יש סיבה טובה לכך שמאפינס הם אחד מהמאפים הכי אהובים שיש- הם מהירים לביצוע, קלים להכנה, מתאימים לכל שעה ביום, ותמיד משמחים את כל מי שטועם אותם, מקטן ועד גדול,…
קרא עוד
בתור חובבת גדולה של שוקולד לבן, בלונדיז הם אחד מהמאפים האהובים עליי. הבלונדיז, מאפה שהוא האח הקטן והבהיר של הבראוניז, אך למרות שמו הדומה- דווקא שונה ממנו לגמרי ובעל אופי…
קרא עוד
"מתי יתפרסמו מתכונים לעוגות מוס יפות כמו בקונדיטוריה? שלל עוגות עם שכבות מיוחדות? כבר שנים לא הופיעו פה מתכונים כאלה…." "בבקשה תחזרי לפרסם מתכונים של עוגות מוס שכבות שוות, מיוחדות…
קרא עוד
יש טעמים שמספיק ביס אחד מהם כדי להחזיר אותנו מיד לילדות, וקומפוט הוא לגמרי כזה. רק המילה "קומפוט" מעלה חיוך על הפנים ואינספור זיכרונות מתוקים של ילדות ישראלית רחוקה- לקערת…
קרא עוד
לקראת מסיבות סוף השנה בבתי הספר ובגנים טרפת עוגות הגן בשיאה, וכולנו ההורים המשקיענים וחובבי האפייה מתגייסים ומפשילים שרוולים כדי לפנק את הקטנים לחגיגות סיום השנה בצורה מתוקה. בבלוג כבר…
קרא עוד
אף חגיגה לילדים לעולם לא תהיה שלמה בלי עוגת שוקולד טובה, בין אם מדובר ביומולדת, בחגים או במסיבות סוף שנה. בבלוג מחכות לכם שלל עוגות שוקולד מוצלחות שיתאימו לכל חגיגה,…
קרא עוד
חטיבות הביניים והתיכונים כבר יצאו לחופשת הקיץ, וממש עוד עוד מעט יצטרפו אליהם בתי הספר והגנים. אם גם לכם מתחשק לאפות עוגה כדי לסמל את תחילת החופש הגדול, או שאתם מחפשים…
קרא עוד
סוף שנת הלימודים כבר מתקרב בצעדי ענק, ואיתו גם ההכנות למסיבות הסיום במסגרות השונות. אם גם אתם (ובעיקר אתן, מלכות שכמוכן!) מההורים שמתנדבים בכל פעם מחדש להביא עוגה למסיבת הסיום…
קרא עוד
יש קינוחים שמחזירים אותנו ברגע אחד לילדות, וכדורי שוקולד הם ללא ספק אחד מהם. הם ממתק הילדות הישראלי האולטימטיבי שאהוב על כל ואין אף אחד שיוכל לעמוד בפניו מקטנים ועד…
קרא עוד
לקראת מסיבת שבועות בגן של הקטנה, הת-נודבתי (שזה אומר- נידבו אותי וברור שהסכמתי) להכין עוגה לילדי הגן. בקשת הגננת: עוגת ביסקוויטים. יופי של רעיון! חשבתי לעצמי, וגם הזדמנות טובה לפרסם…
קרא עוד
שבועות כבר בפתח! החג האהוב עליי בשנה מגיע ממש עוד מעט, ועמו כל המאכלים הכי טעימים בעולם. כי אם יכלתי לחיות על קישים, מאפים מלוחים ועוגת גבינה במשך כל יום…
קרא עוד
רס"ן דביר דוד פימה בן 32, סמג"ד גדוד 198 בחטיבה 460 של השריון, נהרג במהלך מלחמת חרבות ברזל, לאחר שהקריב את חייו באומץ לב יוצא דופן, כשנשכב על מטען ממולכד…
קרא עוד
בטלטלה הלא פשוטה שעוברת עלינו, ובימים הארוכים בין אזעקה לאזעקה בבית עם הילדים, כבר כמעט שכחתי איזה יום היום. אבל לוח השנה מזכיר ומספר שפסח כבר מעבר לפינה, וזה הזמן…
קרא עוד
אין דבר שילדים אוהבים יותר מכדורי שוקולד, והפעם לקראת פורים גם כדורי השוקולד שלי התחפשו לדמויות האהובות מרחוב סומסום- אלמו ועוגיפלצת, והשמחה בבית מעולם לא היתה גדולה יותר. זה שידרוג קל ופשוט…
קרא עוד
יש ימים שמחייבים חיבוק עם פרוסה עוגה רכה, כשדווקא אז- אין שום דבר מתוק בבית. גם הפעם זה קרה בדיוק כשהבנות כבר הלכו לישון ולעשות רעש במטבח לא בא בחשבון,…
קרא עוד
כמה שהמתכון הזה מחזיר אותי לילדות! נקניק תמרים וביסקוויטים- כמו של פעם, בלי התחכמויות. רגע לפני ט"ו בשבט, שמחה לשתף אתכם הפעם במתכון הפשוט והקלאסי הזה, המוקדש באהבה לחובבי התמרים,…
קרא עוד
זה הטרנד הכי חמוד כיום באירועים ובבתי קפה בעולם: עוגה לצביעה עצמית! הרעיון פשוט ומקסים: במקום להגיש עוגה מעוצבת באירועים או בימי הולדת, הופכים את החגיגה למשותפת כאשר מגישים לכל…
קרא עוד
אחרי שכל החטופים החיים חזרו לביתם, ומרביתם של החללים החטופים שבו לקבורה בארץ, אפשר סוף סוף להתחיל לנשום ולנסות לאסוף את השברים הרבים מספור שצברנו בשנתיים האחרונות. עם זאת, אנחנו…
קרא עוד
זה לא סוד שאני לא חובבת גדולה של טרנדים או של מתכוני טיקטוק חפוזים, ומעדיפה תמיד טעם טוב על פני הקוריוז שבהכנה. עם זאת אני בהחלט סקרנית גדולה שאוהבת תמיד…
קרא עוד
עוגת דבש היא אחד הסמלים הבולטים של ראש השנה, ורבים לא מדמיינים את החג בלעדיה – הריח שלה ממלא את הבית בזיכרונות ובניחוחות מתוקים של מסורת ושל ילדות, והיא מייצגת את…
קרא עוד
ראש השנה מתקרב בצעדי ענק, ואי אפשר לחגוג אותו בלי מתכון טוב לעוגת דבש. הפעם אני שמחה לשתף אתכם במתכון לעוגת דבש רכה במיוחד- לא עוד עוגת חנק יבשושית, כי…
קרא עוד
בחום הקיץ הלוהט של ארצנו, חובה להצטנן בקינוחי גלידה מרעננים, והפעם אני שמחה לשתף אתכם בשידרוג קטן ופשוט למנת גלידה למבוגרים בלבד שמגיע הישר מאיטליה, ומקפיץ כל גלידת וניל פשוטה…
קרא עוד
החום הקופח בקיץ עושה חשק להכנה של מאפים פשוטים ומהירים, בלי הרבה הסתבכויות ושלבים ושהייה של שעות במטבח המהביל, ואם אפשר שיהיו קלילים ומרעננים מה טוב. הפעם אני שמחה לשתף אתכם בעוגה…
קרא עוד
אין מבאס מלפתוח מלון קר אחרי כמה ימי המתנה, ולגלות שהפעם לא מדובר במלון מוצלח במיוחד. הפעם זה קרה גם אצלנו כשהקטנה נדנדה שכבר נפתח את המלון- וכשפתחתי אותו בטרם עת…
קרא עוד
סדרת המתכונים "שאף אחד לא ינחש שהם טבעוניים", היא אחת האהובות עליי בבלוג- מתכונים שהם אמנם טבעוניים אבל איש לא ירגיש בהבדל, כאלה שגם מי שצורך מוצרי חלב יכין אותם…
קרא עוד
אי אפשר לפספס עם כדורי שוקולד- הם הגביע הקדוש של קינוחי הילדים (ועם יד על הלב- בסוף גם של המבוגרים) ולא תהיה פעם שהם יוכלו ולא יהיו הראשונים בשולחן להתחסל….
קרא עוד
חודשי הקיץ החמים מחייבים מתכונים קלילים ופשוטים שאפשר לתקתק בקלות וליישר במהירות, והמתכון הבא בשילוב הטעמים האהוב על כל, הוא פיתרון מצוין לעוגה קרמית קלה ומהירה ליישורים: טארט מסקרפונה, ריבת…
קרא עוד
בתחילת השבוע, לאחר חיסול המקרר בסופ"ש, פתחתי את המקרר וגיליתי בו הרבה שאריות של פירות מהשבועות האחרונים- אפרסק אחד, כמה משמשים ושזיפים, קצת ליצ'י שלא זכה להצלחה, תפוח גלמוד, אשכול ענבים,…
קרא עוד
אין כמו טירמיסו! אחד הקינוחים הפופולריים ביותר בעולם כולו, שנולד בצפון איטליה בשנות ה-60, וזכה להצלחה מסחררת. זה קינוח רך ומענג, פשוט אך אלגנטי, שכיף לצלול לתוכו בכפית, ואהוב על…
קרא עוד
אין ולא יהיה כמו עוגת ביסקוויטים! קינוח קרמי בטעמים מחבקים של ילדות שאי אפשר להפסיק ליישר בכפית. קלות ופשטות ההכנה שווים לכמה שהיא טעימה, וזה הופך אותה להצלחה מסחררת למבוגרים…
קרא עוד
חום יולי אוגוסט כבר כאן, הימים לוהטים במיוחד, ובתקופות כאלה ואני הכי נהנית להתפנק עם עוגות גלידה שוות במיוחד. עוגות גלידה רבות ומעולות כבר מחכות לכם בבלוג, והפעם אני שמחה לשתף…
קרא עוד
הקיץ החם כבר קופח במלוא הדרו, ועמו חגיגה שלמה של פירות קיץ עסיסיים: שזיפים, אפרסקים, משמשים, ענבים ודובדבנים, מתוקים-חמצמצים ועשירים במיץ הם גודשים את המדפים. אם גם לכם נותרו במטבח…
קרא עוד
אם גם אתם מההורים שתמיד מתנדבים להביא עוגה לכל אירוע או מסיבה, או פשוט מחפשים הנחיות לעוגת גן ענקית ליום ההולדת, הפעם אני שמחה לשתף אתכם באחד ממתכוני הבסיס השימושיים…
קרא עוד
כמות גדולה של ענבים הצטברה אצלי במקרר- שאריות מכמה סלסלות שקניתי עבור פלטת פירות צבעונית ליום ההולדת של הקטנה בגן בשבוע שעבר. מי תיאר בכלל ששבוע לאחר מכן, נהיה כולנו…
קרא עוד
השבוע האחרון הוא אחד הקשים והמטלטלים שחוותה מדינת ישראל, וכשאני לחוצה, אני מוצאת את הרגיעה במטבח. האפייה עוזרת לי לנתק לרגע את המחשבות שלא מפסיקות לרוץ, לשכוח לזמן קצרצר מהחרדות…
קרא עוד
ימי הקיץ החמים כבר כאן, ויחד איתם מגיעים אט אט גם פירות הקיץ האהובים- ענבים, משמשים, דובדבנים, שזיפים ואבטיחים כבר החלו לגדוש את המדפים ולצידם תופס מקום גם הפרי עם…
קרא עוד
כמה שאני אוהבת את שבועותתתתת! וכמה שאני אוהבת עוגות גבינה וכמה שאני אוהבת לשחק איתן במיליון טעמים וגיוונים. עוגת הגבינה הבסיסית והקלאסית משתלבת כמעט עם כל טעם שרק תרצו, ולראייה…
קרא עוד
בשלב מסוים של היהדות, עבר חג השבועות מטאמורפוזה מוחלטת- הוא הפך מחג חקלאי של חגיגות קציר, בו חגגנו את הכרת התודה של החקלאי על תנובת השדה במלוא הדרה, ואת חגיגות…
קרא עוד
לאט לאט אנחנו נכנסים לימי הקיץ החמים, והצורך בקינוחים קרירים ומצננים גדל ומתעצמם עוד יותר. ועם לכתו של החורף וסיומו של האביב, גם עונת התותים נמצאת ממש ברגעיה האחרונים, אבל כבר…
קרא עוד
רולדת פילו עם גבינה מתוקה ואוכמניות – בטעם של ילדותבתור חובבת מאפים קראנצ'יים ובורקסים על כל סוגיהם, גם בצק הפילו חביב עליי במיוחד בזכות השילוב המנצח של קלות ההכנה והתוצאה…
קרא עוד
אם הייתי צריכה לבחור בעוגה אחת שאצטרך לאכול כל החיים- זו בוודאות היתה עוגת גבינה. עוגות גבינה מככבות אצלי במטבח במהלך כל השנה, כי הן פשוט כל כך טעימות שבאמת…
קרא עוד
שבועות מתקרב בצעדי ענק, החג האהוב עליי ביותר בשנה עם האוכל הכי טעים שיש ללא שום עוררין. צפו פגיעה- בשבועיים הקרובים עד לחג מחכים לכם אינספור מתכונים חדשים שעומדים להתפרסם…
קרא עוד
הימים הולכים ומתחממים, בגדי הקיץ כבר מזמן יצאו מהארון וימי השרב הרבים שכבר כיכבו פה לא הותירו שום ספק- הקיץ הגיע, והוא כאן כדי להישאר. השבוע כשחזרתי נוטפת באחד מימי…
קרא עוד
אין אין אין כמו… עוגת ביסקוויטים! עוגת ביסקוויטים היא כנראה העוגה הכי ישראלית שיש, שאין מי שלא יתפתה ליישר ממנה כפית אחר כפית. וכמה שהיא קלה להכנה- ככה תמיד היא…
קרא עוד
כשפסח כבר הרחק מאחורינו, זה בדיוק הזמן לחזור ולאפות לחמים ולחמניות ריחניים מעשה ידינו להתפאר. הפעם החלטתי לפנק את השובבות שלי, ולאפות להן לחמניות חלה מנוקדות בשוקולד צ'יפס, במילוי של…
קרא עוד
בשנה האחרונה התחלתי לחבב במיוחד גאלטים של פירות טריים- מאפה כפרי אייקוני מהמטבח הצרפתי, שהוא פשוט להכנה בדיוק כמו שהוא יפה מראה וטעים. במטבח הצרפתי המונח "גאלט" שפירושו "עוגה שטוחה",…
קרא עוד
חוגגים יומולדת לילדים בקרוב? מחפשים נשנוש קטן וטעים שילהיב את הילדים- למנגל יום העצמאות, לל"ג בעומר, למסיבות סוף השנה, לבית מארח? הפיתרון המושלם לכל אלו כבר כאן- עוגות שוקולד אישיות…
קרא עוד
החורף שעבר עלינו השנה היה הכי לא חורפי שיש ונדמה שאני יכולה לספור את ימי הגשם המעטים בהם השתמשתי במטריה, ביד אחת בלבד. למרות זאת, שני ימי החמסין הכבד שנפלו…
קרא עוד
בשנה האחרונה התאהבתי עמוקות בעוגות שיפון- עוגות גבוהות מאוד, אוורירית, רכות וקטיפתיות במרקמן, עדינות כמו בד שיפון ומכאן קיבלו את שמן. בתור שונאת של עוגות לייקח יבשושיות של פעם, במשך…
קרא עוד
מבחינתי אין כמו לפתוח את הבוקר עם כוס קפה ענקית ועוגה בחושה בצד, רכה ומתמסרת וקצת מתפוררת בפירורים קטנים שכיף ללקט בעזרת האצבע. הפעם החלטתי לאפות מאפינס אוכמניות ללא גלוטן,…
קרא עוד
ימים אחרונים בספירה לאחור לקראת פסח, וזה הזמן להתחיל ולסגור סופית את התפריט לערב החג. אם גם אתם עדיין לא בחרתם עוגה כדי לקנח איתה את ליל הסדר מבין שלל…
קרא עוד
ממשיכים במרתון מתכונים ללא טיפת קמח לקראת פסח! אוסף גדול של כל המתכונים המומלצים לפסח כבר מחכה לכם בבלוג והפעם, שמחה לשתף אתכם במתכון נהדר לאירוח בחול המועד, ואפילו לסיום…
קרא עוד
זה לא סוד שאני חובבת גדולה של מתכוני מלבי בוריאציות שונות- בכל זאת, מדובר באחד הקינוחים הקלים להכנה והטעימים (וכן אפשר לגמרי להתאים אותו גם למי ששונא מי ורדים), אפשר…
קרא עוד
אי אפשר בלי מתכון טוב בשלוף לעוגת שוקולד בחושה, קלה הכנה וטעימה – גם בפסח והפעם אני שמחה לשתף אתכם במתכון נהדר לעוגת שוקולד בחושה ורכה ללא גלוטן, שמתקבלת טעימה…
קרא עוד
אין כמו לנצל את שאריות בצק החלה שכבר תופח לקראת שבת, להכנת שלל מאפים נוספים. והפעם- כך תכינו מבצק חלה סטנדרטי, לחם קופים קינמוני, רך וטעים. מאפה של כדורי שמרים…
קרא עוד
מאז עידן קראנץ' הפיסטוק שהפך ללהיט של ממש, קינוחים ועוגות בטעמי פיסטוק מופיעים תחת כל עץ רענן. השנה הפיסטוק חווה עדנה מחודשת בטרנד הלעוס מדי של שוקולד דובאי, ולמרות שטעמי…
קרא עוד
"תגידי- אין לך בבלוג מתכון ל….." את השאלה הזאת קיבלתי אינספור פעמים, ולמרות שבבלוג יש כבר מאות מתכונים, תמיד יש עוד ועוד מתכוני בסיס שלא הספקתי לפרסם ובתקופה האחרונה אני משתדלת…
קרא עוד
בכל שנה שמגיעה עונת התותים, אין שמחה ממני! משהו בפרי האדום אדום הזה, עושה לי טוב בלב בכל חורף מחדש, וגורם לי מיד לרוץ למטבח. לאורך השנים פורסמו פה אינספור…
קרא עוד
הימים המטלטלים העוברים עלינו לאחרונה, שואבים אותי להסתגר במטבח ולאפות אוכל מנחם של ילדות, שהוא כמו חיבוק גדול בתוך הבטן, שמבטיח שהכל יהיה בסדר. הפעם כשחבילת תותים יפים נחה במקרר…
קרא עוד
ט"ו בשבט שמח! אם גם אצלכם הבית גדוש בפירות יבשים ובאגוזים כמקובל החג, זה הזמן לנצל את המלאי שהצטבר במזווה, ולדרדס בקלות עוגת פירות יבשים בחושה וסופר קלה מושלמת לט"ו…
קרא עוד
ט"ו בשבט יוצא השנה בדיוק לפני סוף השבוע, ואחרי שכבר שיתפתי אתכם בעצי מרנג חמודים, בקאפקייקס פרדס בגביעי גלידה ובעוגת תפוזים בעיטור פרדס שמח, החלטתי שזו הזדמנות מושלמת להפתיע את…
קרא עוד
אין ולא יהיה כמו כדורי שוקולד! קינוח הילדות הכי טעים ומשמח שיש, שאין אף ילד או מבוגר שיעמוד בפניו. מתכונים רבים מבוססים על תערובת כדורי שוקולד פורסמו בבלוג עם השנים,…
קרא עוד
שעות הערב המאוחרות, סוף סוף הבנות נרדמו, ואני יושבת לי בסלון מול הטלויזיה, עטופה בכירבולית עד צוואר ומתענגת על כל רגע של שקט מופתי. כל מה שחסר לי עכשיו זו…
קרא עוד
לפעמים כל מה שמתחשק כשפותחים את היום, זו עוגה בחושה ליד הקפה של הבוקר. עוגה מהירת הכנה, אך רכה וטעימה, שכיף לאסוף את הפירורים שלה מהצלחת בעזרת האצבע. כידוע אני גם…
קרא עוד
בכל שנה כשמזג האוויר מתחיל להתקרר, ומתחשק לי להתחבק כפיות עם קינוח חמים, מפנק ולא מסובך להכנה, אני מיד רצה לאפות לי קראמבל תפוחים חמים. בכל זאת, עוגות תפוחים חמות…
קרא עוד
אין ולא תהיה כמו עוגת שמרים שוקולד טרייה להתכרבל איתה בשבת. עוגה רכה ריחנית ושוקולדית שתמיד מחזירה לילדות ומזכירה את הבית. המתכון הזה יוצר תבנית מלאה בעוגות שמרים עשירות וריחניות,…
קרא עוד
לכל אחד יש את המתכון הקבוע שלו לעוגה שמכינים תמיד בדקה התשעים. זו שמתקתקים בצ'יק כשמתחשק משהו מתוק ואין כלום בבית. כזו שיש תמיד חומרים זמינים להכנתה בבית והיא פשוטה…
קרא עוד
אחד הזיכרונות שנחרטו לי בראש עוד מילדות הוא של אמי טורחת במטבח ואופה עוגת טורט תפוזים גבוהה ואוורירית. רגע לפני ההגשה לשולחן היא פידרה אותה מעל בהרבה אבקת סוכר, רגע…
קרא עוד
עדכון פוסט: ב-13 לאוקטובר 2025 מתן חזר בעסקת החטופים, הישר לחיק משפחתו האוהבת. אושר אינסופי שאתה סוף סוף כאן, מתן ——————————– בשנה החולפת פורסמו פה מתכונים רבים לזכר הנרצחים במלחמה…
קרא עוד
מעולם לא פגשתי מישהו שסירב לפרוסה טובה של עוגת ביסקוויטים, זו לגמרי העוגה האולטימטיבית ליישורים שתמיד יאהבו קטנים וגדולים. הפעם אני משתפת אתכם במתכון לעוגת ביסקוויטים זברה בגירסה חגיגית ומרשימה,…
קרא עוד
לפני שבוע בשיטוטיי בחנות כלים ומסיבות באזור, נתקלתי במדפי האפייה בסט חותכני כדורגל מפלסטיק- מחומשים ומשושים לעיצוב כדור כדורגל מבצק סוכר. מיד אורו עיני והיד נשלחה במהרה אל המדף, כי כבר…
קרא עוד
למרות התחרות הקשה בגזרת העוגיות, כפי הנראה אלפחורס היא העוגיה האהובה עליי ביותר ולראייה אינספור המתכונים בהשראתה שפורסמו בבלוג, החל מ: טארט קרם אלפחורס, עוגת גלידה אלפחורס, עוגת גבינה אלפחורס,…
קרא עוד
הכנת קינוח לארוחת חג משפחתית שיתאים לכולם היא תמיד אתגר, אז הפעם מביאה בפניכם עוד רעיון קליל לקינוח הכי פשוט להכנה בעולם לחג, שיתאים לכלללללל המשפחה. טרין תפוחים, ב-4 מרכיבים….
קרא עוד
עם יד על הלב- יש משהו טעים יותר מפאי תפוחים? זה אחד הקינוחים שאני הכי אוהבת, אז לקראת ראש השנה הכנתי פאי תפוחים גבוה במיוחד, עם פירורי בצק מעל- וזה יצא פשוט מושלם….
קרא עוד
יש לי וידוי- אני לא משתגעת על עוגות דבש. אז לראש השנה הפעם, הכנתי את האלטרנטיבה המושלמת לכל מי שלא משתגע על עוגות דבש דחוסות, כבדות ומתובלות. הכירו את הקסטלה-…
קרא עוד
לא יודעת מה אתכם, אבל אני תמיד מסתבכת בכל הנוגע לקינוחי פרווה, בעיקר כשמדובר בארוחת חג משפחתית בה חייבים למצוא קינוח שיקלע לטעמם של הסועדים כולם. שלל קינוחי פרווה לראש…
קרא עוד
שנת הלימודים התחילה ועמה גם מתקפת ימי ההולדת של תחילת השנה. אם בשנות ה-80 פיתות עם חומוס ומלפפון חמוץ היו שיא ההדר, היום שולחנות ימי הולדת מעוצבים בקפידה זה ה-דבר,…
קרא עוד
גם אתם חובבי רולדות רכות ומפוצצות בקרם? אם כן, העוגה הזו בדיוק בשבילכם. הטרנד של הרולדות המעוטרות חזר ובגדול ורולדות בשלל עיטורים וציורים חזרו לכבוש את הרשת. (העוקבים הותיקים יזכרו…
קרא עוד
בשיאו של החופש הגדול, כשאוגוסט קופח על ראשינו בשיא השרב, 10 חודשים לתוך המלחמה, חצי מדינה מפונה מביתה, החטופים עדיין בעזה, ומתקפת טילים מאיימת ליפול על ראשנו בימים הקרובים. סך…
קרא עוד
מעולם לא הכרתי מישהו שסירב לעוגת מייפל טובה, והמתכון הזה מוצלח במיוחד. זו עוגת מייפל המתקבלת גבוהה, רכה ואוורירית במיוחד, שכל ביס ממנה הוא כמו ענן מייפלי שנמס לתוך הפה….
קרא עוד
איזה חוםםםם! בשרב הזה אני בקושי זזה מהמזגן, ואם כבר יצאתי לחמש דקות, אני חייבת להיצמד בשובי לקינוח קפוא ומרענן שיצנן אותי תיכף ומיד בחזרה לטמפרטורה הגיונית. הרעיון הזה לחטיפי…
קרא עוד
כך תכינו- עוגת קאפקייקס שוקולד נתלשת יפהפיה, בה לא צריך לפרוס את העוגה בשום צורה- כל אחד פשוט תולש לעצמו "חתיכה". כשמה כן היא, העוגה מורכבת מקאפקייקס שוקולדיים רכים ולחים…
קרא עוד
רס"ן דוד מאיר, בן 31 נפל ב-7 באוק' , בקרב על בארי. אריה לוחם בסיירת מטכ״ל, בעל חיוך נצחי ענק ומבויש, שרצה לעשות הכל עבור המדינה. איש רגיש, נבון וצנוע…
קרא עוד
גאיה חליפה בת 23 מקריית אונו, בחורה מתוקה ששירתה בצבא כחובשת ב"דובדבן", היתה פסע מלהינצל מהטבח בפסטיבל הנובה ברעים, באותה שבת שחורה משחור. אל המסיבה הגיעה גאיה עם חברתה רומי…
קרא עוד
התקופה האחרונה היתה מטלטלת עד כאב עבורי, וגרמה לי לקחת פסק זמן מהאפייה לתקופה ולהתחפר בעצמי. בסופו של דבר אני אופה ויוצרת מעומק הלב, ואיך אפשר לעשות זאת כשהלב כל…
קרא עוד
לפעמים כל מה שצריך בחיים זו עוגת שוקולד טובה עם סוכריות צבעוניות מעל, שהיא כמו חיבוק בתוך הבטן. הפעם הכנתי עוגת שוקולד נפלאה וגבוהה במיוחד- עוגת שיפון שוקולד, שתהיה נהדרת…
קרא עוד
אינספור נשמות טובות נקטפו ב-7 באוקטובר, שקצרה היריעה מלהכיל. כל אחד מהם הוא עולם ומלואו. ביניהם גם נקטפה מהעולם עדן נפתלי בת ה-23 בלבד. עדן היתה הנסיכה של הבית והיתה…
קרא עוד
אני סאקרית רצינית של מתוק ומלוח ביחד, ולא איכפת לי כמה השילוב הזה כבר טחון הוא פשוט ממכר ומקפיץ טעמים בדברים מתוקים וזה נהדר. הפעם- קוביות שוקולד ואפרופו, המבוססות על…
קרא עוד
פבלובה קשת בענן שתהמם את שולחן החג שלכם! לא יעזור, קינוחים לפסח זה תמיד עסק מורכב- הם צריכים להתאים לטעמם של ילדים ומבוגרים, להתאים לשלל מגבלות הכשרות של החג, ולא…
קרא עוד
אין דבר שמסמל עבורי את החורף יותר מעוגת תפוזים ריחנית מפודרת בהרבה אבקת סוכר, עוגה קלאסית שהיא תמצית הישראליות בעצמה. הפעם אני שמחה לשתף אתכם במתכון לעוגת תפוזים וקוקוס, בגירסה…
קרא עוד
ליבי כהן-מגורי, בת 22, נרצחה באכזריות ב-7 באוקטובר, כשאמה, שלי, מלווה אותה בשיחת טלפון במהלך הדקות האחרונות לחייה, עד שהשתתקה לעולם. רק שבועיים קודם לכן חזרה ליבי מהטיול הגדול בדרא"מ,…
קרא עוד
יאיר אהב כל כך עוגת שוקולד חמה, עם גלידת וניל בצד. הוא תמיד הקפיד שהעוגה תהיה חמה באמת, אחרת זה לא זה. הוא ומעיין, אשתו הטרייה ואהבת חייו נישאו רק…
קרא עוד
מה אתם אוהבים לאכול בשבת בבוקר? אצלנו שבת תמיד תיפתח עם צלחת מלאה בפנקייקס מהבילים שזוללים עם מייפל וכל תוספת אחרת שאוהבים, מנהג שמתקבל אצל הקטנות וגם אצלנו ההורים בשמחה רבה….
קרא עוד
סא"ל תומר גרינברג, מפקד גדוד 13 של גולני, אהב מאוד כדורי שוקולד. הוא היה מפקד מעורר השראה ומוטיבציה, מקצועי משכמו ומעלה, דמות אב לחייליו שהתייחס לתפקידיו הצבאיים בחרדת קודש ועשה…
קרא עוד
שבלולי שמרים פיסטוק רכים במיוחד, כי סופשבוע חורפי מחייב מאפה שמרים חמים להתכרבל איתו בבית. והפעם- גירסת הפיסטוק לשבלולי הקינמון המפורסמים של הבלוג מבצק ענני ורך, עם מלית פיסטוקית, ובציפוי…
קרא עוד
כמה שאני אוהבת עוגות גבינה, וכמה שאני אוהבת עוגות תפוחים- וביחד זה באמת שילוב חלומי. הפעם החלטתי לחדש את קולקציית עוגות פס הגבינה שלי בעוגה שמשלבת את הטוב מכל העולמות-…
קרא עוד
ואוו, איך אני אוהבת ערמונים בחורף. נכון, כאן בארץ אין לנו עגלות עם ערמונים קלויים בפינות הרחובות, אבל כן יש קרם או ממרח ערמונים שאפשר להכין ממנו יופי של קינוח…
קרא עוד
עדכון פוסט: ב-22 לאוגוסט 24 התבשרנו כי יגב בוכשטב נרצח בשבי, לאחר כמעט שנה של ציפיה לשובו. גופתו הושבה ארצה לקבורה. הלב נשבר. תנחומיי למשפחה. יהי זכרו ברוך. ——————————– יגב…
קרא עוד
רגעי קושי אמיתיים ותקופות מטלטלות במיוחד בחיים, תמיד מחזירים אותי בסוף להכנת מאכלים ביתיים של ילדות, המעניקים תחושה של חיבוק חם ונחמה גדולה. כמו צלחת גדולה של שניצל פריך וספגטי אדום, ועוגת…
קרא עוד
השילוב של מתוק ומלוח בקינוחים הוא אחד האהובים עליי. פרט לאיזון המתיקות בקינוחים, הוא יוצר עומק טעמים נהדר, נותן תחושה של משחק כיפי בפה, מדגיש את המתיקות בקינוח ויוצר טעם…
קרא עוד
כמעט ראש השנה שמח! בעוד שבוע ויום נחגוג את תחילת ראש השנה, אחד החגים האהובים עליי בזכות האוכל הנפלא והקינוחים המעולים בטעמי דבש ותפוחים מענגים. הרבה עוגות רושם נפלאות…
קרא עוד
לפני כ-8 שנים, עוד בטרם הייתי אמא בעצמי (מי זוכר? בחיי שזה מרגיש כמו גלגול חיים אחר), כשהתגוררתי בדירה שכורה בתל אביב וסופי השבוע שלי היו פנויים כמו שעכשיו אפשר…
קרא עוד
השראה לאפיית עוגות וקינוחים מגיעה מכל מקום אפשרי- מזיכרונות של עוגות שאהבתי כילדה, מפירות עונתיים שבדיוק הגיעו לירקן, או מביקור במסעדות וממטבחים ברחבי העולם. הפעם ההשראה הגיעה מביקור ב"רזברי", חנות…
קרא עוד
אין פרי שמסמל את הקיץ הישראלי יותר מאשר אבטיח, אבל למתכון הזה גם האבטיח לא היה מוכן: טארט קרם אבטיח ! קינוח מתוק, קיצי קריר, מרענן טעים ומפתיע ממש המבוסס…
קרא עוד
סוף יוני כבר כאן ואפשר להודיע בחגיגיות ששנת הלימודים מגיעה לסיומה והחופש הגדול נמצא ממש מעבר לפינה. שתי הפצפונות שלי עוד נמצאות בגן ובקייטנת הצהרון עד לאוגוסט, אבל עדיין זוכרת…
קרא עוד
אומרים שהפיסטוק הוא טרנד חולף, אבל מבחינתי כבר שנים שהוא אהבת אמת ועל אף שמתכוני פיסטוק צצים השנה תחת כל עץ רענן, (מזל שיש עכשיו גל מתכוני קראנץ' קורנפלקס כדי…
קרא עוד
אמא שלי חזרה מקטיף דובדבנים במרום גולן, ושי בידה: קופסה ענקית גדושה בדובדבנים אדומים ובורקים, מתוקים וטעימים במיוחד ישר מן העץ. מיד אורו עיני וחיוך גדול עלה על הפנים. אין…
קרא עוד
אני ענבל ואני שונאת מתכונים ב-3 מרכיבים. וגם ב-4 או 5. כי נכון שזה מגניב שהמתכון יהיה קל, פשוט ונגיש, בעיקר כשאין זמן לנשום ויש ילדים על הראש או סתם…
קרא עוד
זה לא שבועות בלי מתכון חדש לעוגת גבינה ולוטוס! זו כבר לגמרי מסורת בבלוג 🙂 לאורך השנים פורסמו פה שלל עוגות גבינה ולוטוס- מכתר עוגת הביסקוויטים שכה רבים מכם הכינו, דרך…
קרא עוד
"ואוו, זאת העוגה הכי יפה שראיתי!" הזדעקה בת הארבע וחצי שלי למראה עוגת הקרם הורדרדה שעומדת מולה ועיניה בורקות. בכל זאת, ורוד וסגול הם הצבעים האהובים עליה והיא טורחת לציין…
קרא עוד
כמעט פסח שמח! בפסח לפני שנתיים פירסמתי פה מתכון לטרין שוקולד קטיפתי ונמס בפה (ללא קמח!). עוגה המבוססת על טרנד יפני, בה בוחשים בקערה בלילת עוגה שוקולדית ועשירה, מניחים בתוך תבנית…
קרא עוד
כמעט פסח שמח! הספירה לאחור לקראת פסח מתחילה – מעכשיו, ואתם כבר מוזמנים לדפדף בכל מתכוני פסח הנפלאים שמחכים לכם כאן בבלוג, שיעשו לכם ליל סדר וחוה"מ שמח במיוחד. אל…
קרא עוד
עוקבי הבלוג הותיקים ודאי יודעים שבתוך תוכי אני משקיענית אמיתית- רק תנו לי להכין עוגות מסובכות עם כמה שיותר טכניקות ואינספור שכבות- ואין מאושרת ממני באדם. אבל חלומות בנפרד וילדים…
קרא עוד
בשנים האחרונות עוגת המדוביק הרוסית, הידועה בכינויה "עוגה ג'ינג'ית" הפכה לסופר פופולרית אצל האופים הביתיים גם כאן בארץ, ורבים מפשילים שכבות ואופים אותה בכוחות עצמם, בעיקר בתקופת החגים. לא קשה…
קרא עוד
בעוד שבוע בדיוק נחגוג את ט"ו בשבט, ואיתו תמיד מגיעה הדילמה הקבועה- מה מכינים לרגל החג שאין בו פירות יבשים, כך שיתאים גם לילדים? אם כבר מיציתם את עוגות התפוזים,…
קרא עוד
חובבי עוגיות שוקולד צ'יפס התפקדו! עוגיית שוקולד צ'יפס היא כנראה האהובה ביותר בעולם, ולא בכדי- עם שילוב טעמים קלאסי שכולם אוהבים, מרקם קצת פריך וקצת רך, והרבהההה שוקולד קצוץ שנמס…
קרא עוד
מאז ומתמיד סניקרס היה אחד מחטיפי השוקולד האהובים עליי ביותר- משהו בשילוב של קרמל עם שוקולד חלב ובוטנים ריגש אותי כבר מילדות, ואת השילוב הזה אפשר למצוא בבלוג במתכונים…
קרא עוד
אין מי שלא מכיר את העוגה האהובה הידועה בשם "עוגת קרמבו"- אותה עוגה רכה מפוצצת בשכבה שמנמנה של קצפת וציפוי שוקולד מעל, שהיתה פופולרית מאוד בשנות ה-80 בכל השנה ובמיוחד…
קרא עוד
מוזמנים לארוחה ולא יודעים מה להכין? אורחים מגיעים מחר ואין לכם כלום בבית? זה אפילו לא משנה אם יהיו במפגש ילדים או מבוגרים- בבית ארגנטינאי מודרני כנראה שצ'וקוטורטה תהיה…
קרא עוד
מטורף כמה כוח יש לאוכל של בית- כמה זיכרונות טמונים בו, מה הוא מסמל עבורנו וכמה הוא מלווה אותנו בכל שלב ושלב בחיים. ואיך טעימה קטנה ממאכלים נשכחים יכולה לגרום…
קרא עוד
ספטמבר שמחחחחחחחח, יווווו כמה התגעגעתי! (הנה גם שיר בהתאם) אחרי פגרה מכובדת שהחלטתי לקחת לטובת גידול ילדים, הגיע זמנה של הפצפונת שלי להיכנס למסגרת אחרי שנה וכמה חודשים בבית צמוד…
קרא עוד
שבועות שאני מחכה לשבועות! החג האהוב עליי מכל בזכות האוכל הכי טעיםםםםםם בשנה. תנו לי לנשנש בורקיטס חמימים ישר מהתנור, הבו לי קישים גבינתיים על בצק פריך מתפורר ומלוח, תנו…
קרא עוד