כדורי ריבת חלב וביסקוויטים (או- כדורי אלפחורס)

כדורי ריבת חלב וביסקוויטים – קרמליות ופריכות בכל ביס

יש קינוחים שמחזירים אותנו ברגע אחד לילדות, וכדורי שוקולד הם ללא ספק אחד מהם.
הם ממתק הילדות הישראלי האולטימטיבי שאהוב על כל ואין אף אחד שיוכל לעמוד בפניו מקטנים ועד גדולים.
זה היה אחד הקינוחים הראשונים שרבים מאיתנו למדו להכין, כזה שלא דרש אפייה, רק קצת סבלנות והרבה התלהבות.
מספיק להיזכר בריח המתוק שעלה מהמטבח כדי להעלות חיוך של נוסטלגיה.
בקערה הגדולה שבה ערבבנו את כל המרכיבים, ובידיים הקטנות שהתלכלכו משוקולד בזמן שגלגלנו כדורים לא מושלמים.

היום, לצד המתכון הקלאסי שכולנו מכירים, נולדו אינספור גרסאות חדשות ומפתיעות,
וגם כאן בבלוג תמצאו מתכונים רבים המבוססים על כדורי שוקולד באינספור שילובים שונים ויצירתיים.
החל מכדורי שוקולד בשילוב פיסטוק או שוקולד לבן-וקפה, דרך כדורי שוקולד בצורת דונאטס או עוגיפלצת ואלמו ועד לעוגת כדורי שוקולד ב-3 קומות או לעוגת כדורגל מכדור שוקולד ענקי.

הפעם שמחה לשתף אתכם במתכון פשוט וקל לאחת הגירסות החביבה במיוחד עלינו בבית שהיא גיוון נהדר לכדורי השוקולד הקלאסיים:
כדורי ריבת חלב וביסקוויטים.

כדורי ריבת חלב וביסקוויטים – גיוון קליל וטעים לממתק האהוב

הכדורי המתוקים הללו משלבים את הטעם העמוק והקרמלי של ריבת החלב,
יחד עם הפריכות המוכרת של הביסקוויטים וביחד זה שילוב נהדר.
הם קלים ומהירים במיוחד להכנה ממש כמו כדורי שוקולד סטנדרטיים-
והם יהיו גיוון נהדר לממתק האהוב שמצליח לשלב בין זיכרונות הילדות האהובים לבין טוויסט מודרני וממכר.
להכנתם פשוט מערבבים את כל החומרים ברגע קצרצר בקערה, מגלגלים לכדורים, טובלים בקוקוס לציפוי וזה כבר מוכן.
אם גם אתם אוהבים ריבת חלב בדם ושומרים פינה חמה בלב לכדורי שוקולד, המתכון הבא הוא בדיוק בשבילכם.

לעוד מתכוני כדורי שוקולד
| כדורי שוקולד קלאסיים| כדורי שוקולד משאריות עוגה | עוגת כדורי שוקולד | כדורי שוקולד עוגיפלצת| ואלמו נקניק ביסקוויטים ב-2 שוקולדים|

כדורי ריבת חלב וביסקוויטים – קלי הכנה וטעימים כל כך

כדורי ריבת חלב וביסקוויטים

החומרים לכ-30 כדורים:

250 גרם ביסקוויטים (אפשר גם פתי בר לל"ג)
250 גרם (2/3 כוס + כף) ריבת חלב
50 גרם חמאה מומסת
קורט מלח
2-3 כפות חלב
קוקוס טחון לציפוי

אופן ההכנה:

1. מעבירים את הביסקוויטים לשקית ניילון או זיפלוק, קושרים את השקית ומרסקים בעזרת מערוך או פטיש שניצל.
   הקפידו שלא לרסק את כל כמות הביסקוויטים לאבקה דקה, אלא להשאיר גם מעט שברים גסים עבור המרקם והטעם.
2. שופכים את פירורי הביסקוויטים לקערה בינונית. מוסיפים ריבת חלב, חמאה מומסת, קורט מלח ו2-3 כפות חלב לפי הצורך.
   במידה וריבת החלב מוצקה ויציבה או קרה מהמקרר תנו לה לפני כן חימום קצרצר במיקרו כדי שקצת תתרכך.
   מערבבים הכל יחד תוך מעיכה בכף לתערובת סמיכה. מעבירים למקרר לשעה כך שהתערובת מתייצבת קצת ונוחה לגלגול.
3. יוצרים מהתערובת כדורים קטנים ומגלגלים בקוקוס טחון לציפוי. שומרים בקופסה אטומה במקרר.

הדפס | שמור | שלח