עוגיות בוטנים מהירות הכנה (למימונה ולכל השנה)
בשנים האחרונות אני נוהגת להתארח בערב המימונה אצל לימור, חברת ילדות אהובה שנמצאת לצידי מכיתה א' ועד היום. דרך ביתה הפתוח של לימור וידיה הטובות, למדתי להתוודע למטעמי המימונה השונים…
קרא עודבשנים האחרונות אני נוהגת להתארח בערב המימונה אצל לימור, חברת ילדות אהובה שנמצאת לצידי מכיתה א' ועד היום. דרך ביתה הפתוח של לימור וידיה הטובות, למדתי להתוודע למטעמי המימונה השונים…
קרא עודבשנה האחרונה התאהבתי עמוקות בעוגות שיפון- עוגות גבוהות מאוד, אוורירית, רכות וקטיפתיות במרקמן, עדינות כמו בד שיפון ומכאן קיבלו את שמן. בתור שונאת של עוגות לייקח יבשושיות של פעם, במשך…
קרא עודט"ו בשבט שמח! אם גם אצלכם הבית גדוש בפירות יבשים ובאגוזים כמקובל החג, זה הזמן לנצל את המלאי שהצטבר במזווה, ולדרדס בקלות עוגת פירות יבשים בחושה וסופר קלה מושלמת לט"ו…
קרא עודלכל אחד יש את המתכון הקבוע שלו לעוגה שמכינים תמיד בדקה התשעים. זו שמתקתקים בצ'יק כשמתחשק משהו מתוק ואין כלום בבית. כזו שיש תמיד חומרים זמינים להכנתה בבית והיא פשוטה…
קרא עודאחד הזיכרונות שנחרטו לי בראש עוד מילדות הוא של אמי טורחת במטבח ואופה עוגת טורט תפוזים גבוהה ואוורירית. רגע לפני ההגשה לשולחן היא פידרה אותה מעל בהרבה אבקת סוכר, רגע…
קרא עודיש לי וידוי- אני לא משתגעת על עוגות דבש. אז לראש השנה הפעם, הכנתי את האלטרנטיבה המושלמת לכל מי שלא משתגע על עוגות דבש דחוסות, כבדות ומתובלות. הכירו את הקסטלה-…
קרא עודבג'ריר, או חרינגו- כבר אכלתם? אם גדלתם בבית מרוקאי או אפילו נסעתם לחופשה במרוקו, אתם בוודאי מכירים את הבג'ריר, הידוע גם בשם חרינגו. בן דודו של הלחוח התימני, של העטייף…
קרא עודהשראה למתכונים מגיעה מכל מקום, אבל הפעם הגיעה מכם העוקבים. במסגרת שרשור השבת בעמוד הפייסבוק של פיית העוגיות, אתם נוהגים לשתף לאחרונה בתום כל סופ"ש בדברים שאתם אופים אצלכם בבתים,…
קרא עודכמעט ראש השנה שמח! תפריט החג שלכם כבר מוכן במלואו? אם אתם עדיין מחפשים השלמות- אוסף גדול של מתכוני ראש השנה מושלמים לחג עם שלל עוגות רושם שיעלפו את האורחים…
קרא עודספטמבר שמחחחחחחחח, יווווו כמה התגעגעתי! (הנה גם שיר בהתאם) אחרי פגרה מכובדת שהחלטתי לקחת לטובת גידול ילדים, הגיע זמנה של הפצפונת שלי להיכנס למסגרת אחרי שנה וכמה חודשים בבית צמוד…
קרא עודמאז ומעולם הייתי חובבת גדולה של קפה, אהבה שרק הלכה והתגברה עם השנים ואם לא הייתי מנסה לשלוט בעצמי, לגמרי הייתי יכולה לבלות יום שלם בדיאטה על טהרת הקפה, עם…
קרא עודבתקופה האחרונה קצת נעלמתי ומינון הפוסטים שעולים לבלוג הופחת באופן זמני, וכל הורה לילדים ודאי יכול להבין למה. בכל זאת, טיפול מסביב לשעון בתינוקת קטנטנה, במקביל לגידול פעוטה שעדיין דורשת טיפול…
קרא עוד"כל מה שילד צריך זו עוגת שוקולד פשוטה וסוכריות צבעוניות וחיבוק", הכריזה כתובת גרפיטי על אחד הקירות בלב תל אביב באותיות קידוש לבנה, ובכזו קלות הצליחה לזקק את תמצית הישראליות…
קרא עודט"ו בשבט כאן והפעם נבלה את רובו בין כתלי הבית עמוק בתוך הסגר השלישי במספר והלא נגמר. אם גם אתם נמצאים בבית עם הילדים ובין בישולים לכביסות לכלים מחפשים…
קרא עודבילדותי בכל שישי בביתנו, אמי נהגה לאפות עוגה טובה לשבת או עוגיות טריות שהעלו ניחוח אפייה נעים ומפתה בכל הבית: עוגת גבינה קלאסית גבוהה במרקם ענני, עוגיות שושנים בטעם של…
קרא עודלפעמים בחיים לא צריך יותר מעוגיות טובות כדי להעלות חיוך גדול על הפנים, במיוחד בתקופה הזאת של הסגר זה פינוק אמיתי להניח במטבח צנצנת מלאה בעוגיות ביתיות וריחניות, שאפשר להתענג…
קרא עודמאז תחילת הקורונה נכנסתי למוד אובססיבי של אפייה בשמרים ובינתיים לא הצלחתי לצאת ממנו, בעיקר כשהחורף כבר כאן וכל חיבוק עם עוגת שמרים מפנקת הופך למענג ומשמח עוד יותר. בשבועות…
קרא עודהסתוויות/חורפיות הזו שלפתע נפלה עלינו, כשהיא מלווה בשמיים קודרים ובגשם שוטף תפסה אותי לא מוכנה, ואפילו גרמה לי בו ברגע להתגעגע לקיץ. ספק אם בגלל רגעי ההגעה הלא פשוטים…
קרא עודבשבוע שעבר חידשתי את המזווה שלי בכל מוצרי האפייה שאזלו ממנו בתקופה האחרונה, ובין השאר הצטיידתי גם בצנצנת גדולה של מחית פיסטוק ירקרקה ויפה שכל כך חיכיתי כבר לבצע…
קרא עודיומן קורונה שלום. מאז ראש השנה לא עלה כאן פוסט חדש וזה לא פלא- כמו כולם גם אני נמצאת סגורה בבית עם הזאטוטה שאמורה להיות בפעוטון, ומודה שהסגר…
קרא עודיום לפני ראש השנה וטירוף ההכנות אצל כולנו כבר בשיאו. בימים האחרונים כבר קיבלתי מכם כמויות ענק של תמונות מההכנות לחג ואין משמח מזה. אז נכון, ערב החג הזה לא עומד להיות…
קרא עודראש השנה מתקרב בצעדי ענק ועל אף שהשנה הוא בהחלט לא הולך להיראות כמו שתיכננו, לפחות נמתיק אותו עם משהו קטן וטוב. לקראת ראש השנה שלחתם לי אינספור בקשות לקבלת מתכון…
קרא עודלפני זמן מה שאלתי בסטורי של עמוד האינסטגרם שלי אילו מתכונים הייתם שמחים לקבל בתקופת הסגר. רבים מכם ביקשו ממני מתכונים בריאים יותר וזה לגמרי מובן- אחרי הכל, כשכולנו…
קרא עודעוגת שיש היא אחת העוגות האהובות ביותר, וזה לא מפתיע- פרט לפשטות ההכנה שלה ולטעמים הקלאסיים שכולם אוהבים, יש בה משהו שתמיד מחזיר לילדות ומסמל בית וזיכרונות. בתקופה האחרונה…
קרא עודמתכונים מעולים לעוגות בחושות ומהירות הכנה הם תמיד דבר שטוב שיש בהישג יד, במיוחד בתקופה כזו בה מחפשים נשנושים זמינים שיהיו בבית בכל עת. מאחר וגם אני בבית כבר…
קרא עודמודה ומתוודה, מעולם לא הייתי חובבת של מזון בריאות. אל דאגה, זה לא שאני מבלה את ימי בזלילת עוגות ועוגיות כל היום, אבל בתור גרגרנית חובבת אוכל אמיתית…
קרא עודבתקופה האחרונה אני מפרסמת בבלוג מדי שבוע כמות מתכונים גדולה מאי פעם- זה לא מפתיע בהתחשב בעובדה שאת המפלט ואת הנחמה שלי בימים אלה אני מוצאת במטבח בו אפייה…
קרא עודבתקופה זו כמו כולם גם אני מנסה למלא את המזווה במאגרי מזון זמינים ובאספקה יבשה גדולה מהרגיל כדי למעט ביציאות מהבית ככל הניתן. אני גם מקפידה לצמב"ז (לצמצם בזבוז) ולנצל…
קרא עודבשבוע האחרון עברתי לגור במטבח באובססיביות של ממש, בניסיון לנקות את הראש, ולברוח קצת מהמציאות הנוכחית של משבר הקורונה, אל עולם שכולו מלא בפחמימות מחבקות. מבלי לתכנן או להתכוון…
קרא עודכמעט פורים שמח! פורים כבר ממש מעבר לפינה, וזה הזמן לפצוח בהכנות אחרונות לקראת החג האהוב עליי ביותר בשנה- בכל זאת, מה יכול להתעלות על חג בו מעניקים…
קרא עודאף פעם לא השתגעתי על עוגות דבש. כבר מילדות הייתי גרגרנית דעתנית שיודעת מה טוב לה, והבנתי שעוגות דבש הן פשוט לא כוס התה שלי. ואולי זה לא מפתיע,…
קרא עודזה לא סוד שאני מטורפת על שילוב הטעמים של קוקוס וריבת חלב, ולראייה שלל מתכוני האלפחורס שפורסמו בבלוג לאורך השנים בראשן עוגת מוס האלפחורס המטורפת ששברה את הרשת (היי,…
קרא עודכבר בתור ילדה הייתי גרגרנית ממתקים אמיתית, כזו ששוקולדים, סוכריות וחטיפים היו מבחינתה פסגת כל השאיפות. בתקופה מסויימת אפילו החלטתי ליצור במקביל לאוסף הבולים והמכתביות שהיו לי, גם…
קרא עודאתם כבר מרגישים את פורים באוויר? ובפורים כמו בפורים אין כיף יותר מלהעניק ולקבל משלוח מנות ביתי שנעשה באהבה אמיתית ובנתינה מכל הלב. אבל מה עושים כשרוצים להרשים בעוגיות…
קרא עודזה לא סוד שמאז ומתמיד הייתי חובבת גדולה של מתכונים מורכבים ואתגרי אפייה, אבל עכשיו כשאני עם תינוקת קטנטנה על הידיים ובלי הרבה זמן למעללי מטבח רציניים, הגיע גם…
קרא עודלא יודעת מה אתכם, אבל אני פשוט לא יכולה לפתוח את הבוקר בלי כוס קפה טובה, ואם יש גם עוגה לקפה או עוגיות שוות לנשנש ליד – הרי זה…
קרא עודכשחורפי, גשום וקריר בחוץ, כל מה שמתחשק זה להתחפר בבית מתחת לפוך, להכין כוס קפה טובה, ולבלוס בשקיקה אוכל נחמה. אוכל מלא בחמאה, מפוצץ בסוכר, ואם אפשר גם מכיל ערימות של…
קרא עודכשהייתי קטנה, העוגה הכי פופולרית שנאפתה אצלנו בכל פעם כשאורחים הגיעו בדקה התשעים, נקראה "עוגה לקפה". המתכון לעוגה האהובה שהיה נפוץ בבתים רבים באותה התקופה, היה לקוח מספרה האלמותי של רות סירקיס "מהמטבח באהבה",…
קרא עודהשבוע פסח סוף סוף הגיע לסיומו, והמימונה נחגגה בקול צהלולים ובשמחה רבה. עבור חגיגות המימונה שנערכו בביתה של חברתי, התבקשתי לסייע ולהכין ריבה מסורתית וגם נשיקות מרנג, בהם חברתי טענה שהיא פחות מתמחה, מאז…
קרא עודגם אתם (שוב) התעוררתם היום במצברוח שוקולדי במיוחד? הכירו את אחת מעוגות השוקולד הכי ממכרותתתת שיש שכל ביס ממנה יעלים מכם לרגע את כל צרות החיים- עוגת סופלה שוקולד סדוקה ללא קמח,…
קרא עודבבתים נורמליים, בהם המקרר לא גדוש בעוגות ובקינוחים על דרך קבע, עוגה מפונפת ומרובת שכבות היא ודאי סיבה לחגיגה. עם זאת אצלנו בבית המצב קצת שונה, ומי שלא ראה שמחה והתלהבות בני ביתי…
קרא עודהוא כאן, הוא הגיע! במיוחד לכבוד החורף – מרתון העוגיות הגדול חוזררררר! קבלו את הפוסט שיסדר לכם את הנשנוש המושלם לצד כוס הקפה של הבוקר, ויהפוך לכם את הערבים…
קרא עודאין ספק שהחורף הוא העונה האופטימלית למאפי שמרים ריחניים, כי בכל זאת, אין דבר כיף יותר מאשר להתכרבל עם לחם טרי או עוגת שמרים טובה כשקר אימים בחוץ אבל איכשהו אצלנו יוצא שמאפי…
קרא עודבתקופה האחרונה קצת התמכרתי להכנת קינוחי שכבות ועוגות מוס מושקעות. או בעצם הרבה התמכרתי. טוב, ממששששש התמכרתי, הצילוווווו! עד כדי כך שהמקרר מפוצץ באופן קבוע בעוגות מוס שמנמנות ודשנות שמתעדכנות בכל סוף שבוע מחדש. הפעם החלטתי לגוון לעצמי קצת, להיגמל…
קרא עודהיוש וברוכים השבים למרתון העוגיות הגדול – חלק ב'! במיוחד לכבוד פורים הממשמש ובא, וגם לכבוד ימי החורף הקרים שממששש דורשים צנצנת עוגיות טובות ליד, החלטתי לפנק אתכם ב-10 מתכוני עוגיות יפות וטעימות, ישששש! אז בחלק א'…
קרא עודבשנה האחרונה קיבלתי מכם הרבה בקשות לפרסם מתכונים לעוגיות, ות'כלס, אני מבינה אתכם לגמרי- עוגיות טובות יכולות להיות אחד הדברים הכי מענגים שיש, במיוחד עכשיו כשמזג האוויר ממש קרררררר, וכל מה שמתחשק זה להתחרדן…
קרא עודבתחילת דרכי בעולם האפייה, מתישהו בתקופת חטיבת הביניים או התיכון, רוב מה שאפיתי במטבח היה עוגיות. הייתי פשוט מכורהההה אליהן- עוגיות מכל הסוגים והמינים. עוגיות מזולפות, קרוצות או מרובעות…
קרא עודאומרים ש-"אישה נאה, דירה נאה וכלים נאים מרחיבים דעתו של אדם" וכך גם באוכל- כולנו הרי אוהבים לאכול גם עם העיניים! וזה תענוג כפול ומכופל לאכול מנה שהיא יפהפיה למראה, וגם מתגלה כמאוד טעימה…העוגיות…
קרא עודזה לא סוד שאתגרי אפייה מורכבים הם הדבר החביב עליי במטבח, אבל אני יודעת שרובכם בסתר לבכם (או לחילופין בפומבי לגמרי, שחור על גבי בלוג) רק מחכים לרגע שבו אפרסם מתכונים…
קרא עודבשנה האחרונה התאהבתי במאפי שמרים- יש משהו קסום שקשה להסביר כשאתה מצליח להוציא תחת ידייך באפייה ביתית חלה מתוקה לשבת, או עוגת שמרים שמעלה ניחוחות בכל הבית… זו תחושת סיפוק אמיתית, יותר מהכנה של כל…
קרא עודסתיו. קר לי. וממש אבל ממש מתחשק לי משהו מתוק ליד הקפה. אך שוב הבית שלי ריק ממרכיבים מיוחדים- במקרר ועל המדפים נמצאים רק המצרכים הבנאליים והמשעממים. אז… מה מכינים? אולי טארט עם ריבה? כי…
קרא עודלפני כעשור כשהתחלתי את דרכי הקולינרית ברשת, עוגיות היו הדבר העיקרי שאפיתי. באותה התקופה כל סובביי זכו לקבל ערימות בלתי נתפסות של עוגיות. חוללתי במטבח בשעות הקטנות של הלילה כמה פעמים בשבוע…
קרא עודמסיבה מסויימת עוגות פרג אינן זוכות להערכה מרובה. עוגת פרג, טובה ככל שתהיה, לעולם לא תקבל תגובות שמחה כמו שתקצור נוכחותה של עוגת שוקולד עשירה. לא כולם מצליחים להתחבר בקלות לטעם ולמרקם…
קרא עודהמחשבה על עוגת תפוזים רכה מאובקת בהררים של אבקת סוכר, תמיד מחזירה אותי לילדות… אין חורף שאמי לא היתה מפנקת אותנו בעוגה נהדרת שכזו, שהיתה ממלאה את כל הבית בניחוח…
קרא עודכל הבית מלא בניחוח אפייה מדהים, והפעם זו הסיבה- רוגעלכים קטנים ופריכים מבצק נפלא של גבינת שמנת ממולאים במלית עדינה של שזיפים בקוניאק ונגיעות שקדים גרוסים, כל הכבודה כולה עטופה במעטה עדין ומתפצפץ…
קרא עודהכינו את הלבבות… יום ולנטיין הגיע, הלא הוא חג האהבה! אז לרגל החג החלטתי להכין מתנה מתוקה לבנזוגי- משהו פשוט ומתוק בדיוק כמו האהבה עצמה… עוגיות ריבה נפלאות לפי המתכון של…
קרא עודעוגיות בצק ממולאות לסוגיהן השונים הן באמת העוגיות האהובות עליי. בצק חמאתי פריך ונמס בפה, עם הרבה מילוי עדין של מחית תמרים או שוקולד או ריבה… מה יכול להיות…
קרא עודאין כמו פאי פקאן טוב, והמתכון הנוכחי של רוני ונציה משובח במיוחד. בכל פעם שמובא לאירוע זוכה לקבל תשואות רמות מצד הטועמים- גם בשל יופיו, ובמיוחד בגלל הטעם הנפלא. שלא כמו…
קרא עודמתכונים רבים לעוגיות הללו פזורים ברשת, אך אני הכי אוהבת את המתכון המנצח של בני סיידא- מתכון פשוט מאוד להכנה- ממש קלי קלות, ועשוי מחומרים זמינים שתמיד יש בבית, אך למרות…
קרא עודמתכון מושלם מבית היוצר של רוני ונציה לעוגיות נפלאות מבצק נימוח, טעים, ונמס בפה שאי אפשר להפסיק לנשנש. עוגיות חול נמסות בפה החומרים לכ-50 עוגיות: 3/4 כוס + 1…
קרא עודמודה ומתוודה, בעבר מאוד לא התחברתי לעוגות סולת- משהו במרקם הדחוס, הגרגיריות הנוקשה של גרגירי הסולת ותועפות הסירופ הדביק לא הסתדר לי, אבל מאז שפגשתי את עוגת הסולת הנוכחית של אורי…
קרא עודאני בטוחה שאף אחד מכם לא היה מתנגד לעוגיות נימוחות ונהדרות ליד הקפה בכל יום בשנה, והנה מתכון שאתם בהחלט חייבים להכין – עוגיות הפתעת אגוז לפי מתכון של…
קרא עודעוגיות שיש, או עוגיות ספירלה הן עוגיות יפות במיוחד בעלות טעם קלאסי ואהובות על מבוגרים וילדים, המתכון הנוכחי לקוח הלקוח מספרה האלמותי של נירה שויאר- "עוגות לכל עת". העוגיות…
קרא עוד