מאפי בוקר

מאפי בוקר, קינוחי מוס וקרם אישיים, קינוחים

ברד פודינג מושחת של מסעדות (עם כל הסודות)

ברד פודינג טוב הוא אחד הקינוחים הגאוניים עלי אדמות, ולא בכדי הוא אחד הקינוחים הפופולרים ביותר במסעדות בשנים האחרונות. הקינוח שמגיע במקור מהמטבח הבריטי, הוא הניצול המושלם לשאריות הלחם או…

קרא עוד
לחמים ולחמניות, מאפי בוקר, עוגות שמרים

לחמניות חלה במילוי שוקולד (מנוקדות בשוקולד צ'יפס!)

כשפסח כבר הרחק מאחורינו, זה בדיוק הזמן לחזור ולאפות לחמים ולחמניות ריחניים מעשה ידינו להתפאר. הפעם החלטתי לפנק את השובבות שלי, ולאפות להן לחמניות חלה מנוקדות בשוקולד צ'יפס, במילוי של…

קרא עוד
מאפי בוקר, מאפים מלוחים, פסח

בורקיטס גבינה ללא גלוטן

השנה לקראת פסח, החלטתי להתמקד בבלוג דווקא במתכוני היומיום, בהם חסרונו של הקמח הרבה יותר מורגש. והפעם מתכון קמח לאחד המאפים האהובים עליי ביותר, בגירסה נטולת גלוטן- בורקיטס ללא גלוטן. בורקס…

קרא עוד
מאפי בוקר, מאפים מלוחים, שבועות

בית לזית – כדורי זיתים פריכים

בתחילת השנה בתי הבכורה עלתה לכיתה א', ועם הכניסה לבית הספר, הגיע גם אתגר הכנת קופסאות האוכל היומי. פרט לכריכיים הסטנדרטים, ולחתיכות הירק והפרי, הבנתי שמאוד מועיל להכין ולהקפיא מראש…

קרא עוד
מאפי בוקר, עוגות פאי וטארטים, קינוחי כוסות, ראש השנה וחגי תשרי

קראמבל תפוחים אישי (פשוט להכנה וכל כך טעים)

בכל שנה כשמזג האוויר מתחיל להתקרר, ומתחשק לי להתחבק כפיות עם קינוח חמים, מפנק ולא מסובך להכנה, אני מיד רצה לאפות לי קראמבל תפוחים חמים. בכל זאת, עוגות תפוחים חמות…

קרא עוד
מאפי בוקר, מתכוני זיכרון והנצחה, עוגות שמרים

עוגת שמרים קקאו רכה ושוקולדית של בית – לזכר איתי מרציאנו

אין ולא תהיה כמו עוגת שמרים שוקולד טרייה להתכרבל איתה בשבת. עוגה רכה ריחנית ושוקולדית שתמיד מחזירה לילדות ומזכירה את הבית. המתכון הזה יוצר תבנית מלאה בעוגות שמרים עשירות וריחניות,…

קרא עוד
מאפי בוקר, עוגות בחושות

עוגת וניל בחושה ורכה, שמכינים בדקה (עוגת הבית שלנו)

לכל אחד יש את המתכון הקבוע שלו לעוגה שמכינים תמיד בדקה התשעים. זו שמתקתקים בצ'יק כשמתחשק משהו מתוק ואין כלום בבית. כזו שיש תמיד חומרים זמינים להכנתה בבית והיא פשוטה…

קרא עוד
חנוכה, מאפי בוקר, מאפים מלוחים, סופגניות וקינוחים מטוגנים

וופל לטקעס – לביבות תפוחי אדמה ופרמז'ן (במכשיר וופל או מטוגנות במחבת)

תגידו- אתם יותר אנשים של לביבות או של סופגניות? עם כל אהבתי (הרבה!) למתוק, אני לא יכולה לעמוד בפני לביבות תפוחי אדמה פריכות וחמות. המאכל הקלאסי והממכר שלנצח יהיה לו…

קרא עוד
מאפי בוקר

וופל "קרואסון" שקדים לעצלנים או- מאפה שקדים מהיר במחבת וופל)

האם ידעתם- שאם תחתכו בצק עלים מרודד למלבנים, ואז תכינו קרם שקדים מהיר במעבד מזון ותמלאו אותם, ואז תשימו את הכיסונים החמודים האלה במכשיר וופל בלגי לוהט תקבלו וופל קרואסון…

קרא עוד
מאפי בוקר, עוגות פאי וטארטים, ראש השנה וחגי תשרי

פאי תפוחים ופירורים גבוה במיוחד

עם יד על הלב- יש משהו טעים יותר מפאי תפוחים? זה אחד הקינוחים שאני הכי אוהבת, אז לקראת ראש השנה הכנתי פאי תפוחים גבוה במיוחד, עם פירורי בצק מעל- וזה יצא פשוט מושלם….

קרא עוד
מאפי בוקר, מתכוני זיכרון והנצחה, עוגות שמרים

עוגת שמרים שוקולד נוטלה – לזכר גאיה חליפה

גאיה חליפה בת 23 מקריית אונו, בחורה מתוקה ששירתה בצבא כחובשת ב"דובדבן", היתה פסע מלהינצל מהטבח בפסטיבל הנובה ברעים, באותה שבת שחורה משחור. אל המסיבה הגיעה גאיה עם חברתה רומי…

קרא עוד
מאפי בוקר, עוגות שמרים

שבלולי שמרים פיסטוק רכים במיוחד

שבלולי שמרים פיסטוק רכים במיוחד, כי סופשבוע חורפי מחייב מאפה שמרים חמים להתכרבל איתו בבית. והפעם- גירסת הפיסטוק לשבלולי הקינמון המפורסמים של הבלוג מבצק ענני ורך, עם מלית פיסטוקית, ובציפוי…

קרא עוד
לחמים ולחמניות, מאפי בוקר, מאפים מלוחים, שבועות

לחמניות שום עננים קוריאניות במלית גבינה

אסקפיזם שלום. מרגישים את שבועות באוויר? בחיי שאני כבר מתרגשת לקראת החג האהוב עליי בשנה. אוסף ענק של הרבה מתכוני שבועות נפלאים, ממתוק ועד מלוח מחכה לכם כבר בבלוג. הפעם…

קרא עוד
מאפי בוקר, עוגות בחושות, עוגות גבינה, פסח, שבועות

פס עוגת גבינה בחושה 5%

בדיוק שבועיים עברו מאז שהפכתי לאמא לשתיים, ופיונת נוספת רכה ומתוקה הצטרפה למשפחה והרחיבה לי את הלב יותר ממה שיכלתי לתאר. פרט לגיוס מחדש של היכולת ההורית האדירה שהיא הסתגלות…

קרא עוד
מאפי בוקר, עוגות גבינה, עוגות שמרים, שבועות

עוגת שמרים גבינה וצימוקים, בטעם של פעם

  סגר שלישי נפתח, ושוב מתחילים להם שבועיים לפחות בהם כל תיכנוני העבודה שלי נדחקים לפינה לטובת אמהות במשרה מלאה לפעוטה המתוקה שלי, שלפחות נהנית עד מאוד מהתכרבלות חמימה בחיק המשפחה….

קרא עוד
מאפי בוקר, עוגות שמרים

בבקה שוקולד עם פירורים – עוגת שמרים שוקולד רכה

מאז תחילת הקורונה נכנסתי למוד אובססיבי של אפייה בשמרים ובינתיים לא הצלחתי לצאת ממנו, בעיקר כשהחורף כבר כאן וכל חיבוק עם עוגת שמרים מפנקת הופך למענג ומשמח עוד יותר. בשבועות…

קרא עוד
מאפי בוקר, עוגות שמרים

שבלולי שמרים קינמון רכים במיוחד, או סינבון עננים

  הסתוויות/חורפיות הזו שלפתע נפלה עלינו, כשהיא מלווה בשמיים קודרים ובגשם שוטף תפסה אותי לא מוכנה, ואפילו גרמה לי בו ברגע להתגעגע לקיץ. ספק אם בגלל רגעי ההגעה הלא פשוטים…

קרא עוד
מאפי בוקר, עוגות בחושות, פסח

עוגת גזר קלילה ורכה, ללא קמח וללא נקיפות מצפון

  בתקופה זו כמו כולם גם אני מנסה למלא את המזווה במאגרי מזון זמינים ובאספקה יבשה גדולה מהרגיל כדי למעט ביציאות מהבית ככל הניתן. אני גם מקפידה לצמב"ז (לצמצם בזבוז) ולנצל…

קרא עוד
לחמים ולחמניות, מאפי בוקר, מאפים מלוחים, שבועות

בואיקוס – לחמניות גבינה מהירות

  מאז שהתעצמה פאניקת הקורונה בשבוע האחרון, אני מוצאת את עצמי במטבח יותר מתמיד. אולי זו העובדה שמאחר וכולנו נמצאים כעת בבית, יש יותר פיות שצריך להאכיל ואוכל שצריך להכין….

קרא עוד
עוגת פודינג מלבה
מאפי בוקר, עוגות בחושות

פיית העוגיות מגשימה משאלות – עוגת פודינג מלבה

  אפשר בבקשה שהחורף ייגמר כבררררררר? אחרי חודשיים של מחלות הולכות וחוזרות של הקטנטונת, ושבועיים וחצי של הצטננות קשה שסיימתי בעצמי, אני חשה שלגמרי מיציתי את החורף הנוכחי ואני יותר…

קרא עוד
לחמים ולחמניות, מאפי בוקר, שבועות

לחם כדורים נתלש ב-8 טעמים

למרות ההנאה האינסופית מהכנה עוגות שוות ומרשימות וקינוחים מפתים עם תועפות של שכבות יפהפיות, לפעמים אין דבר שמספק יותר מאפיית כיכר לחם ריחנית שמכינים לבד בבית. טרייה ואיכותית, בלי שום תוספים או חומרים משמרים,…

קרא עוד
מאפי בוקר, עוגות בחושות, ראש השנה וחגי תשרי

עוגת פקאן ומייפל של נייג'לה

כשהייתי קטנה, העוגה הכי פופולרית שנאפתה אצלנו בכל פעם כשאורחים הגיעו בדקה התשעים, נקראה "עוגה לקפה". המתכון לעוגה האהובה שהיה נפוץ בבתים רבים באותה התקופה, היה לקוח מספרה האלמותי של רות סירקיס "מהמטבח באהבה",…

קרא עוד
מאפי בוקר, סופגניות וקינוחים מטוגנים

מבשלים ביחד: חזרה לילדות וגם מתכון לפנקייקים שמנמנים במיוחד

  חבורת "מבשלים ביחד" התאגדה שוב לרגל החופש הגדול, כדי לאפות ולבשל איש איש בבלוגו בנושא אחד משותף – חזרה לילדות! כי אין כמו חופשת הקיץ, כדי לעורר זיכרונות נוסטלגיים, ולהתרפק על המאכלים…

קרא עוד
לחמים ולחמניות, מאפי בוקר

לחמניות חמאה עם קראמבל עוגיות שוקולד צ'יפס

כבר תקופה ארוכה שאני מאוהבת עמוקות בסתר לבי במאפים האסיאתיים. יש לאסיאתיים קיק כזה, למאפים אוורירים ורכים-רכים במיוחד. כמו עוגות טורט ושיפון בכל הטעמים, עוגות גבינה גבוהות גבוהות עם טיפונת גבינה וימבה קצף ביצים, קינוחים רכים…

קרא עוד
לחמים ולחמניות, מאפי בוקר, עוגות מוס וקרם

עוגת לימון חגיגית ולחמניות תבלינים מתוקות

  אין מי שקורא בקביעות בלוגי אוכל מחו"ל שאינו מכיר את הבלוג המופלא "קאנלה ואנילה" אחד מבלוגי האפייה הידועים ביותר ברשת, תודות לצילומיו המרשימים ולסטיילינג האביבי שלו. כניסה לאתר הזה גורמת לך לשקוע מיידית בדמיונות על…

קרא עוד
סגירה