפס) או מגלגלים לכדור אם הבצק קצת יותר יציב. ניתן לנטף את התערובת על תבנית מרופדת בנייר אפייה או ליצור כדורים, להקפיא עד חודש מראש, ולאחר שקופאות לחלוטין להעביר לשקית אטומה עבור נוחות האיחסון בהקפאה. את העוגיות ניתן לאפות ישר מהמקפיא בתוספת כמה דקות.
הקפאת עוגיות לאחר האפייה
- לפני שתשאלו – אני באופן אישי פחות אוהבת להקפיא עוגיות לאחר האפייה שעלולה שתפגום לעיתים במרקם, ומעדיפה להקפיא את העוגיות לפני שאופים- אפיית עוגיות שהוקפאו לפני האפייה, תעניק עוגיות טריות שישמרו על מרקם מושלם כאילו שהכנתן אותן הרגע והבצק לא הוקפא מעולם.
- אם בכל זאת מעדיפים להקפיא עוגיות לאחר האפייה, דאגו לאחסן אותן בקופסה אטומה, והעדיפו להקפיא עוגיות יבשות או עוגיות על בסיס מרנג, כמו מקרונים או נשיקות.
מבחר עוגיות למשלוחי מנות
אוזני המן
- אוזני המן מלוחות צבעוניות מחומרים טבעיים – במלית גבינות מלוחה
- אוזני המן עקיצת הדבורה – במלית פטיסייר וניל ובציפוי שחום ופריך של שקדים ודבש
- אוזני המן קלאסיות במילוי פרג – אוזני המן במילוי פרג מסורתי, בגירסה מעודנת וטעימה במיוחד
- אוזני המן פולי קקאו במילוי קליק – אוזני המן במילוי מתפצפץ של ממרח שוקולד וכדורי קליק
- אוזני המן צבעוניות לפורים – שידרוג צבעוני ומשמח לאוזני ההמן מחומרים טבעיים
- מעמולי המן – שילוב בין העוגייה האהובה לאוזמן המן במראה יפה ובטעם משגע
- אוזני המן חמאת בוטנים ושני שוקולדים – שילוב טעמים מושחת לגיוון העוגיות האהובה
- אוזני המן ים תיכוניות – עם בצק סולת והדרים ומלית משמשים
- אוזני המן עם ריקוטה, גרידת לימון וקראמבל – אוזניים בטעם מסורתי ומראה חדשני
- אוזני המן צ'אי ושוקולד לבן – מתיחת פנים טעימה וחורפית לאוזני ההמן
- אוזני המן בשחור ולבן – מתכון פשוט וקלאסי לאוזניים האהובות בשני צבעים
עוגיות גליל
- עוגיות טריפל ספירלה – עוגיות הספירלה הישנות והטובות בשידרוג של שלושה גוונים
- ביסקוטי חצי חצי- עוגיות ביסקוטי בשני צבעים וטעמים שונים בעוגייה אחת
- עוגיות ספירלה אגוזים וקינמון – גירסה משודרגת לעוגיות הספירלה במלית של אגוזים וקינמון
- עוגיות סבלה שוקולד ואגוזי לוז – עוגיות חמאה וקקאו מנוקדות באגוזי לוז שלמים
- עוגיות קינמון בציפוי פיסטוקים – עוגיות קינמון יפות מראה בעיטור פיסטוקים קצוצים
- עוגיות ספירלה מלוחות עם פטה וזעתר -עוגיות פריכות ומלוחות בטעם זעתר מודגש
- עוגיות קוקוס, בוטנים ומי ורדים – עוגיות ממכרות במיוחד לקפה
- מנדלברויט קליפות הדרים מסוכרות – עוגיות יבשות מושלמות לתה בטעם של פעם
עוגיות ממולאות
- אלפחורס הוואנה – עוגיות אלפחורס בציפוי שוקולד ובסיגנון ארגנטינאי אמיתי
- עוגיות ג'נובזי – עוגיות איטלקיות במילוי קרם פטיסייר לימוני
- עוגיות מעמול ממכרות – המתכון המנצח לעוגייה שהיא המלכה של החג
- קרמוגיות שוקולד מריר – גירסה ביתית ונהדרת לעוגייה האהובה במלית שוקולדית
- עוגיות ריבה מנוקדות – עוגיות ריבה פורימיות במיוחד עם הרבה חורים וטעמים
- ערגליות תות ביתיות – העוגיות האהובות בגירסה ממכרת במיוחד למשקיענים
- עוגיות אגוזי מלך עם גנאש שוקולד חלב-קפה – עוגיות אגוזיות פריכות ומרשימות למראה
- מאצ'פחורס וצ'איפחורס – אלפחורס בטעמי צ'אי ומאצ'ה לחובבי הטעמים המאתגרים
- עוגיות קפה וריבת חלב – עוגיות משובצות בגרגירי קפה וממולאות בריבת חלב
- עוגיות חמאה ופולי קקאו במלית שוקולד – עוגיות נמסות בפה עם פולי קקאו ומלית קרמית
- עוגיות קוקוס ופקאן במלית קרמל – בצק ממכר עשיר בפקאנים ובקוקוס קלוי במלית קרמל ביתית
- ריבועי ביסקוויט במלית חלבה – צמד ביסקוויטים חמאתיים ורכים, במלית ממרח חלבה
- עוגיות קפה שחור במלית קרם חלבה – צמד עוגיות שוות לחובבי הקפה
- אלפחורס חצי חצי– אלפחורס חצי שחור חצי לבן במיוח לכבוד החג
- עוגיות ריבה ושקדים – סנדוויץ' עוגיות ריבה מתובלות ומעוטרות בכתר של שקדים פרוסים
- אלפחורס מושלמות – עוגיות אלפחורס קלאסיות וממכרות
- עוגיות הפתעת אגוז – עוגיות נמסות בפה במלית של אגוזי מלך
- סנדוויץ' טוויל פקאן במלית קרם תפוז – צמד עוגיות פריכות ועדינות במלית קרם תפוזי משגע
- מקרונים בייגלה ובירה – מקרונים עם אבקת בייגלה במלית גנאש בירה
עוגיות ניטוף
- עוגיות שוקולד צ'יפס חלב ובוטנים בקרמל – עוגיות השוקולד צ'יפס הכי שוות שתטעמו
- עוגיות שוקולד לבן, אגוזים וקוקוס – שידרוג אקזוטי לעוגיות האהובות
- עוגיות שוקולד שחיתות – עוגיות השוקולד הכי שוות שיש באחריות!
- עוגיות בלונדי עם בייגלה ופופקורן – עוגיות אמריקאיות מושחתות ומפנקות
עוגיות וממתקים ללא גלוטן
- 15 עוגיות חמאה בצורות שונות מבצק אחד – פטנט להכנת משלוח מנות מהיר
- חטיף פצפוצי אורז ושוקולד – חטיף טעים וממכר ב-7 מרכיבים
- ריזס קאפס תוצרת בית – החטיף האהוב בגירסה ביתית וקלה להכנה
- עוגיות קוקוס ושוקולד – עוגיות קוקוס משולמות במלית חבויה של שוקולד שנמס באפייה
- עוגיות שומשום וחלבה – עוגיות שומשום קטנות וקריספיות במלית עשירה של קרם חלבה
- עוגיות חמאת בוטנים ללא קמח – בטעם עשיר של חמאת בוטנים, ובמרקם רך וצ'ואי
- נשיקות מרנג – המדריך המלא ליצירת נשיקות מרנג מושלמות
קוביות שחיתות ב-7 שכבות – כל אבות המזון בקוביות קלות להכנה - מרמלדה ביתית ממחית פרי טבעי
רחת לוקום – קוביות לוקום רכות רכות וממכרות - מקרונים ביתיים – מתכון מנצח לעוגיות הכי יפות שיש
עוגיות שוקולדיות
- נגיסי עוגיות שוקולד צ'יפס במילוי בראוניז – המתכון הכי ממכר במשלוח המנות שלכם
- נגיסי חמאת בוטנים במילוי נוטלה – מושלמים לחובבי חמאת הבוטנים
- קרמוגיות שוקולד מריר – גירסה ביתית ונהדרת לעוגייה האהובה במלית שוקולדית
- עוגיות שוקולד שחיתות – עוגיות השוקולד הכי שוות שיש באחריות!
- מושלגות קופי טופי – עוגיות המושלגות עם הפתעה של טופי קרמל במרכז וטעם קפה
- עוגיות שוקולד רכות בציפוי אבקת סוכר – עוגיות רכות ונהדרות במלית שוקולדית ובציפוי לבנבן
- עוגיות שוקולד ומרשמלו – עוגיות שוקולד עם הפתעת מרשמלו נמס
- עוגיות טביעת אצבע במלית טראפל – עוגיות שוקולד תפוחות ורכות במלית שוקולדית ועשירה
- בראוניז שוקולד ובירה אירית – בראוניז שוקולדיים ורכים עם מרכיב סודי למבוגרים בלבד
- בלונדיז פיסטוק ושוקולד לבן – ירקרקים ומשמחים בטעם פיסטוקי מודגש
- עוגיות בראוניז עם קרמל חמאת בוטנים – עוגיות סנדוויץ' מושחתות שמכילות את הטוב מכל העולמות
- נקניק שוקולד בשני צבעים – הממתק האהוב מהילדות בשידרוג משמח
- נקניק שוקולד לבן פיסטוק – גירסה פיסטוקית לנקניק השוקולד האהוב
עוגיות יצירתיות
- עוגיות חיוכים שוקו וניל – עוגיות משמחות בטעם של ילדות
- עוגיות דומינו ועוגיות רמזור – עוגיות צבעוניות לילדים בעיטור צבעוני של סוכריות עדשים
- עוגיות פולי קפה – עוגיות בעלות טעם קפה ממכר וצורה של פולי קפה חמודים
- עוגיות קלפים – עוגיות ריבה משודרגות מעוצבות בצורת קלפי משחק
- עוגיות שובי דובי – עוגיות שוקו וניל לילדים מעוצבות בצורת דובונים
- פרחי מעמול – עוגיות מעמול מעוצבות בצורת פרחים יפים
- עוגות אפרסקים קטנות – עוגיות ממולאות בריבה במראה של אפרסקים קטנים
- עוגיות אננס נמסות בפה – עוגיות בצורת אננס מבצק נמס בפה ומלית אננס
- עוגיות שקדים רכות מעוצבות בצורת אגסים – עוגיות חמודות ללא תוספת של חמאה או שמן
- עוגיות חריצי גבינה מלוחות – עוגיות גבינה פיקנטיות ופריכות במראה שובב של חריצי גבינה
- עוגיות מתנה – עוגיות שוקו וניל מקסימות בצורת מתנות
עוד עוגיות
- עוגיות מנדיאנט – עוגיות בציפוי שוקולד מומס ובעיטור צבעוני של אגוזים ופירות יבשים
- עוגיות שחור לבן – עוגיות וניל גדולות במרקם רך ועוגתי ובציפוי יפהפה
- דובשניות – עוגיות רכות ופשוטות להכנה בטעם של פעם
- עוגיות חמאה וקרמל פריכות במיוחד – עוגיות חמאה פריכות מושלמות לקפה בטעם קרמלי עדין
- רומיאס – עוגיות חמאה מזולפות במלית נוגטין (עם אופציה לגיוון ב-3 צבעים וטעמים)
חטיפי שוקולד תוצרת בית
- באונטי פיסטוק – החטיף הפופולרי בגירסה פיסטוקית ירקרקה ומשמחת
- טים טאם תוצרת בית –העוגייה האהובה בגירסה ביתית וממכרת
- ריזס קאפס תוצרת בית – כוסיות חמאת בוטנים בציפוי שוקולד
- כדורי באצ'י – ממתקי שוקולד ואגוזים
- חטיפי קרמל ושוקולד חלב – כוסיות בצק פריך במלית קרמל מלוח וציפוי שוקולד
- טוויקס ביתי – אצבעות טוויקס ממכרות שמכינים לבד בבית
- חטיף דופלו – גבעות קרם אגוזים במלית אגוזי לוז שלמים על תחתית וופל
- חטיף פצפוצי אורז ושוקולד – חטיף טעים וממכר ב-7 מרכיבים
מתנות אכילות
- עוגיות מזל – עם פתקי מזלות שמחביאים בפנים
- גרנולה שוקולדית –גרנולה ביתית בתוספת קקאו שתגרום גם לשונאי הגרנולה להתרגש
- נוטלה לבנה – ממרח אגוזי לוז ושוקולד לבן בהכנת ביתית
- קליפות הדרים מסוכרות – ממתקים בטעם של ילדות שמכינים בקלות
- מרמלדה ביתית – מרמלדה כמו פעם שמכינים ממחית פרי טבעי
- נשיקות מרנג – המדריך המלא ליצירת נשיקות מרנג מושלמות
- רחת לוקום – קוביות לוקום רכות רכות וממכרות
רעיונות יצירתיים למשלוחי מנות
אם גם אתם משתעממים ממשלוחי המנות הסטנדרטיים שנוהגים להכין בכל שנה מחדש- הגיע הזמן לחדש! עם קצת השקעה, מחשבה ויצירתיות תוכלו ליצור בקלות משלוחי מנות מרעננים וכיפיים במיוחד שכל אחד ישמח לקבל. הנה כמה רעיונות לגיוונים קריאטיביים שגם אתם תוכלו לשלב במשלוחי המנות, ולהפוך אותן למתנות בלתי נשכחות שכל אחד ישמח לקבל.
משלוחי מנות לפי נושאים
במקום למלא את המשלוח בשלל חטיפים או בעוגיות שונות ומגוונות, בחרו למשלוח שלכם השנה נושא ייחודי.
במידה ואתם מכינים משלוח מנות לאדם ספציפי, תוכלו לחשוב על הדברים שהאדם לו מיועד המשלוח באמת אוהב לאכול, ולהכין לו משלוח מנות המורכב ממוצרים שהוא באמת ישמח לקבל.
כך תוכלו להכין משלוח מנות שעוסק כולו בקפה, ולצרף אליו את עוגיות פולי הקפה ועוגיות הקפה השחור, יחד עם צנצנת של קפה איכותי, קוביות סוכר וכוסות תואמות.
משלוח מנות שעוסק כולו בלימונים יתחבב על חובבי הלימון, ותוכלו לשלב בו עוגיות פסטליות במלית לימון, עוגת לימון טובה (ללא הקרם), סוכריות לימון, תה לימוני, בקבוק ליקר לימונים ואפילו צנצנת של לימון כבוש.
באותו האופן תוכלו גם להכין משלוח שכולו ממתקים תוצרת בית, כמו- כדורי באצ'י ביתיים, חטיף טוויקס ביתי וממכר במיוחד, עוגיות טים טאם מופלאות שכיף לטבול בקפה או ריזס קאפס שתוכלו להכין בקלות בעצמכם בבית.
משלוח מנות חורפי יהיה פינוק אמיתי כשהוא מלווה בעוגת שמרים שוקולד תוצרת בית בתוספת של מאגים יפים וכירבולית מפנקת.
אפילו משלוח לאנשים שאוהבים ורוד יתקבל באהבה, אותו תוכלו למלא במרשמלו ורוד ובמקרונים ורודים, בעוגה ורדרדה ומשמחת לשעת התה, בנשיקות מרנג ורדרדות בחטיפי קוקוס ורודים וצרפו בקבוק של משקה תותים מוגז או יין מבעבע ורוד, כדי שיהיה אפשר לשטוף את הכל בקיטשיות הראויה.
משלוח מנות מלוח
כבר מילדות אנחנו מורגלים במשלוחי מנות מתוקים, אבל תראו לי מישהו אחד שיתנגד לקבל משלוח מנות מפנק במיוחד על טהרת המלוח.
בכל זאת אף אחד לא יסרב למשלוח שהוא ארוחת בוקר שלמה, עם לחם טרי שהכנתם בעצמכם או פיתות ממולאות, ממרחים טובות, גבינות שוות, בקבוק של מיץ תפוזים או תרמוס עם קפה, עוגיות זעתר ושמן זית ואפילו אוזני המן מלוחות.
גם כאן תוכלו לשלב משלוחים לפי נושא כמו למשל משלוח לחובבי הזיתים המורכב מלחם זיתים, שמן זית טוב וקופסת שימורים ענקית מלאה בזיתים.
צנצנות של מתנות אכילות
שלבו במשלוחי המנות שלכם צנצנות של מתנות אכילות מתוצרת בית שתכינו מראש, כמו קונפיטורות וריבות, גרנולה שוקולדית מפתיעה, פיצוחים ביתיים, ממרחים עשירים כמו פסטו, ממרח עגבניות מיובשות, או ממרח נוטלה לבנה שמכינים בקלות לבד בבית, ליקרים תוצרת בית, קליפות הדרים מסוכרות ואפילו חמוצים ביתיים.
יתרונן של המתנות האכילות טמון בכך שאת כולן תוכלו להכין בכמות גדולה מראש, ובבוא העת לחלק בין צנצנות שקונים בכל חנות כלים פשוטה, לקשט בסרט ולחלק בין משלוחי המנות השונים של המשפחה והחברים. בכל זאת, אין כיף מלקבל משלוח מנות שניכרת בו השקעה אמיתית ומחשבה.
אין לכם זמן, סבלנות או חשק לרקוח את המתנות האכילות בעצמכם? תוכלו גם להכין מארזים מקוריים מצנצנות שתמלאו בשלל חומרי גלם ויהיו מתנה נהדרת בתוספת תוויות יפות שתצמידו להן.
כך למשל תוכלו להכין מארז צנצנות שבתוכן אוסף חליטות תה בטעמים שונים, ליצור אוסף תבלינים מיוחדים שאין לכל אחד בבית, לארוז ירקות כבושים וחמוצים ממעדנייה טובה, או אפילו לחלק לצנצנות פיצוחים טריים מסוגים שונים שתמיד יהיה כיף לנשנש .
משלוח "עשה זאת בעצמך"
אין לכם מספיק זמן לאפות בעצמכם עוגות ועוגיות למשלוח המנות? גם לזה יש פיתרון יצירתי- צאו לשופינג מהיר וארגנו לעצמכם משלוח מנות בנוסח "עשה זאת בעצמך", הכולל מתכון וסלסלה בה נמצאים כל המרכיבים עבור ההכנה, כך גם תהפכו את משלוח המנות למתנה מגניבה שתספק תעסוקה כיפית לכל המשפחה.
תוכלו למשל להכין ערכה חורפית להכנת שוקולטה או שוקו ביתי עם שקית של מרשמלואים קטנטנים בצד, סלסלה להכנת ארוחת פנקייקים מושחתת ובה צנצנת עם החומרים היבשים להכנת הפנקייקים והוראות הכנה לצד סירופ שוקולד, סירופ מייפל, מיכל של קצפת ותותים. תוכלו גם לרכוש תבניה אפייה מרשימה ולארוז בתוכה את כל החומרים להכנת עוגה, או לסדר בשכבות בתוך צנצנת את המרכיבים להכנת העוגיות שאתם הכי אוהבים.
השקיעו גם באריזה
גם אתם כבר מיציתם את הצלחות החד פעמיות שעוטפים בנייר צלופן או סוגרים בצורת אוזן המן? כלי מקורי לאריזת משלוח המנות אותו אפשר לרכוש בכל חנות סטוק, יכול להפוך את המשלוח שלכם לייחודי ומעניין יותר.
כך למשל אוזני ההמן שלכם יוכלו להיארז בתוך אדנית יפה, מסננת פסטה צבעונית, מגש מעוטר, קנקן שתייה, דלי צעצוע לילדים או קופסאות פח צבעוניות, שישארו כמזכרת מכם אצל מקבל המשלוח, ויוכלו להיות שימושיים גם אחרי שהחג יסתיים.
אם מתחשק לכם להפתיע את מקבל המשלוח במיוחד, תוכלו גם לארוז את המשלוח במארזים בלתי צפויים במיוחד, כמו קופסת שש בש או תיק איפור גדול שאף אחד לא יצפה למצוא בתוכם ממתקים.
מעדיפים לנצל קופסאות קרטון מיותרות שיש לכם בבית? גם אותן תוכלו לשדרג עם קצת יצירתיות והשקעה- גשו לחנות מכשירי הכתיבה או עבודות היד הקרובה והצטיידו בניירות צבעוניים, בטפטים עם דוגמאות יפות, בעטיפות צבעוניות לספרים ובסרטים צבעוניים. בחיפוש זריז ברשת תוכלו למצוא שלל רעיונות חמודים שיעזרו לכם להפוך את קופסאות הנעליים הישנות למארזים צבעוניים ומשמחים, ועל הדרך גם להרוויח שעה של פעילות מהנה עם הילדים.
תוכלו למצוא בבלוג גם רעיון יצירתי נוסף להכנת משלוח מנות כדור פורח שאפשר לדרדס מכל סלסלה פשוטה שיש בבית, ולקבל בקלות רבה מארז פורימי חגיגי ומיוחד במינו.
הכנתם מתכונים מהבלוג? אל תשכחו לצלם ולשתף בתוצרים היפים שלכם!
תייגו בתמונה את עמוד האינסטגרם שלי The_Cookie_Fairy
או שתפו אותה בעמוד הפייסבוק של פיית העוגיות
הדפס | שמור | שלח
שלום פיה יקרה,
איזה פוסט מגניבב!! תודה רבה ששינסת את מותנייך והגעת לכתוב לנו פושט כל כך מפורט ואפקטיבי במיוחד!
רציתי לשאול שאלה לגבי עוגיות אוזני המן- האם אפשר להקפיא את הבצק גם לפני שרידדתי ויצרתי את הצורה? פשוט איך שהבצק מוכן ישר להקפיא אותו ולהפשיר לילה קודם במקרר?
אם כן, זה תקף גם לשאר העוגיות שעשויות מבצק?
ושאלה נוספת, תוכלי לרשום פחות או יותר איזה מילויים עוברים היטב הקפאה והפשרה?
תודה רבה לך מכל ה♥
מרים
פוסט**
היי מרים
אפשר גם להקפיא את הבצק לאחר הלישה עד חודש מראש ולהפשיר אותו לפני שלב העיצוב והאפייה, ואכן הפשרה במקרר. זה תקף לכל סוגי הבצק הפריך.
מאחר שכמה גולשים כבר שאלו אותי לגבי הקפאת המליות, הוספתי עכשיו פירוט של מליות שעוברות הקפאה וכאלה שלא ניתן להקפיא בתוך הפוסט בסעיף אוזני ההמן. אם כבר אז כבר 😉
פורים שמחחחח!
פוסט נהדר ,כמות אוהבת מאד את פורים ואת ההכנות לקראת משלוחי המנות.על שנה מחפשת דבריל יצירתיים וחידושים.תודה על הדיתוף והרעיונות ,בהחלט אאמץ.
וואו! תודה על ההשקעה!
פוסט מושקע ומעולה! כרגיל! תודה!
וואוו את תותחיתתת תודההה על הרעיונות 😍
תודה על ההשקעה ועל הרעיונות היצירתיים! האם ניתן להקפיא בצק של אלפחורס לפני האפייה?
היי ליאת!
כן אין בעיה להקפיא בצק של אלפחורס לפני האפייה, יכול לשבת בכיף במקפיא גם שבוע או שבועיים בלי בעיה.
את יכולה להקפיא אותו כגוש ולהפשיר במקרר לילה קודם, או אפילו נוח יותר לרדד ולקרוץ ולהקפיא על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ואז אפשר לאפות את העוגיות ישר מהמקפיא בתוספת דקותיים של אפייה.
בשמחה רבה ובהצלחה
הי תודה, האם ניתן להקפיא עוגיות שושנים לפני אפייה? תודה
היי טל!
כן אין בעיה להקפיא אותן בתור רולדות, לעטוף היטב היטב בניילון נצמד ולפני האפייה לחתוך לפרוסות ולאפות בעודן קפואות.
בהצלחה
איזה פוסט יפה ומושקע. באופן כללי אני נהנית מהבלוג המקסים שלך שערוך בטוב טעם.
הפעם פתרת לי את ספקות ההקפאה, תודה רבה 🙂
פוסט מדהים ומרהיב,יישר כוח🥳
פורים שמח וטעים🎉🎂🤠🤡👻
היי מאמי תודה על הכל
נשיקות חמות
היי פיה,
מה יקרה אם אקפיא עוגיות אלפחורס עם המלית והקוקוס? ממש כך איך שהן מוכנות?
היי מרים
זה אפשרי
נהנת מכל המתכונים שלך
הכל ברור ויפב
תודה רבה חיה, שמחה מאוד לשמוע
ממש אוצר! תודה על הפוסט המקסים הזה!
איזה כיף לשמוע! שמחתי לעזור 🙂
שלום פיה יקרה!
תודה רבה על ההשקעה וההדרכה שכוללת כל פרט וככ עושה חשק להכין ובכיף. אשמח להדרכתך בנוגע להיערכות מראש להכנת מאפי שמרים. צריכה להכין כמות די גדולה של משלוחים. עוד מתלבטת בין חלות הדבש/ בבקה שוקולד/ לחמניות שום / לחמניות הגזר. חתיכת התלבטות.. 🤭 תודה רבה וחג פורים שמח
היי טלי!
במקרה של משלוחי מנות במידה ומדובר בכמות גדולה, אני הייתי אופה מקפיאה לאחר האפייה, כשהכל עטוף היטב.
עקרונית אם רוצים אפשר גם להקפיא לפני התפחה שניה ולאחר עיצוב הצורה, ואז להפשיר, להתפיח ולאפות.
זה נהדר כשאופים לבית אבל בכמות גדולה זה קצת ברדק.
במידה ומקפיאים ליותר מכמה ימים כדאי להגדיל להגדיל קצת את כמות השמרים בבצק.
לגבי ההתלבטות באמת דילמה 🙂 יכולה לומר שכולן טעימות.
בהצלחה