ריבועי בצק עלים עם עגבניות שרי צלויות וגבינות

ריבועי בצק עלים עם עגבניות שרי צלויות וגבינות

בכל חג, יומולדת או אירוח גדול, אני נשבעת שהפעם אני לא אשתגע ולא אלחץ-
אהיה מאוזנת, רגועה, זורמת- ואכין בדיוק את מה שברשימה.
אבל ברור לי ולכולם, שבסופו של דבר שוב אמצא את עצמי עומדת במטבח עד הרגע האחרון,
ובזמן שהתפנה מתקתקת עוד מאפה מפתה, עוד עוגה קלילה, ועוד מאפה קטן אחד ודי- שיהיה ולא יחסר.
(וברור שבסוף, כמו תמיד, חצי מהאוכל נשאר, אבל זה חלק מהכיף של ארוחת החג).

אם גם אתם מחפשים עוד רעיון פשוט קליל ומהיר שאפשר להוסיף לארוחת שבועות בדקה ה-90,
משתפת אתכם במאפים קלילים, חמודים ופשוטים להכנה-
מאפי בצק עלים עם עגבניות שרי צלויות וגבינות.

לאוסף כל מתכוני שבועות

ריבועי בצק עלים – קלי הכנה ומרשימים

מדובר במאפים משמחים המבוססים על ריבועי בצק עלים,
שמצפים בכל ממרח שאוהבים- פסטו, עגבניות מיובשות או טפנד זיתים,
מפזרים מעל תערובת גבינות, מצפים בעגבניות שרי פרוסות ואופים
עד שהבצק תופח ומשחים יפה יפה, והעגבניות הופכות לצלויות ומפתות.

המאפים יהיו נפלאים לאירוח, לבראנץ' מפנק, לשבועות או סתם ככה לפינוק של שבת בבוקר.
אפשר להכין אותם עם עגבניות צבעוניות כדי לשדרג את הצבעים, לשלב ירקות נוספות שאוהבים,
ולהנות ממאפים יפים מראה וממכרים שיעטרו את השולחן במקסימום רושם ובמינימום מאמץ.

ריבועי בצק עלים – בשילוב כל ממרח וגבינה שאוהבים

מחפשים רעיון למנה נוספת לשולחן החג בדקה ה-90?
מוזמנים להתפנק בגראטן מניפות תפוחי אדמה, פשוט וטעים במיוחד.
גירסת קלה וחגיגית למאפה המנחם והטעים בעולם שמכינים בפחות מחצי שעה.
הפעם במקום לסדר שכבות, פורסים את תפו"א בשלמותם האדמה למניפות, יוצקים מעל רוטב שמנת וגבינות טובות
ואופים עד שרך ונמס מבפנים ופריך וזהוב מבחוץ.

המתכון לגראטן וסירטון ההכנה ממש כאן

כמה דברים לפני שמתחילים:

מומלץ להכין את המאפים ביום האפייה, אז הם במיטבם.
ניתן גם להנות מהשאריות למחרת, אבל כשמדובר בבצק עלים זה אף פעם לא אותו הדבר.

ריבועי בצק עלים עם עגבניות שרי צלויות וגבינות

החומרים לכ-12 מאפים:

חצי חבילת בצק עלים, מופשר
ממרח עגבניות מיובשות / פסטו / טפנד זיתים / ריבת בצל

לציפוי:

100 גרם גבינת עיזים / בולגרית / פטה
100 גרם מוצרלה / קשקוול, מגוררת (לא חובה אבל משדרג)
300 גרם עגבניות שרי
טימין טרי
מעט שמן זית
פלפל שחור, גרוס

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-200 מעלות. מעבירים את הבצק למשטח עבודה מקומח קלות, מקמחים מעל מעט וומרדדים לעלה בעובי של כ-5 מ"מ.
2. חותכים את הבצק לריבועים של 10 ס"מ. מסמנים בעזרת סכין קטנה וחדה שוליים של כ-8 מ"מ בכל ריבוע.
3. מפזרים את הריבועים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומעבירים למקרר לחצי שעה, או למקפיא לרבע שעה.
4. מניחים בהישג יד 2 תבניות תנור מרופדות בנייר אפייה ומתחילים להרכיב את המאפים בסרט נע ולהניח כל מאפה שמוכן בתבנית.
5. ראשית מורחים במרכז כל ריבוע כפית של ממרח עגבניות מיובשות / פסטו / טפנד זיתים בשכבה דקה, כאשר מקפידים להשאיר את השוליים שסימנו נקיים.
6. כעת מפזרים מעל לממרח כפית מכל אחת מהגבינות.
7. לסיום שוטפים את עגבניות השרי וחותכים לפרוסות או לחצאים. מסדרים את העגבניות מעל כל מאפה
   (תשתדלו לכסות כמה שיותר מהגבינות והממרח כדי שלא יחרכו באפייה).
8. מניחים מעל לכל מאפים גבול טימין, מטפטפים מעל מעט שמן זית.
9. אופים את המאפים 15-25 דקות עד שהמאפים משחימים היטב ושולי הבצק תפוחים
   (מומלץ להישאר ליד התנור ולא לעשות שגר ושכח כדי להימנע מאפיית יתר).
   מומלץ לבדוק את תחתית המאפה כדי לוודא שהוא שחום ואפוי לחלוטין.
10. מטפטפים מעל למאפים עוד קצת שמן זית, ואם רוצים מפזרים מעט פלפל שחור גרוס. מצננים מעט לפני שאוכלים.
    המאפים במיטבם ביום האפייה, מומלץ לאכול קרוב ככל הניתן למועד האפייה, אך הם יהיו טעימים גם כמה שעות לאחר מכן.

הדפס | שמור | שלח