בשבוע שעבר חידשתי את המזווה שלי בכל מוצרי האפייה שאזלו ממנו בתקופה האחרונה,
ובין השאר הצטיידתי גם בצנצנת גדולה של מחית פיסטוק ירקרקה ויפה שכל כך חיכיתי כבר לבצע בה את זממי.
את השלל שיתפתי בסטורי בעמוד האינסטגרם של פיית העוגיות
וקיבלתי המוני תגובות מחובבי פיסטוק שרק מחכים שאפרסם מתכוני פיסטוק שווים,
ורבים אחרים שפשוט "נתקעו" עם צנצנות של מחית פיסטוק במזווה
ומשתוקקים להזדמנות טעימה כדי לנצל אותה.
כששאלתי אתכם אילו מתכוני פיסטוק הכי מתחשק לכם שאעלה בקרוב לבלוג,
שלחתם אינספור רעיונות מעוררי תיאבון, ובין הבקשות שכיכבו הכי הרבה ברשימה היתה גם בקשה חוזרת לבחושה פיסטוק שווה,
וזה בדיוק מה שהתחשק לי להכין הפעם.
אז קבלו את הפינוק החדש שלכם לצד הקפה של הבוקר- עוגת שיש פיסטוק!
הקליקו לעוד מתכוני פיסטוק ממכרים
העוגה יפת המראה הזו מתקבלת במרקם רך וכיפי, בטעם פיסטוקי מעודן ובגוונים ירקרקים משגעים וטבעיים
ללא תוספת של טיפת צבע מאכל, ועם זאת מדובר בעוגה בחושה ומהירת הכנה שמכינים ממש בדקה.
בדיוק כמו בעוגת שיש סטנדרטית, לאחר הכנת הבלילה פשוט מערבבים לתוך חלק ממנה מחית פיסטוק,
יוצקים את שתי הבלילות לתבנית ומשיישים קלות יחד.
כדי לחגג את העוגה, לשדרג את המראה שלה וגם להוסיף לה טעם משובח,
אני גם ציפיתי את העוגה בתום האפייה בציפוי של שוקולד לבן בתוספת מחית פיסטוק ופיסטוקים קצוצים-
ציפוי שפשוט יוצקים מעל לעוגה המוכנה ומעניק לה מראה מיוחד ומרשים וטעם משגע, וגם שומר עליה רכה ולחה לאורך זמן.
מי שרוצה יכול גם לוותר על הציפוי על אף שהוא מאוד משבח את העוגה, או להכין כמות קטנה יותר ממנו ולצקת אותו רק על חלקה העליון של העוגה.
התוצאה המתקבלת- עוגה רכה, יפת ומראה וטעימה שמכינים בקלות רבה,
כזו שגם בנזוגי שהוא אינו חובב פיסטוק ואפילו הקטנטונת שלי שמחו ממש ליישר בהנאה.
כמה דברים לפני שמתחילים:
במקרה הכינותי מראש-
בשל מרקם העוגה והציפוי ששומר על הלחות, העוגה שומרת על רכות ועסיסיות לכמה ימים.
לי היה נראה שטעמה אפילו משתבח וטעם הפיסטוק מתעצם, והיתה טעימה יותר יום לאחר ההכנה.
ציפוי העוגה-
קחו בחשבון שישארו לכם קצת עודפים מכמות הציפוי המצויינת במתכון,
אבל מאחר ויוצקים את הציפוי מעל לעוגה כולה והיא צריכה לזלוג מהצדדים כמות קטנה יותר לא תספיק.
את יתרת הציפוי אפשר לשמור במקרר לשימוש חוזר.
מי שחושש מתהליך ציפוי העוגה כולה, יכול גם להכין חצי כמות של ציפוי בלבד,
ולצקת אותו על העוגה כשהיא עדיין בתבנית כך שנצפה את חלקה העליון בלבד.
עניין של טעם-
אם מעדיפים ניתן גם לוותר על הטעם הפיסטוקי בציפוי, ולהמיר את כמות המחית בחמאה רכה במקום לקבלת ציפוי שוקולד לבן.
מחית פיסטוק/חמאת פיסטוק-
ניתן לרכוש מחית פיסטוק בחנויות האפייה המובחרות, או להשתמש בחמאת פיסטוק שנמכרת בחנויות הטבע
גירסה ללא גלוטן-
לגירסה נטולת גלוטן ניתן להמיר את הקמח במתכון לקמח ללא גלוטן בכמות שווה, כמו קמח "תמי" או קמח "כרגיל".
עוגת שיש פיסטוק בחושה ורכה (בציפוי שוקולד לבן)
החומרים:
לעוגת שיש פיסטוק:
250 מ"ל (גביע) שמנת מתוקה
40 מ"ל (3 כפות) חלב
60 מ"ל (רבע כוס) שמן חמניות (אפשר גם קנולה)
170 גרם (כוס פחות 3 כפות) סוכר
2 ביצים L
1 חלמון L
1 כפית תמצית וניל
¼ כפית מלח
185 גרם (כוס ושליש) קמח
כפית ורבע אבקת אפייה
60 גרם (3 כפות) מחית פיסטוק / חמאת פיסטוק, בטמפ' החדר
לציפוי שוקולד לבן-פיסטוק:
200 גרם שוקולד לבן, קצוץ
20 מ"ל (כף וחצי) שמן חמניות (אפשר גם קנולה)
50 גרם (2 כפות וחצי) מחית פיסטוק / חמאת פיסטוק, בטמפ' החדר
50 גרם פיסטוקים טבעיים, קצוצים דק (או- שקדים גרוסים)
כלים:
תבנית אינגליש קייק 10×30 ס"מ
אופן ההכנה:
לעוגת שיש פיסטוק:
מחממים תנור ל-160 מעלות (אני אפיתי בחום עליון ותחתון, ולא בטורבו).
משמנים תבנית אינגליש קייק 10×30 ס"מ ומרפדים את תחתיתה ברצועה של נייר אפייה.
טורפים יחד בקערה גדולה שמנת מתוקה עם חלב, שמן, סוכר, ביצים, חלמון תמצית וניל ומלח לתערובת חלקה.
מנפים פנימה קמח מעורבב עם אבקת אפייה וטורפים רק עד לקבלת בלילה חלקה.
מעבירים לקערה נפרדת כשליש מכמות הבלילה, מוסיפים לה את מחית הפיסטוק
וטורפים רק עד לקבלת בלילה בגוון ירוק ויפה ובטעם פיסטוקי מודגש.
יוצקים לתבנית כמחצית מהבלילה הלבנה, יוצקים מעל את התערובת הירוקה
ומטפטפים מעל את יתרת התערובת הבהירה- התערובות ישקעו אחת לתוך השניה וזה בסדר.
משיישים קלות מעט את התערובת בעזרת קיסם או סכין.
אופים את העוגה 50-55 דקות עד שהעוגה משחימה וקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש.
מצננים ועוברים לשלב הציפוי.
לציפוי שוקולד לבן-פיסטוק:
ממיסים את השוקולד הלבן במיקרוגל או על גבי בן מארי.
מוסיפים שמן ומערבבים. מוסיפים את מחית הפיסטוק ואת הפיסטוקים הקצוצים ומערבבים.
במידה והציפוי מתקבל סמיך מדי בשלב זה, אפשר להוסיף עוד כף שמן לדילול.
מצננים מעט כך שהציפוי טיפונת יסמיך ויהיה רק חמים למדי למגע, אך עדיין ישאר נוזלי מספיק לציפוי.
מחלצים את העוגה שהצטננה בינתיים מהתבנית, מעבירים לרשת אפייה נקייה
(או אם אין- פשוט מניחים אותה על תבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה).
יוצקים על העוגה בעזרת מצקת את ציפוי השוקולד כך שיטפטף בטבעיות מהצדדים ויצפה את העוגה כולה.
(במידת הצורך אפשר לאסוף את שאריות הציפוי מהתבנית ולהשתמש בהן שוב).
מעבירים את העוגה למקרר או למקפיא לחצי שעה-שעה כך שהציפוי יתייצב.
שומרים את העוגה בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר, או בימים חמים במקרר ומוציאים החוצה לפני ההגשה.
הכנתם את המתכון? תייגו אותי באינסטגרם! 
היא מושלמת ברמות על!!
אני מטורפת על השילוב של פיסטוק ושוקולד לבן.
אין בעיה עם שמן קנולה במקום חמניה נכון?
תודה רבה, שמחה שאהבת!
אפשר גם להכין עם קנולה, הוא פשוט פחות טעים לדעתי ומעניק תמיד לעוגות קצת טעם לוואי ולכן המלצתי כאן על שמן חמניות.
אני לעיתים משתמשת בקנולה לטיגון, אבל קונה תמיד גם שמן חמניות כדי שיהיה לי לשימוש בעוגות.
בהצלחה ומקווה שתאהבי את העוגה
היי, אם אני משתמשת במחית וניל עדיין נשמרות אותן כמויות? והאם בציפוי במקום שמן אפשר חמאת קקאו?
היי קרן
בנוגע למחית הוניל- בגדול כן אבל תלוי במחית הוניל, אם זו מחית וניל חזקה במיוחד אפשר גם להפחית לחצי כפית.
בנוגע לחמאת הקקאו- בהחלט, חמאת קקאו זה עוד יותר טוב, בערך באותה כמות.
הי.. הכנתי את העוגה הזאת לפניי כמה שבועות ויצא מעולה.
מתכוונת לעשות היום ורק עכשיו שמתי לב שבמקום מחית פיסטוק קניתי קרם פיסטוק.האם לוותר או לנסות להכין עם הקרם?
אגב, טעמתי והוא טעים ומתוק. זה אומר להוריד קצת סוכר מהבלילה?
צודה מראש.
היי מיכל
אני הייתי מוותרת, אבל לשיקולך.
מעבר למתיקות הטעם הפיסטוקי שלו הרבה יותר עדין ולא צפוי להעניק טעם פיסטוקי דומיננטי באותה המידה,
אבל אם בא לך לאלתר תמיד אפשר לנסות.
הי.. חייבת לשתף שיצא ממש ממש טעים.
השתמשתי בקרם מסדרת ״שף קונדיטור״ .
עדיין ממליצה יותר על הגירסה שלך.
תודה❤️
תודה על העידכון 🙂
עוגת אוי ואבוי
כל כך טעימה שמישרים עוד ועוד פרוסה.
בדרך כלל אני לא מתלהבת מעוגות בחושות אבל זו שווה מחמאות.
השתמשתי בקרם פיסטוק איטלקי משובח . לא נראה לי שהיא תשרוד יותר מיומיים
חג שמח
דקלה
זה לגמרי שם נהדר, חחחח
איזה כיף לשמוע!
שמחה מאוד שנהניתם מהעוגה
היי!
נראה סוף!
שאלה קטנה – מה נותן/מוסיף החלמון הבודד?
תודה:)
הוא לא קריטי ברמת המרקם בניגוד לבצק פריך נניח,
פשוט נתן לי את יחס החומרים המדויק הרצוי למתכון.
אפשר גם לשים ביצה שלמה אם מעדיפים להישאר בלי עודפים.
מקסים!!
רציתי לדעת האם שמנת מתוקה הכוונה לזו שהיא 32% או 38%?
תודה רבה!
היי
במקרה הזה זה לא קריטי ולכן לא ציינתי אחוזים מדוייקים.
אני השתמשתי ב-38% כי זה מה שיש לי תמיד בבית.
מה נתן לשים במקום שמנת מתוקה?
ממליצה להכין לפי המתכון,
אבל אם רוצים אפשר לנסות להמיר את השמנת ב-2/3 כמות חלב ושליש כמות חמאה.
הי נראה מעולה 😍
רציתי לדעת איך אפשר להשאיר עוגה כזאת בטמפ החדר? השוקולד נמס לי שעשיתי ציפוי דומה רק בצבע חום עם שוקולד חלב
היי סיוון
זה תלוי בהרבה גורמים- גם בטמפרטורה בבית, וגם במתכון המדויק שיניב את התוצאה הרצויה
(אחוז מוצקי הקקאו בשוקולד, יחס שוקולד לעומת שומן, מינון וסוג השומנים שאת מוסיפה לציפוי שלך).
אני לא רציתי לקבל פה ציפוי קראנצ'י, אלא מעט רך וכזה שיאפשר לפרוס את העוגה בקלות והוא נשאר בטמפ' החדר בלי בעיה בטמפרטורה הנוכחית בבית ממוזג.
רציתי לשאול איך מכינים בבית מחית פיסטוק? היא מאוד יקרה. זה פשוט לטחון פיסטוקים? אם תוכלי לכתוב כמויות למתכון הזה בשביל להכין את המחית.
היי ליאת
לא ניסיתי בעצמי, אולי בהמשך אנסה ואעדכן
שלום העוגה ניראת מדהים האם תוכלי בבקשה להמליץ באיזה מחית פיסטוק את משתמשת ואיפה רוכשים?
היי חדוה
לא משתמשת במותג קבוע.
אפשר לרכוש מחית פיסטוק בחנויות האפייה המובחרות.
מה זה "חנות אפיה"?
חנות שמתמחה במוצרי אפייה- חומרי גלם וכלים לאפייה
נשמע מעולה!!
יש אפשרות להחליף את מחית הפיסטוק בחמאת בוטנים/ממרח לוטוס?
היי ענבר
בגדול זה אפשרי אבל ידרוש לדעתי מעט שינויים במתכון, בעיקר בציפוי, אבל עשית חשק לנסותתתת!
אולי בהמשך אנסה אותה בגיוונים שונים.
מחכה לעדכון 🙂
תודה רבה
במקרה אמש אכלתי עוגה בציפוי פיסטוק, וטופס היום נתקלתי העוגה שלך. בהחלט אנסה אותה, היא נראית יפה ובטוח טעימה. כל הכבוד.
היי רציתי לשאול אם ארצה שכל העוגה תהיה פיסטוק ללא השיש להכפיל בשלוש את כמות מחית הפיסטוק?
היי לינוי
נראה לי שזה ידרוש שינויים נוספים.
הפחתה של השמן במתכון ותוספת של סוכר.
שאלה: איך אפשר לעדות עוגה כזאת פרווה,?
היי
אפשר להמיר את העוגה עצמה אבל הציפוי בעייתי- שוקולד לבן פרווה מאוד לא טעים לדעתי ולא מעניק תוצאה מוצלחת.
אם רוצים להכין רק את העוגה ללא ציפוי אפשר להמיר את השמנת המתוקה והחלב בקרם קוקוס או אם מעדיפים בשמנת צמחית.
במקרה כזה כדאי להוסיף קצת סוכר לעוגה.
היי , בדיוק השאלה שלי. האם ניתן להכין את הציפוי עם שוקולד מסוג אחר?
היי לימור
כן, אפשר, עניין של טעם אישי ושילובי טעמים-
הטעם בשימוש בשוקולד חלב או מריר יוסיף לעוגה טעם שוקולדי שפחות קיים בשימוש בשוקולד לבן.
במידה ועושים זאת אפשר גם להפחית קצת מכמות השמן בהתאם, כי אחוז מוצקי הקקאו בשוקולדים אלו גבוה יותר.
היי cuz
כמה זמן ניתן לשמור בכלי אטום במקרר, והאם ניתן להקפיא.ישכל החומרים, מכין מחר.
אגב באפיה, תמיד משתמש בשמן תירס.
תודה,נראה מתכון מדליק.
היי טל
היא תישמר כמו כל עוגה בחושה- במקרר עד שבוע נניח, אין בעיה גם להקפיא.
בהצלחה וזלילה נעימה
איך הופכים את העוגה לפרווה ?
היי
בעייתי להכין את העוגה בגירסת פרווה בגלל הציפוי-
שוקולד לבן הוא חלבי, וגירסת הצימקאו הפרווה מאוד לא טעימה לדעתי.
אם רוצים אפשר להכין רק את העוגה ללא ציפוי, ואז אפשר להמיר את השמנת המתוקה והחלב בקרם קוקוס או אם מעדיפים בשמנת צמחית.
במקרה כזה כדאי להוסיף מעט סוכר לעוגה כדי לאזן את המתיקות. בהצלחה
Hi! It looks delicious, I Want to try it!
Just one small question, can I leave out the sweet cream?
Hi Loi
No, the heavy cream is important for the cake's texture., you cant leave it out.
Any heavy cream with about 32-38% fat precents will do.
Goodluck
Hi! It looks delicious, want to try it myself.
Just a quick question: can I leave out the sweet cream?
Hi Loi
No, the heavy cream is important for the cake's texture., you cant leave it out.
Any heavy cream with about 32-38% fat precents will do.
Goodluck
היי פייה, איזה עוגה בחושה בסטייל!!
האם אפשר להחליף את הקמח הלבן בכוסמין מלא? עד כמה זה יפגום במרקם?
היי קרן
קמח כוסמין יעניק מרקם יותר דחוס ופחות קליל וגם משנה קצת את הטעם, לשיקולך.
נראה מעולה ומתאים בדיוק לסופש!! אפשר להשתמש בשמן קוקוס במקום קנולה/ חמניות? משפיע על המרקם?
היי עמית
אפשרי, זה לא ישפיע על המרקם רק יכול להוסיף טעם קוקוסי עדין.
וואו נראה ממש טוב , זאת העוגה שהולכת להכין לסופ"ש,
רצה לקנות מחית פיסטוק…
תודה
וואו נראה ממש טוב , זאת העוגה שהולכת להכין לסופ"ש,
רצה לקנות מחית פיסטוק…
אם אני עושה את העוגה בלי ציפוי האם היא מאבדת את המרקם הרך והנימוך?
היי רונית
היא עדיין תהיה רכה גם ללא ציפוי, הציפוי פשוט אוטם את הלחות בפנים ושומר אותה רכה לאורך זמן אבל היא טעימה גם בלעדיו.
כדאי להוסיף קצת סוכר כדי לאזן את המתיקות, ממש כמה כפות או לפי הטעם.
אחת העוגות!
תודה רבה! שמחה שנהניתם מהמתכון
היי, קרם קוקוס במקום החלב והשמנת יעשו את העבודה?
היי מיכל
כן זה אפשרי, אבל יוסיף לעוגה טעם קוקוסי
תודה! אעדכן איך יצא
היי, הכנתי ויצאה עוגה טעימההההה!
שמחה מאוד לשמוע! זלילה נעימה
היי!
2 שאלות קטנות, אפשר חמאה במקום השמן?
ואפשר להמיר את הפיסטוק בפרלינה?
היי דנה
אפשר חמאה מומסת ומצוננת במקום השמן.
לגבי פרלינה- לדעתי זה ידרוש שינויים והתאמות קטנות במתכון כי היא הרבה יותר מתוקה ממחית פיסטוק שאינה מתוקה כלל.
תודה רבה❤️
שבת שלום
הכנתי אתמול ויצא ממש ממש טעים ורךךך… אני הכנתי מחית פיסטוק בבית אז הצבע היה קצת בהיר לא כמו המחית שהיא ממש ירוקה אבל עדיין עוגה בחושה מושלמת
היי ורד
כיף גדול לשמוע! שמחה שנהניתם ממנה וזה בטוח טעים בטירוף עם מחית פיסטוק ביתית
הכנתי ועפנו עליה במיוחד עם הציפוי ועם מחית פיסטוק תוצרת בית….נכנסת לפנתיאון עוגות הרושם והבית😍
איזה כיף לשמוע לאה, שמחה שנהניתם
עוגה פשוטה להכנה ומאוד טעימה, נהננו מאוד תודה על המתכון! כן היה חסר לי קצת טעם של פיסטוק בבלילה עצמה, הרגישו אותו יותר מהקרם
לדעתי גם שווה לרשום בהכנת הקרם להוסיף את השמן יחד עם השוקולד הלבן בהמסה, זה ממש מקל והציל אותי כשלא נמס לי לבד 🙂
היי נועה!
שמחה לשמוע שיצא מוצלח.
בנוגע לטעם הפיסטוקי בבלילה- זה מאוד תלוי בעוצמת המחית שלך, אם הטעם היה עדין לדעתך אין בעיה להוסיף עוד כף בפעם הבאה.
בנוגע לשוקולד- דווקא כן עדיף להוסיף את השמן בסוף ההמסה, ולא להמיס אותו יחד עם השוקולד הלבן.
פשוט צריך להקפיד שממיסים את השוקולד בעדינות ולא בחום גבוה מדי ולא אמורה להיות לו בעיה להינמס,
ובעיקר שימוש בשוקולד איכותי תמיד עוזר- שוקולדים באיכות לא מוצלחת קשה יותר להמיס והם נוטים להיחרך בקלות רבה יותר.
וואי וואי ענבל !! את פיה
העוגה הזאת מושלמצת בקטע אחר.
איזה שיחוק
במקום שמן קנולה שמתי שמן קוקוס וזה עדיין יצא נדיר ומדהים
תהיתי אם אפשר קצת פחות סוכר?
איזה כיף, שמחה מאוד לשמוע נועה 🙂
וכן אין בעיה להפחית כמה כפות סוכר בעוגה לפי הטעם אם רוצים
חושב לנסות עם מחית פטל
מה דעתך? יסתדר מבחינת הטעם והנראות של העוגה?
זה ידרוש קצת שינויים במתכון, היא מתנהגת אחרת ממחית פיסטוק-
יש לה טעם וצבע פחות מודגשים, מרקם נוזלי יותר, פחות שומניות ותוספת חמיצות.
מחית נוגט?
אפשרי אבל גם ידרוש טיפונת התאמות, בעיקר כי מחית הפיסטוק לא מתוקה כלל ומחית הנוגט מתוקה מאוד.
בגדול כל שינוי במחית ידרוש שינוי בהתאם.
מהמם
לחיי עוד הרבה עוגות בחושות ועוגות שמרים בבלוג!
מחכיםםםם
היי,
אני וחברה הכנו את העוגה בנפרד, ולשתינו הייתה אותה הבעיה…. הכנו את העוגה לפי ההוראות במדוייק והכנסנו לתנור בתוכנית אפיה שהמלצת ל50-55 דקות אבל העוגה לא נאפתה עד הסוף… המחית פיסטוק (שערבבנו עם שליש הבלילה) היה ממש כבד וצנח מטה, ולא נאפה לגמרי (היה ממש נוזלי), החלק העליון נאפה כמו שצריך.. האם את יודעת מה עשינו לא נכון? השתמשנו במחית פיסטוק שמכילה 100 אחוז פיסטוק
היי נעמה
צר לי לשמוע- יתכן והיתה בעיה כלשהי במדידה של הכמויות?
הייי, האמת היא שאני ממש פדנטית בקטע הזה ומדייקת בכל גרם …
יצאה מושלם! ממליצה לא לוותר על ציפוי השוקולד😋
תודה פיה מקסימה.
בסוף כולם אצלי יהיו ירוקים. או מקנאה או מתכוני הפיסטוק.
חחחחח קרעת, שמחה לשמוע שיצא מוצלח!
היי, אם אני רוצה להכין את העוגה בתבנית יותר גדולה, 24 להכפיל כמויות. לגבי גרסה פרווה את ממליצה לציפוי לעשות עם שמנת צמחית והמלית פיסטוק במקום שוקולד פרווה?
תודה
היי תאיר
אני פחות ממליצה להכין את העוגה בגירסת פרווה,
בעיקר בגלל הציפוי שאין לו תחליף פרווה טעים-
שוקולד לבן פרווה הוא מאוד לא טעים לדעתי.
במידה ובכל זאת רוצים להכין את העוגה פרווה באופן אישי הייתי מוותרת על הציפוי,
ומכינה רק את העוגה עצמה יחד עם קרם קוקוס במקום השמנת והחלב (שיעניק לעוגה טעם קוקוסי), או עם שמנת צמחית במקום במידה ואוהבים את הטעם.
אכן להכפיל כמויות לתבנית 24, זמן האפייה יתארך.
בהצלחה
היי, אז הכנתי את העוגה הכפלתי את הכמויות ועשיתי אותה פרווה שהוצאתי אותה מהתנור היא צנחה ממש, אחרי היא התקררה שמתי אותה בלילה במקרר ושפרסרתי אותה היא ממש קשה היא יצאה מאוד דחוסה. ממה זה יכול להיות שהיא יצאה דחוסה? אני משתמשת בכוסות וכפיות מדידה. אבל הטעם ממש טעים חייבת לציין.
תודה
היי תאיר
נשמע שלא נאפתה מספיק-
זה גם יגרום לצניחה וגם לדחיסות שאת מתארת.
אולי שווה לנסות להכין אותה בפעם הבאה באינגליש קייק בהתאם לזמני האפייה המקוריים
ענבלל!!
יאווו הירוק הזהה של הפיסטוקקקק! שלמות!
אני משתוקקת שתעלי פוסט על סופגניות לכבוד חנוכה הקרב ובא ותעטרי אותו עם שלל ציפויים ומילויים מגניבים וערימה של דברים טובים מעל – כמו אלו שמוציאות את העיניים במאפיות כבר מעכשיו.
ואם כבר בפיסטוק עסקינן זה יכול להיות אחלה רעיון לציפוי הראשון ♥
נראית מעולה!
איך אני מכינה אותה בתבנית 24?
היי שני
אפשר להיעזר במחשבון המרת התבניות בבלוג,
נמצא בתוך תפריט עזרי אפייה.
קחי בחשבון שזמן האפייה יתארך קצת בהתאם.
תודה רבה על המתכון 😊
הכנתי את העוגה היום וזה יצא מעולה וטעים מאוד!
עוגת פיסטוק מדהימה ❤️
איזה כיף לשמוע אורית!
שמחה מאוד שנהניתם מהעוגה, זלילה נעימה
היי 🙂
קודם כל את עושה דברים מהממים וטעימייים בטירוף! תודה!
האם יעבוד עם אבקת שקדים במקום קמח?
היי מור
תודה רבה, כיף לשמוע!
ולשאלתך לא, לצערי זה לא יעבוד במקרה הזה יש צורך בקמח
וואו!! הכנתי ויצאה פשוט עוגה נפלאה!!
תודה על מתכון טעים ומדוייק!!
היי אלינור
איזה כיף לשמוע, שמחה מאוד שנהנית מהעוגה!
זו העוגה הבחושה הכי טעימה שאי פעם הכנתי/ טעמתי.תודה!!! שבת טובה
איזה כיף לשמוע מאיה! שמחה מאוד שנהניתם מהעוגה וכיף שחזרת לספר
עוגה מושלמת!! כל כך טעימה ויפה
רכה בטירוף
תודה לך (:
איזה כיף לשמוע גילי, שמחה מאוד שנהניתם מהעוגה!
היי, אם יש לי קרם פיסטוק ולא מחית זה אפשרי? ולהוריד מכמות הסוכר במתכון?
תודה, נראה מדהים!
היי רותם
את מתכוונת לקרמים הממותקים המוכנים למילוי שנמכרים בחלק מחנויות האפייה?
לא ניסיתי להשתמש בכזה- השאלה כמה הוא מרוכז לעומת מחית הפיסטוק. אני מנחשת שהוא מאוד מדולל, ממותק ולא מעניק גוון ירקרק.
במידה והתיאור שלי נכון זה ידרוש עוד קצת שינויים במתכון מעבר לסוכר
Hi can I replace with self rising flour ? If yes what quantity? Many thanks
Hi Caroline
Yes, you can use self rising flour in the same amount of the flour,
and omit the baking powder from the recipe.
Goodluck
היי! הכנתי אתמול את העוגה המושלמת הזאת. נימוחה ורכה ברמות והשילוב של השוקולד לבן עם הפיסטוק. מ ו ש ל ם.
באמת אחת הטובות. מחר מכינה עוד פעם וצריכה ללא גלוטן. ראיתי שכתבת שאפשר להחליף בקמח ללא גלוטן אבל אם אין, אפשר אולי בקורנפלור?
תודה:)
היי אלה
איזה כיף לשמוע, שמחה מאוד שנהנית מהמתכון!
ולא, קורנפלור לא יעבוד פה כתחליף לקמח.
היי
אז אני עכשיו מכינה את העוגה (בפעם השנייה!) ופתאום אני קולטת שלא נשארה לי מחית פיסטוק לציפוי
מה את ממליצה לעשות? להכין את הציפוי פשוט בלי המחית או לשים משהו אחר?
אשמח לתשובה מהירה
תודההה
היי
כן, הייתי פשוט מכינה ציפוי שוקולד לבן בלי הפיסטוק
הי, רוצה להכין את העוגה, היא נראית טעימה וקלילה בהכנה שלה, רציתי לדעת אם אפשר להשתמש בקמח כוסמין לבן מנופה? או חצי קמח רגיל וחצי כוסמין לבן?
היי אריקה
שתי האופציות נשמעות לי אפשריות, עניין של טעם אישי.
אני הייתי הולכת על חצי כמות קמח כדי לשמור על קלילות אבל לשיקולך.
עוגה מושלמת, אני רוצה להכין אותה בתבנית עגולה. האם אפשר פשוט להכפיל כמויות?
היי יהב
שמחה לשמוע~
וכן, אפשרי לגמרי,
משך האפייה יתארך קצת בהתאם
הי
אני במחסור של שמנת מתוקה יש אפשרות לשים שמנת לבישול במקום או שיש פתרון אחר שעדיף
היי , מאיפה אני יכולה להשיג מחית פיסטוק? את מכירה אולי סופר שמוכר? רוצה להכין עוד היום..
היי מיקה
היא לא נמכרת בסופרים לצערי.
מחית פיסטוק אפשר לקנות בחנויות האפייה המובחרות,
אפשר להשתמש בחמאת פיסטוק במקום שהיא נגישה יותר ונמכרת בחנויות טבע ובחנויות פיצוחים, אולי גם בחלק מהסופרים.
יש אפשרות להכין מחית פיסטוק בבית ולא קנויה ולצרף למתכון? אני לא מוצאת היכן ניתן לרכוש בהתראה קצרה שכזו בשישי..
היי מיקה
אין לי מתכון מסודר, אבל בגדול- קולים פיסטוקים טבעיים, ואז טוחנים במעבד מזון היטב היטב.
בהתחלה הם רק יהיו קצוצים, בהמשך יהפכו לפירורים לחים, ואז לאט לאט יתחילו להפוך למחית.
זה לוקח זמן של בערך 6-8 דקות בערך.
לאחר שמתחילה להיווצר מחית מטפטפים פנימה טיפונת שמן, כפית או כמה שצריך כדי לפתוח את המחית ולקבל מרקם רך יותר.
בהצלחה
היי פיה מתוקה , נתקלתי בבלוג ממש במקרה וזה המתכון הראשון שאני מכינה שלך.. העוגה יצאה נפלאה תודה לך על מתכון מקסים ❤️❤️
נעים להכיר מיקה!
שמחה מאוד לשמוע שיצא מוצלח, וכיף שחזרת לספר
לעוד הרבה מאפים שווים
היי, העוגה נראית נפלאה ומגרה!
יש אולי תחליף לביצים במתכון? אני יודעת שהן כנראה קריטיות אז לא רוצה לאלתר תחליף.
היי רעות
לצערי טיבעון זה לא תחום ההתמחות שלי אז אין לי תשובה מבוססת במקרה הזה שתצליח להניב תוצאה זהה
היי , האם אני יכולה להחליף את מחית פיסטוק בחמאת קקאו או מחית קקאו ? ובציפוי במקום פיסטוק קצוצים לעשות עם אגוזי לוז קצוצים?
היי מאיה!
חמאת קקאו היא סוג של שומן צמחי, אז חוץ משומניות הוא לא יוסיף לך כלום,
ואני לא בטוחה למה הכוונה במחית קקאו.
אם רוצים לקבל טעם אגוזי אפשר להמיר אותה במחית פרלינה או נוגט, או בממרח שוקולד אגוזים סטייל נוטלה,
ובציפוי להשתמש באגוזי לוז קצוצים.
הייתי אולי מפחיתה אולי כף מכמות הסוכר בבלילה כי מחית פיסטוק פחות מתוקה.
בהצלחה
היי פייה!
האם כמויות העוגה זה לתבנית אינגליש קייק יחידה או לזוג?
היי יאנה
הכמויות לעוגה אחת בתבנית 30×10 ס"מ
יש לך רעיון לעוד עוגה כזו רק בטעמים נוספים? עוגה מדהימה !! רציתי להכין בעוד כמה טעמים ..
היי ענת
כן חשבתי על כמה כאלה, אולי יעלו בהמשך 🙂
מתכון פשוט קסום!!
אני בכלל לא אוהבת עוגות שיש,וזאת פשוט מדהימה! כולם התלהבו 🙂
וכמובן שהיא קלה בטירוף!
שאלה קטנה,במה אפשר להחליף את המחית פיסטוק בבלילה עצמה? כי חוץ מהצבע הירוק המהמם,לא היה טעם של פיסטוק,ומאחר וזה יקר בטירוף, הייתי שמחה להוריד את העלויות של העוגה:)
היי יעל!
אמור להיות טעם פיסטוקי גם בבלילה עצמה, אולי השתמשת במחית ספציפית בעלת טעם פחות מודגש.
אפשר לנסות לשלב במקום מחיות אגוזים אחרות, או לוותר אם היה טעים לך בלי ולהסתפק בציפוי הפיסטוק מעל.
שמחה שיצאה מוצלחת
היי,
הכמות של העוגה מספיקה לאינגליש אחת?
והאם אפשר במקום הפיסטוק- לשים ממרח לוטוס? כמובן שאפחית את הסוכר..
הי!
נראה מתכון מעולה, וטעמתי את העוגה אצל אחיינית שלי שהכינה והיא נהדרת!
מה שטעמתי היה קצת דחוס. האם זו הכוונה? אין אווריריות בעוגה הזו?
היי הדס
שמחה לשמוע שנהניתם מהעוגה.
היא לא אמורה להיות דחוסה בצורה חריגה, אבל גם לא סופר אוורירית-
פחות או יותר במרקם של בחושה סטנדרטית.
היוש!
קניתי במיוחד מחית פיסטוק למרות שאני ממש אשמח להכין בבית,
המחיר שמצאתי היה 30 ש״ח ל-100 גרם, ועובדת בחנות שם שהם מכינים את זה אצלם, אמרה שזה ממש מרוכז.
אז אם כך, את חושבת שזה בסדר אם אני אפחית כמויות של המחית?
סליחה אם זאת שאלה מתקילה
ואם אי פעם יהיה לך מתכון להכנה ביתית זה יעזור ממש כי אני מעדיפה להכין הכל בבית.
המון תודה ויום מקסים!
היי אליה
לא יודעת מה שונה במחית שמכינים אצלם בחנות, אבל כל מחית פיסטוק היא מרוכזת
כך שלא רואה סיבה עקרונית להפחית מכמות המחית (פרט לעלות המוצר), אלא אם יש במחית הספציפית משהו חריג לעומת מחית סטנדרטית.
בהמשך אולי אפרסם מתכון מסודר למחית פיסטוק, בגדול אין בעיה פשוט לעבד פיסטוקים קלויים היטב היטב עד שמתחילה להתקבל מחית סמיכה ואז לדלל עם מעט שמן.
היי,
אשמח להכין עוגה כזאת לפסח האם ניתן להחליף את הקמח בקמח ללא גלוטן 🙂 ?
תודה!
היי
העוגה נראית מעולה, האם אפשר להחליף את השמנת מתוקה ביוגורט או שמנת חמוצה?
היי לי
פחות כדאי, מומלץ יותר להכין אותה לפי המתכון-
שימי לב שכמות השמן בעוגה מעטה ממש, ומרבית השומניות שתורמת לרכות מגיעה מהשמנת המתוקה.
היי כמה זמן אפשר לשמור את העוגה בטמפרטורת החדר? עדיף לשמור במקרר או בחוץ?
היי עדן!
בטמפרטורה חמה כמו עכשיו עדיף לשמור במקרר ולהוציא החוצה קצת לפני שאוכלים, כי הציפוי יהיה רך מאוד בטמפרטורת החדר.
בחורף אין בעיה לשמור בחוץ.
לשמור כמובן בקופסה אטומה היטב.
בהצלחה
תודה רבה ❤️❤️
תודה על מתכון שנראה מהמם! אפשר להשתמש בתבנית אינגליש רחוק חד פעמית רגילה? 26.2/ 6.6?
כן, אין שום בעיה להשתמש גם בתבנית בגודל שציינת,
מקסימום להאריך טיפונת את משך האפייה אם יש צורך כדי לוודא שהעוגה אפויה היטב כי הבלילה תתקבל גבוהה יותר.
היי, רציתי לשאול אם מהכמויות הכתובות יוצאת עוגה אחת או 2?
עוגה אחת
היי,
להבנתי בגלל המחית הציפוי יהפוך ללא פציח / קראנצ'י.
כיצד ניתן להפוך אותו לכזה בתוספת המחית?
היי נני
נכון, הוא אכן לא יהיה פציח או קראנצ'י וגם לא אמור להיות במקרה הזה.
אם רוצים שיהיה כזה יש לוותר על המחית ולטמפרר את השוקולד.
הי פייה,העוגה נראית מהממת ומגרה,
במה אפשר להשתמש במקום שוקולד לבן?
היי מירב
אין לי תחליף מומלץ במקרה הזה, אפשר פשוט לוותר על הציפוי אם מעדיפים ולהוסיף מעט סוכר לעוגה לאיזון
היי,
כשערבבתי את המחית עם הבלילה היא ממש התקשתה
לא הייתה נוזלית והיה קשה לעבוד עם זה.
יודעת אולי למה זה קרה?
מדדתי ועשיתי הכל לפי הכמויות עם משקל
היי הילה
מוזר ממש, בסך הכל 3 כפות מחית לא אמורות לגרום לבלילה דלילה יחסית להתקשות.
באיזה מרקם היתה המחית?
חייבת לעדכן שהעוגה יצאה מושלמת!
גרפה אינספור מחמאות!
המרקם היה רך ומושלם, עם טעמים עדינים של פיסטוק.
הרוטב השלים את החוויה במתיקות מעודנת.
שאפו!
איזה כיף לשמוע טלי!
תודה על הפידבק ושמחה שנהניתם
היי! העוגה נראית מדהים ואני מת כבר לנסות. יש לי ריבת לימון מעולה שהייתי רוצה להכניס פה איכשהו, איך לדעתך כדאי לעשות את זה?
היי אורן
אפשר לשייש ממנה מעט בעדינות לתוך הבלילה אם רוצים
היי ענבל,
הכנתי את העוגה כבר כמה פעמים והיא מדהימה וזכתה למחא מחמאות! אני רוצה להכין אותה עכשיו בתבנית עגולה. באיזה גודל להשתמש? והאם זמן האפייה ישתנה?
תודה רבה מראש!
קודם כל אציין שמדובר באחד המתכונים האהובים עליי!!!
עוגה טעימה בטירוף.
אני רוצה להכין אותה שוב, ועכשיו שמתי לב שיש לי רק שמנת לבישול, ולא שמנת מתוקה.
אפשרי להכין עם שמנת לבישול או שאחוזי השומן לא יספיקו?
תודה!!
היי דינה
שמחה שאת נהנית מהמתכון!
כן, זה אפשרי.
את יכולה פשוט להוסיף 2-3 כפות שמן לאיזון.
היי, האם ניתן להכין ולהקפיא לכמה ימים? העוגה לכבוד יום ההולדת של בעלי אך לא בטוחה שהוא יחזור מהצבא..
תודה רבה!
היי עינב
כן בהחלט.
הפשרה בטמפ' החדר.
בהצלחה ומזל טוב