תותים

עוגות גבינה, עוגות פאי וטארטים, שבועות

טארט מסקרפונה, שוקולד לבן ותותים (ללא אפייה, קל ומהיר במיוחד)

בכל שנה שמגיעה עונת התותים, אין שמחה ממני! משהו בפרי האדום אדום הזה, עושה לי טוב בלב בכל חורף מחדש, וגורם לי מיד לרוץ למטבח. לאורך השנים פורסמו פה אינספור…

קרא עוד
עוגות ביסקוויטים וכדורי שוקולד, עוגות גבינה

עוגת ביסקוויטים עם תותים וג'לי (קלה ומהירה, בטעם של ילדות)

הימים המטלטלים העוברים עלינו לאחרונה, שואבים אותי להסתגר במטבח ולאפות אוכל מנחם של ילדות, שהוא כמו חיבוק גדול בתוך הבטן, שמבטיח שהכל יהיה בסדר. הפעם כשחבילת תותים יפים נחה במקרר…

קרא עוד
עוגות בחושות, עוגות יומולדת

עוגת "ערוגת גזר" (או- עוגת אליעזר והגזר)

ט"ו בשבט יוצא השנה בדיוק לפני סוף השבוע, ואחרי שכבר שיתפתי אתכם בעצי מרנג חמודים, בקאפקייקס פרדס בגביעי גלידה ובעוגת תפוזים בעיטור פרדס שמח, החלטתי שזו הזדמנות מושלמת להפתיע את…

קרא עוד
עוגות גבינה, עוגות יומולדת, עוגות מוס וקרם, שבועות

פס עוגת קרם מסקרפונה ופירות יער (ללא אפייה וללא ג'לטין!)

"ואוו, זאת העוגה הכי יפה שראיתי!" הזדעקה בת הארבע וחצי שלי למראה עוגת הקרם הורדרדה שעומדת מולה ועיניה בורקות. בכל זאת, ורוד וסגול הם הצבעים האהובים עליה והיא טורחת לציין…

קרא עוד
חטיפי שוקולד ביתיים, טארטלטים, עוגות פאי וטארטים

פאי מכתבי אהבה במלית תותים (וגם- טבלת שוקולד בציפוי תותים שלמים!)

  פתחו את הלבבות, והכינו את הידיים לחיבוק חם ואוהב- השבוע מגיע חג האהבה, הלא הוא ולנטיינ'ז דיי. אז למרות שחג האהבה העברי מגיע רק בקיץ, אין כל רע בלקפוץ על ההזדמנות…

קרא עוד
חיתוכיות וריבועיות, פסח, קינוחי מוס וקרם אישיים

קוביות קרם תותים ושוקולד לבן ב-6 מרכיבים

  כבר הכרזתי פעמים כה רבות ברוב חוצות שתות שדה הוא הפרי האהוב עליי ביותר, הן מבחינת הטעם המושלם שמיד מחזיר אותי לילדות, הן מבחינת המראה האלגנטי והשובב וכמובן מבחינת הורדרדות…

קרא עוד
טורטים ורולדות, עוגות יומולדת

מגדל רולדת תותים וקרם גבינה

  התקופה האחרונה אצלי היתה עמוסה במיוחד, בין השאר גם עליית הבלוג החדש דרשה הרבה עבודה והשקעה, וכמעט לא הותירה לי פנאי להשתוללות טובה ומספקת במטבח. אחרי שההתרגשות הראשונית מעליית הבלוג…

קרא עוד
פסח, קינוחי כוסות, קינוחי מוס וקרם אישיים

קינוחי כוסות ורדרדים של תותים ושוקולד לבן

יום לפני ליל הסדר, וכולכם כבר ודאי נמצאים עמוק עמוק בתוך הבישולים לקראת ערב החג. אם גם אתם עדיין מחפשים קינוח אחרון שיצטרף לנבחרת שלכם על שולחן הסדר, בין מצה עם חרוסת…

קרא עוד
עוגות שמרים, שבועות

קולאץ' – מאפי שמרים עם ריקוטה ותותים

  הרומן שלי עם מאפי שמרים במלית גבינה התחיל כבר כשהייתי קטנה. בעיר מגוריי, הייתה קונדיטוריה פצפונת שהיתה מוכרת לכל בשם "הקונדיטוריה של הג'ינג'י", שהיתה קרובה מאוד לבית הספר היסודי בו למדתי.מאחר…

קרא עוד
עוגות גבינה, עוגות יומולדת, עוגות מוס וקרם, שבועות

עוגת שארלוט גבינה ותותים

מתחשק לכם להכין עוגה מרשימה ויפת מראה, אבל אין לכן זמן, כוח או סבלנות לעוגות מורכבות? מחפשים מתכון לעוגה פשוטה וקלה לסוף השבוע שתתאים למבוגרים וגם לילדים, אך לא תדרוש מכם כמעט זמן,…

קרא עוד
חנוכה, סופגניות וקינוחים מטוגנים

צ'ורוס לבבות ברוטב תותים

חנוכה שמח! חג האורות כבר כאן, ושוב הגיע הזמן לטגן בשצף קצף שלל סופגניות ולביבות לעוד ועוד הדלקות נרות. פרט לסופגניות הבנאליות וללביבות תפוחי האדמה, בשנים האחרונות גם צ'ורוס הפכו לנשנוש חנוכה פופולרי,…

קרא עוד
פסח, קינוחי מוס וקרם אישיים

החיים שלנו תותים (או- קינוח תות-וניל בצורת תות!)

הידד! הם כבר כאן, הם הגיעו- התותיםםםםםםם! בכל שנה מחדש אני ממתינה בציפייה דרוכה לבואו של הפרי האדום והכל כך יפה הזה, ובכל פעם מחדש עונת התותים נפתחת אצלי בקול תרועה חגיגי!…

קרא עוד
חטיפים וממתקים

פיית העוגיות מגשימה משאלות – מרמלדה

פרויקט "פיית העוגיות מגשימה משאלות" חוזר, להגשמת המשאלות המתוקות שלכם הקוראים! במסגרתו כבר הספקתי להגשים את המשאלה של שיר שביקשה ממרח נוטלה משוקולד לבן, את הבקשה של שירי לעוגיות קפה שחור עם חלבה, וגם הבקשה…

קרא עוד
טורטים ורולדות, עוגות יומולדת, פסח

מבשלים לפסח! עוגת פיניאטה תותים, טראפלס וקצפת

  שוב מגיע הפסח! החג בו המכורים לאפייה וחובבי הפחמימות מרכינים את ראשם ובמשך כשבועיים מתאבלים על לכתו של אחד המרכיבים הכי חשובים במטבח – הקמח… כי איך אפשר להסתדר בלעדיו?!  איך נחיה בלי…

קרא עוד
עוגות יומולדת

פיית העוגיות מגשימה משאלות- עוגת אבא עושה בושות

    לפני כחודש וחצי פירסמתי בעמוד הפייסבוק של הבלוג, את שירותיי כפיית עוגיות לעת מצוא,  להגשמת המשאלות המתוקות שלכם הקוראים- כי אחרי שהגשמתי כל כך הרבה קרייבינג מטורפים של עצמי, הגיע הזמן לממש גם משאלות גרגרניות…

קרא עוד
עוגות גבינה, עוגות יומולדת, עוגות מוס וקרם, עוגות מורכבות, פסח, שבועות

עוגת מוס ורדרדה של תותים וגבינה

  עונת התותים בכל שנה היא חגיגה אמיתית בשבילי- השילוב בין הטעם המעולה, לדיזיין ההורס של הפרי הגאוני הזה, והגוון הורדרד-אדמדם-קיטשי שמקבלים קינוחי התות, שובה לי את הלב בכל פעם מחדש……

קרא עוד
עוגות פאי וטארטים

פאי טבעת תותים בשמנת

  כשהיייתי קטנה, הקינוח שחיכיתי לו בכל חורף היה ללא כל ספק תותים בשמנת חמוצה… עם הגעתם של התותים למדפים, מיד היו מוצאים את עצמם אצלנו במטבח- נשטפים היטב היטב בקערה גדולה, נקצצים לקוביות גדולות ואדמדמות, וקופצים ראש לקערה…

קרא עוד
אקלרים ופחזניות, עוגות שמרים, קינוחי מוס וקרם אישיים

הסודות של פושון

  בשבוע שעבר נקרתה בדרכי הזדמנות פזזזזזז, כשזכיתי להתארח במשך שלושה ימים לצידו של פטריק פאייר, ה-שף פטיסייר הראשי של פושון (!!) וזאת במסגרת קורס פטיסרי שווה ביותר בבית הספר הגבוה לקולינאריה "בישולים", שמארח אצלו מפעם לפעם את הכוכבים בשמי…

קרא עוד
עוגות יומולדת, עוגות מוס וקרם, עוגות מורכבות

עוגת "אני אוהבת תותים"

  בחורף האחרון מודה שהתותים אצלי במטבח עברו הזנחה מסויימת שלא לדבר על התעלמות אפייתית קשה. הפעם לכבוד סיומה של עונת התותים, החלטתי לערוך עבורם פרידה חגיגית ולפצות את עצמי על חשבון כל עוגות…

קרא עוד
טורטים ורולדות, עוגות יומולדת

טורט מושלג וחגיגי של תותים בקצפת

  סוף השבוע האחרון היה קרררררר במיוחד… בין הצטנפות ליד מפזר החום, רביצה מתחת לפוך מול המזגן, או שתייה של מיליון כוסות קפה או תה רק כדי להתחמם, החלטתי שזה בדיוק הרגע הנכון לאפייה- הרי מה יחמם וישמח…

קרא עוד
עוגות יומולדת, עוגות מוס וקרם, פסח

עוגת קרם שוקולד לבן ותות אקזוטי

  טרום-שנה-חדשה טובה לכולם, וחורף שמח! מקווה שכולכם כבר הספקתם לעכל נפשית את הקור שקפץ עלינו,  והתמקם כאן בחוצפה גדולה אפילו בלי הזמנה- בטוחה שכבר הוצאתם את הפוך מהארון, התרגלתם להתכרבל טוב טוב בתוך טריינינג…

קרא עוד
עוגות יומולדת, עוגות מוס וקרם, עוגות מורכבות, פסח, קינוחי מוס וקרם אישיים

החיים בורוד – קינוחי מוס תות, פיסטוק ושוקולד לבן

יש קינוחים שאי אפשר שלא לרוץ ולהכין… כאלה שממש בלתי אפשרי להתנגד להם- כי זה פשוט לא תלוי בך. אותם קינוחים שצועקים לך מהמסך במלוא הגרון- תכין אותי! אתה יודע שאתה רוצה…על…

קרא עוד
עוגות פאי וטארטים

טארט תותים, פיסטוקים ומי ורדים

  אין דבר שמעלה לי חיוך על הפנים יותר מסלסלה של תותים אדומים ועסיסיים… המראה האדמוני המפתה הזה מיד עושה לי חשק לפרוץ למטבח בסערה, להכין מיליון קינוחים שונים… וכמובן לעטר את כולם בתותים! העובדה שהתותים הגיעו…

קרא עוד
סגירה