ט"ו בשבט

תמיד הייתי חובבת גדולה של גרנולה, ומאז שהכנתי לראשונה גרנולה ביתית לבד בבית, אי אז לפני שנים רבות, הבנתי שבאמת שאין שום סיבה שבעולם לרכוש גרנולה מוכנה. בראש ובראשונה- תגידו…

בשבוע הבא יחול ל"ג בעומר, ולמרות שהמדינה סוערת מאוד ואין אף רגע מנוחה, בכיתה של הגדולה ובגן של הקטנה יציינו את החג כדי לשמור על שפיות ובעיקר כדי לשמור לילדים…

ממשיכים במרתון מתכונים ללא טיפת קמח לקראת פסח! אוסף גדול של כל המתכונים המומלצים לפסח כבר מחכה לכם בבלוג והפעם, שמחה לשתף אתכם במתכון נהדר לאירוח בחול המועד, ואפילו לסיום…

מאז עידן קראנץ' הפיסטוק שהפך ללהיט של ממש, קינוחים ועוגות בטעמי פיסטוק מופיעים תחת כל עץ רענן. השנה הפיסטוק חווה עדנה מחודשת בטרנד הלעוס מדי של שוקולד דובאי, ולמרות שטעמי…

כפי הנראה אין עוגיה ישראלית ופופולרית יותר מה"מגולגלות". הקלאסיקה המנצחת של רולדות בצק פריך, הממולאות בממרח שוקולד או בממרח תמרים, נחתכות לפרוסות שמנמנות ויוצרות עוגיות ריחניות ואהובות שתמיד מסמלות את…

 ט"ו בשבט שמח! אם גם אצלכם הבית גדוש בפירות יבשים ובאגוזים כמקובל החג, זה הזמן לנצל את המלאי שהצטבר במזווה, ולדרדס בקלות עוגת פירות יבשים בחושה וסופר קלה מושלמת לט"ו…

ט"ו בשבט יוצא השנה בדיוק לפני סוף השבוע, ואחרי שכבר שיתפתי אתכם בעצי מרנג חמודים, בקאפקייקס פרדס בגביעי גלידה ובעוגת תפוזים בעיטור פרדס שמח, החלטתי שזו הזדמנות מושלמת להפתיע את…

אחת התובנות שלי כאם לילדה ראשונה בכיתה א' לגבי אירגון של כיבוד לבית הספר ולחגיגות, הוא שנשיקות מרנג הן תמיד הפיתרון האולטימטיבי. הן מתאימות לרוב האלרגיות הקיימות (פרט כמובן לביצים)-…

בתקופה האחרונה החלטתי להעלות לבלוג גם מתכוני בסיס קלאסיים שאני אוהבת במיוחד. בכל זאת, לא תמיד יש חשק להתחכמויות, ולפעמים דווקא המתכונים הפשוטים והבסיסיים שזכורים לנו מילדות, הם הכי מענגים…

אחד הזיכרונות שנחרטו לי בראש עוד מילדות הוא של אמי טורחת במטבח ואופה עוגת טורט תפוזים גבוהה ואוורירית. רגע לפני ההגשה לשולחן היא פידרה אותה מעל בהרבה אבקת סוכר, רגע…

תמיד כיף שיש בבית קופסה של ממתקי אנרגיה. קטנים, מתוקים ומעוררים הם נותנים בוסט נהדר בכל שעה הדורשת זריקת מרץ קלה כדי להתניע את היום. שלל ממתקים בריאים יותר וקלי…

ממשיכה לגוון לכם את המתכונים המתוקים בבלוג עם ממתקים בריאים יותר וקלי הכנה שיתאימו לכולם. והפעם- ממתקי תמרים וטחינה, במילוי מטבעות שוקולד מריר. הגירסה המפונפנת לכדורי תמרים, מבוססת על תמרי…

ממי אתם למדתם לאפות? מאמא? מסבתא? מתכניות בישול? אני למדתי מנירה שויאר. שויאר, אלילת האפייה של ילדותי, שספרה האלמותי "עוגות לכל עת" היה פורץ דרך והוא תנ"ך אפייה של ממש…

גם לכם תמיד יש אינספור סוגי אגוזים, שקדים וגרעינים במזווה? הפעם כשסידרתי ופיניתי את המקרר וארון מוצרי האפייה שלי לקראת פסח, גיליתי אינספור שקיות וקופסאות עם שאריות של פיצוחים וגרעינים…

אין דבר שמסמל עבורי את החורף יותר מעוגת תפוזים ריחנית מפודרת בהרבה אבקת סוכר, עוגה קלאסית שהיא תמצית הישראליות בעצמה. הפעם אני שמחה לשתף אתכם במתכון לעוגת תפוזים וקוקוס, בגירסה…

בתור אמא עסוקה שאין לה דקה פנויה ביום לנשום, ותמיד רודפת אחרי הזנב של עצמה, אני חייבת שיהיה לי תמיד משהו מתוק לנשנש בהישג יד. ולא מזיק אם מדי פעם זה…

עדכון פוסט: ב-22 לאוגוסט 24 התבשרנו כי יגב בוכשטב נרצח בשבי, לאחר כמעט שנה של ציפיה לשובו. גופתו הושבה ארצה לקבורה. הלב נשבר. תנחומיי למשפחה. יהי זכרו ברוך. ——————————– יגב…

את המתכון לעוגיות הללו הכנתי אינספור פעמים בחודשים האחרונים, כי כמה שהוא קל ומהיר להכנה, ככה הוא גם ממכרררררר. אלו עוגיות פיצוחים ומייפל קריספיות ומסוכנות, שמכינים ממש בדקה ויהוו ניצול…

תקראו לי מיושנת, אבל אני הכי אוהבת את העוגות המקושטות של פעם, לפני עידן הבצק סוכר והדפים האכילים בהם גם אני חוטאת בימי ההולדת של הילדות, ועדיין- בסוף יש משהו…

בעוד שבוע בדיוק נחגוג את ט"ו בשבט, ואיתו תמיד מגיעה הדילמה הקבועה- מה מכינים לרגל החג שאין בו פירות יבשים, כך שיתאים גם לילדים? אם כבר מיציתם את עוגות התפוזים,…

השראה למתכונים מגיעה מכל מקום, אבל הפעם הגיעה מכם העוקבים. במסגרת שרשור השבת בעמוד הפייסבוק של פיית העוגיות, אתם נוהגים לשתף לאחרונה בתום כל סופ"ש בדברים שאתם אופים אצלכם בבתים,…

   ט"ו בשבט כאן והפעם נבלה את רובו בין כתלי הבית עמוק בתוך הסגר השלישי במספר והלא נגמר. אם גם אתם נמצאים בבית עם הילדים ובין בישולים לכביסות לכלים מחפשים…

בילדותי בכל שישי בביתנו, אמי נהגה לאפות עוגה טובה לשבת או עוגיות טריות שהעלו ניחוח אפייה נעים ומפתה בכל הבית: עוגת גבינה קלאסית גבוהה במרקם ענני, עוגיות שושנים בטעם של…

  לפני שבוע קפצה עליי לפתע התמכרות היסטרית לסלטי פירות חורפיים, המכילים שלל פירות הדר מפולטים ומרעננים. בהתלהבות שיא הצטיידתי בערימות של פירות הדר רעננים, והחלטתי לפתוח כל בוקר בסלט פירות…

  לפני זמן מה שאלתי בסטורי של עמוד האינסטגרם שלי אילו מתכונים הייתם שמחים לקבל בתקופת הסגר. רבים מכם ביקשו ממני מתכונים בריאים יותר וזה לגמרי מובן- אחרי הכל, כשכולנו…

     מודה ומתוודה, מעולם לא הייתי חובבת של מזון בריאות. אל דאגה, זה לא שאני מבלה את ימי בזלילת עוגות ועוגיות כל היום, אבל בתור גרגרנית חובבת אוכל אמיתית…

  בתקופה זו כמו כולם גם אני מנסה למלא את המזווה במאגרי מזון זמינים ובאספקה יבשה גדולה מהרגיל כדי למעט ביציאות מהבית ככל הניתן. אני גם מקפידה לצמב"ז (לצמצם בזבוז) ולנצל…

  ממש לפני סוף השבוע, סיפרתי לכם על פרויקט חדש שאני כל כך מתרגשת לקחת בו חלק לקראת שבועות- החוברת המטורפת של תנובה לחג הקציר, בה מתפרסמים השנה שלל מתכונים…

כשהייתי קטנה, העוגה הכי פופולרית שנאפתה אצלנו בכל פעם כשאורחים הגיעו בדקה התשעים, נקראה "עוגה לקפה". המתכון לעוגה האהובה שהיה נפוץ בבתים רבים באותה התקופה, היה לקוח מספרה האלמותי של רות סירקיס "מהמטבח באהבה",…

  רק תחילת יוני וכבר חם טיליםםםם! המזגן דולק נון סטופ בניסיון נואש לצנן מעט את הלחות הנוטפת של גוש דן, וכבר אין סבלנות לשהות במטבח לצד תנור האפייה הקופח שעות על…

הספירה לאחור לקראת שבועות נמשכת, ובתור מעריצה אמיתית של החג הזה, כזו שיכולה לחיות לנצח על קישים, פסטות ועוגות גבינה, זו לגמרי הזדמנות מצויינת עבורי להרעיף עליכם כמה שיותר מתכונים מעולים לחג הכי טעיםםםםם…

סתיו ברחובות עובר רוח ערב מפזר שלכת ילדים באור שקיעה מפרקים בחוף טירה הקיץ תם… אז זהו, הגיע הזמן להיפרד מהקיץ הכה אהוב עליי לטובת מזג אוויר קצת יותר קריר. לקבל בהכנעה…

  חג שבת חג שבת חג שבתתתתת – גם אתם כבר איבדתם שפיות עוד לפני שנגמרו החגים?!  שוב ושוב מארחים ומתארחים, ומחפשים ללא הרף איך להפתיע ולרענן את מאגר המתכונים הקבועים. אז הפעם,…

  אוגוסט מכה במלוא חומו וחוץ מגיחות קצרות לים, ומעברים זריזים בין המזגן בבית למזגן ברכב, מזג האוויר הנוכחי בעיקר עושה חשק להצטנף בבית ולהתחבק באהבה עד אין קץ עם המזגן לפחות עד שיגיעו החגים… …

     הקיץ כבר כאן מזמן במלוא הדרו, ואיתו כל כך הרבה תחושות נעימות… כמו התחושה של גרגירי החול בים בין אצבעות הרגליים וארטיק לימון שנוטף לי ממש עד למרפק……

  אחת ההנאות הגדולות שלי בשנים האחרונות, הוא שיטוט בבלוגי אוכל זרים. בתור ילדה שצמחה בעולם אנלוגי, עדיין מדהימה אותי לפעמים הפשטות בה ניתן להציץ לתוך מטבחים מקומיים ברחבי העולם… והיכולת…

  הוא כאן, הוא הגיע! במיוחד לכבוד החורף – מרתון העוגיות הגדול חוזררררר! קבלו את הפוסט שיסדר לכם את הנשנוש המושלם לצד כוס הקפה של הבוקר, ויהפוך לכם את הערבים…

  אין ספק שהחורף הוא העונה האופטימלית למאפי שמרים ריחניים, כי בכל זאת, אין דבר כיף יותר מאשר להתכרבל עם לחם טרי או עוגת שמרים טובה כשקר אימים בחוץ אבל איכשהו אצלנו יוצא שמאפי…

  בשנה האחרונה קיבלתי מכם הרבה בקשות לפרסם מתכונים לעוגיות, ות'כלס, אני מבינה אתכם לגמרי- עוגיות טובות יכולות להיות אחד הדברים הכי מענגים שיש, במיוחד עכשיו כשמזג האוויר ממש קרררררר, וכל מה שמתחשק זה להתחרדן…

  בתחילת דרכי בעולם האפייה, מתישהו בתקופת חטיבת הביניים או התיכון, רוב מה שאפיתי במטבח היה עוגיות. הייתי פשוט מכורהההה אליהן- עוגיות מכל הסוגים והמינים. עוגיות מזולפות, קרוצות או מרובעות…

  אומרים ש-"אישה נאה, דירה נאה וכלים נאים מרחיבים דעתו של אדם" וכך גם באוכל- כולנו הרי אוהבים לאכול גם עם העיניים! וזה תענוג כפול ומכופל לאכול מנה שהיא יפהפיה למראה, וגם מתגלה כמאוד טעימה…העוגיות…

המחשבה על עוגת תפוזים רכה מאובקת בהררים של אבקת סוכר, תמיד מחזירה אותי לילדות… אין חורף שאמי לא היתה מפנקת אותנו בעוגה נהדרת שכזו, שהיתה ממלאה את כל הבית בניחוח…

כל הבית מלא בניחוח אפייה מדהים, והפעם זו הסיבה- רוגעלכים קטנים ופריכים מבצק נפלא של גבינת שמנת ממולאים במלית עדינה של שזיפים בקוניאק ונגיעות שקדים גרוסים, כל הכבודה כולה עטופה במעטה עדין ומתפצפץ…

  אין כמו פאי פקאן טוב, והמתכון הנוכחי של רוני ונציה משובח במיוחד. בכל פעם שמובא לאירוע זוכה לקבל תשואות רמות מצד הטועמים- גם בשל יופיו, ובמיוחד בגלל הטעם הנפלא. שלא כמו…

  תודו שעוגות תפוחים זו אהבת אמת! העוגה הנוכחית לפי מתכון של מגי פייגולד-ביבי, משלבת יחד שני סוגי תפוחים – תפוחי עץ טריים ותפוחים מיובשים. אל כל החגיגה מצטרפים תמרים קצוצים…

  אני בטוחה שאף אחד מכם לא היה מתנגד לעוגיות נימוחות ונהדרות ליד הקפה בכל יום בשנה, והנה מתכון שאתם בהחלט חייבים להכין –  עוגיות הפתעת אגוז לפי מתכון של…