עוגיות וממתקים

  מאז ומתמיד הייתי חובבת גדולה של עוגיות ממולאות, ושמחה לנשנש אותן בכל הזדמנות שנקרית בדרכי, בלי שום הבדל דת, גזע ומין. לכל עדה ועדה העוגיות הממולאות המסורתיות והנפלאות שלה, והלוואי שהייתי יכולה לאכול…

  כבר חפרתי לכם מיליארד פעמים על חוסר היכולת שלי לדחיית סיפוקים, שגדל ומתעצם במיוחד בכל הנוגע לאוכל. כל פרסומת מפתה, תכנית אוכל מסקרנת, או מוצר מזון חדש ומעניין שעלה על המדף יהיו…

היוש וברוכים השבים למרתון העוגיות הגדול – חלק ב'! במיוחד לכבוד פורים הממשמש ובא, וגם לכבוד ימי החורף הקרים שממששש דורשים צנצנת עוגיות טובות ליד, החלטתי לפנק אתכם ב-10 מתכוני עוגיות יפות וטעימות, ישששש! אז בחלק א'…

  בשנה האחרונה קיבלתי מכם הרבה בקשות לפרסם מתכונים לעוגיות, ות'כלס, אני מבינה אתכם לגמרי- עוגיות טובות יכולות להיות אחד הדברים הכי מענגים שיש, במיוחד עכשיו כשמזג האוויר ממש קרררררר, וכל מה שמתחשק זה להתחרדן…

  בתחילת דרכי בעולם האפייה, מתישהו בתקופת חטיבת הביניים או התיכון, רוב מה שאפיתי במטבח היה עוגיות. הייתי פשוט מכורהההה אליהן- עוגיות מכל הסוגים והמינים. עוגיות מזולפות, קרוצות או מרובעות…

  שבוע חדש נפתח עם עוד מתכון לקינוח טעים במיוחד. הקינוח הנוכחי נרקח בהשראת תמונת קינוח שראיתי בפטיסרי "קארם" בשוטטות ארעית ברשת, והוא מיד משך את עיני. הוא נראה כל כך…

  אומרים ש-"אישה נאה, דירה נאה וכלים נאים מרחיבים דעתו של אדם" וכך גם באוכל- כולנו הרי אוהבים לאכול גם עם העיניים! וזה תענוג כפול ומכופל לאכול מנה שהיא יפהפיה למראה, וגם מתגלה כמאוד טעימה…העוגיות…

  בערך פעם בשנה אני ועוגיו.נט, מלכת האפייה הבלתי מעורערת ובעלת בלוג האפייה הכי הורסססס שיש,  מצליחות לארגן מפגש פסגה מתוק במיוחד… אך דווקא הפעם כשנפגשנו, לשתינו ממששששש לא היה כח להיכנס למטבח, והעדפנו להימרח…

  למרות שאני מאודדד אוהבת לטחון עוגיות להנאתי, בדר"כ יוצא לי לאפות אותן רק בתקופות שאין לי כוח או זמן להתקשקש עם דברים מסובכים. כשיש לי קרייבינג אדיר לנשנש מתוק…

  מאז ההתלהבות הגדולה שלי מהכנת אבקות פרי טבעיות בבית כמו אובססיב קומפולסיב במיטבה, כל מה שמתחשק לי זה רק להכין אבקות פרי, בערך בכל רגע נתון. בכל פעם עולה לי לראש פרי אחר שיהיה ממש…

     עם גל החורף המקפיא הזה שנחת עלינו לפתע, מרגיש לי כאילו הימים בהם הסתובבנו במכנסיים קצרצרים רחוקים מתמיד… ולמרות שהחורף התחיל רק עכשיו, כבר מתחילים אצלי הגעגועים לימים החמים, ואיתם פירות הקיץ הנפלאים…

     שבת. קצת משעמם לי. אז למה שלא נאפה איזה משהו מתוק, ככה בקטנה?… זה כבר יעביר לי את הזמן… במטבח נותר לי מנגו בודד שמשווע לישועה מתוקה- ולא סתם מנגו, כזה בעל לחיים…

  במשך רוב חיי התעסקתי בסוג כזה או אחר של אמנות- כתבתי שירים, תפרתי בובות קטנות או הכנתי קולאז'ים אמנותיים, אבל תמיד תמיד אהבתי לצייר. כשהגעתי לתקופת התיכון ידעתי שאני רוצה ללמוד במגמת  אמנות, בה בין השאר…

הצילו אותי, אני חולה! נדבקתי באופן רשמי בקדחת המקרונים… אני מאוד מקווה שלא העברתי אליכם את החיידק מבלי לשים לב, אבל ליתר ביטחון מציעה לכולכם ללכת ולהיבדק אצל רופא בדחיפות! הסימפטומים למחלה: – איסוף שקדים טחונים…

       מאז שהתחילה קדחת הציפורים הזועמות להשתלט על העולם, זו היתה אהבה ממבט ראשון… פרט למשחק הממכר בטירוף שלא הצלחתי לזוז ממנו גם אם ממש ניסיתי, כאינפנטילית ידועה התאהבתי בדמויות המתוקות. בובות קטנות…

אני בטוחה שכבר נמאס לכם לשמוע את זה, אבל בכל זאת- איזה כיףףףף זה חופש…! סוף סוף יש לי פנאי לכל כך הרבה דברים שלא עשיתי מזמן… פרט לפעילויות המועדפות עליי בחופש:…

  לכל אחד יש את הנשנוש הקבוע, שמשמש כפיתרון המתוק של הרגע האחרון. בתור שוקוהוליקים, אצלנו זה תמיד מגיע יחד עם קרייבינג מטורף לשוקולד, ולכן הנשנוש הזה אצלנו, הוא בדר"כ מגש של בראוניס פאדג'יים. מתחשק…

שוב סוף השבוע מתקרב בצעדי ענק, ושוב נתקעתי בבית בלי שום דבר לאכול… כל הסירים כבר נאכלו, ובמקרר ניתן למצוא פה ושם רק ירקות תועים שיודעים שזמנם קצוב… הארונות ריקים…

  שוקולד… אני בטוחה שכל חובב מתוקים קלאסי יסכים איתי שבהחלט מדובר באחד מהפלאים שהעניק לנו הטבע… בכל פעם מחדש מפתיע אותי לגלות כיצד חטיף פשוט יכול להעניק כל כך הרבה אושר, ובכל…

לפני כעשור כשהתחלתי את דרכי הקולינרית ברשת, עוגיות היו הדבר העיקרי שאפיתי. באותה התקופה כל סובביי זכו לקבל ערימות בלתי נתפסות של עוגיות. חוללתי במטבח בשעות הקטנות של הלילה כמה פעמים בשבוע…

  "יש לי אתגר בשבילך! " אמר זיו, ידיד קולינרי ובשלן נפלא כשלעצמו. אתגר? מיד נפקחו לי העיניים… "בראוניז גבינה חלבה"- הוא ירה. "על בסיס שוקולד"… "אתה אוהב את הבראוניז שלך פאדג`י?" שאלתי. "לחלוטין…

אמצע השבוע הגיע ויש לי מאנץ` רציני למתוק…  סוף השבוע מתקרב בצעדי ענק, אבל עד אז יש עוד יומיים להעביר… ובשביל לשרוד צריך קצת סוכר, לא? אז מה עושים כשמתיםםםםםםםםםם למשהו מתוק אבל…

חלבה. אי אפשר להישאר אדישים לממתק המיוחד הזה- או שאתה ממש אוהב את זה, או שאתה שונא. הטעם מיוחד, המרקם מורכב, שחייבים לגבש איזשהי עמדה מוצקה כלפיו. אני בילדותי שנאתי חלבה, וכל קשר בינינו…

  שוב שלום לכולם! זהו, סוף סוף חזרתי לחיי השגרה החדשים שלי כאישה נשואה! אז עכשיו כשאני נינוחה ורגועה, אני יכולה לשתף אתכם במה שאפיתי לקראת יום החתונה: בסוף השבוע שקדם לאירוע, נחתי…

  לרגל יום הולדתו של בן, בנו של חברתי מאיה, אחיו הגדול של עמית ואחד הילדים ההורסים ביותר שקיימים,  התגייסתי להכנת עוגיות במיוחד לעוללים: עוגיות שוקו-וניל בצורת דובונים. את הבצק הכנתי נימוח…

כל הבית מלא בניחוח אפייה מדהים, והפעם זו הסיבה- רוגעלכים קטנים ופריכים מבצק נפלא של גבינת שמנת ממולאים במלית עדינה של שזיפים בקוניאק ונגיעות שקדים גרוסים, כל הכבודה כולה עטופה במעטה עדין ומתפצפץ…

  הכינו את הלבבות… יום ולנטיין הגיע, הלא הוא חג האהבה! אז לרגל החג החלטתי להכין מתנה מתוקה לבנזוגי- משהו פשוט ומתוק בדיוק כמו האהבה עצמה… עוגיות ריבה נפלאות לפי המתכון של…

  עוגיות בצק ממולאות לסוגיהן השונים הן באמת העוגיות האהובות עליי. בצק חמאתי פריך ונמס בפה, עם הרבה מילוי עדין של מחית תמרים או שוקולד או ריבה… מה יכול להיות…

  מתכונים רבים לעוגיות הללו פזורים ברשת, אך אני הכי אוהבת את המתכון המנצח של בני סיידא- מתכון פשוט מאוד להכנה- ממש קלי קלות, ועשוי מחומרים זמינים שתמיד יש בבית, אך למרות…

  מתכון מושלם מבית היוצר של רוני ונציה לעוגיות נפלאות מבצק נימוח, טעים, ונמס בפה שאי אפשר להפסיק לנשנש.   עוגיות חול נמסות בפה החומרים לכ-50 עוגיות: 3/4 כוס + 1…

  לכל חובבי השוקולד – זה המתכון בשבילכם! עוגיות שוקולדיות עשירות ומפנקותתת לפי מתכון של רוני ונציה, קצת רכות וקצת צ'ואיות, כאלה שפשוט אי אפשר להפסיק לנשנש! אפשר להכין את העוגיות כמו שהן, או לגוון…

  אני בטוחה שאף אחד מכם לא היה מתנגד לעוגיות נימוחות ונהדרות ליד הקפה בכל יום בשנה, והנה מתכון שאתם בהחלט חייבים להכין –  עוגיות הפתעת אגוז לפי מתכון של…

  עוגיות שוקולד פאדג' משמחת לב אנוש, תקראו להן מושלגות, מתפוצצות, או פקעות – בכל השמות הן כל כך טעימות! המתכון הנוכחי לקוח מעל השולחן והוא ומצלח במיוחד ובארומה תפוזית ממכרת. הטעות…

  בשבילי- אין כמו בצק נימוח… ואין כמו ריבת חלב… וכמובן שאין-אין-אין כמו אלפחורס! עוגיות מדהימות מבצק נמס בפה, ממולאות בהרבה ריבת חלב, והמתכון הנוכחי של רוני ונציה מוצלח במיוחד….

  עוגיות שיש, או עוגיות ספירלה הן עוגיות יפות במיוחד בעלות טעם קלאסי ואהובות על מבוגרים וילדים, המתכון הנוכחי לקוח הלקוח מספרה האלמותי של נירה שויאר- "עוגות לכל עת". העוגיות…