בשנה האחרונה קיבלתי השראה עצומה מעולם הקינוחים הצרפתי, וגם התנסיתי במתכונים של שפים פטיסרי רבים ומוכשרים כמו שד, הפועלים בבירת הפטיסרי העולמית. עם זאת הקוראים הנאמנים שלי יודעים שחפרתי פה בבלוג לא פעם…
קרא עוד
אחרי החגים שמח! הפעם החלטתי להצטרף לאתגר חומר הגלם החודשי של מנטקה, במסגרתו בכל חודש נבחר חומר גלם אחר לכוכב המזדמן, וכל אחד מהבלוגרים המשתתפים, מכין ממנו מאכל שווה כרצונו. חומר הגלם החודשי שנבחר הפעם הוא אגסים, ובהסבר על…
קרא עוד
ישששששש איזה כיף! עוד עוגת שכבות משתוללת אצלי במטבח! כי אין ספק שכל ימי החופש האלה הם הזדמנות מצויינת להשקיע זמן פנוי בעוגה שווה. והפעם מדובר בעוגת קיץ כיפית ומגניבה,…
קרא עוד
בשבוע שעבר נקרתה בדרכי הזדמנות פזזזזזז, כשזכיתי להתארח במשך שלושה ימים לצידו של פטריק פאייר, ה-שף פטיסייר הראשי של פושון (!!) וזאת במסגרת קורס פטיסרי שווה ביותר בבית הספר הגבוה לקולינאריה "בישולים", שמארח אצלו מפעם לפעם את הכוכבים בשמי…
קרא עוד
אני מודה, מעולם לא הייתי חובבת היסטרית של ארוחות חג… עם זאת, אין ספק שעבור כל גרגרן מן השורה, כל חג הוא הזדמנות פז להנות מהרבההההה אוכל טעים בארוחה…
קרא עוד
השילוב של שוקולד יחד עם הרבהההה קוקוס היה כבר מילדות אחד משילובי הטעמים החביבים עליי. זה התחיל בטורטים של ילדות עם שוקולד מגורר, המשיך בעוגיות קוקוס של פסח עם תחתית טבולה בשוקולד…
קרא עוד
עם הגיע עונת הקיץ, הגיעו גם פירות היער לככב על המדפים ולמרות מחירם המופקע, הם כל כך חמודיםםםם, ובעלי טעם נפלא שלגמרי עושים חשק להרגיש חגיגיים ולהשתולל במטבח עם קינוחים…
קרא עוד
בתור ילדה בשנות השמונים, חטיפים, מעדנים וממתקים כמעט ולא נכנסו אלינו הביתה, והיו מגיעים לביקור במינון יחסי ובתקציב מוגבל. קולה שנחשבה אז ליקרה, היתה מגיעה לשולחן רק לכבוד ארוחת…
קרא עוד
אין כל ספק שחומרי גלם טובים הם חלק מהמפתח להצלחה של קינוח איכותי. א יכות השוקולד, הקקאו, הפירות הטריים שאתם מכניסים לקינוח, תמצית הוניל שלכם, הקפה, ומוצרים רבים אחרים שאתם רוכשים ישפיעו מאוד על התוצאה הסופית…
קרא עוד
אני מודה, פסח זה אחד החגים שאני הכי פחות אוהבת, והאשמה העיקרית לכך הוא כמובן האוכל. או יותר נכון, היעדר החמץ. כי מה אמור לעשות אופה כשלוקחים לו את הקמח? איך מכורה…
קרא עוד