רעיונות לקופסאות אוכל – ניתן להכין מראש ולהקפיא
שנת הלימודים ממש מעבר לפינה, ואיתה מגיעה גם החזרה להכנת קופסאות האוכל לבתי הספר ולגנים,
שתמיד הופכת את הבקרים לקצת יותר עמוסים ולחוצים להורים שמתעוררים טרוטי עיניים ומנסים לחשוב מה למרוח הפעם בכריך.
אבל היערכות נכונה, הכנה מראש ותיאום ציפיות מול הילדים, יוכלו לעזור לכם ליצור בקלות ובמהירות רבה יותר קופסאות אוכל משמחות, טעימות ומזינות שבתקוה גם ישובו אליהם הביתה לגמרי ריקות.
אז הפעם קבלו ממני את הטיפים שלי הכי עזרו בהתמודדות עם הכנת קופסאות האוכל לבנותיי, וגם- אוסף של מתכונים שיתאימו לקופסאות האוכל:
לחמים לכריכים, לחמניות תוצרת בית, מאפים מלוחים ומתוקים ועוד. הקובץ יתעדכן במהלך השנה אז מומלץ לשמור.
בברכת שנת לימודים מוצלחת!
תיאום ציפיות עם הילד
הטיפ החשוב ביותר לטעמי לקראת פתיחת שנת הלימודים, הוא לשבת ולתאם ציפיות עם הילדים- לשמוע מהם מה הם היו מעדיפים שיהיה להם בכריך, ולייצר ביחד איתם רשימה של כל הממרחים, שילובי הטעמים, הירקות והפירות שהם אוהבים.
יצירת רשימה מסודרת גם תקל עליכם בתהליך ההכנה ובקניית המצרכים, גם תעזור ליצור קופסת אוכל שקולעת לטעמם של הילדים, וגם תעודד אותם לאכול כשהם יודעים שהם מעורבים ושולטים בבחירת הארוחה.
ניתן גם ליצור לו"ז אוכל קבוע שמוצמד למקרר, שייקל על תיאום הציפיות מול הילד באופן יומיומי (ראשון חביתה, שני גבנ"צ וכו').
אם תרצו תוכלו להחליף ולגוון כל תקופה את הלו"ז, וגם להתעניין ולבדוק מדי פעם עם הילד האם ראה מאכלים מסויימים אצל חבריו לכיתה שהיה רוצה לנסות גם בקופסת האוכל הפרטית.
היפתחות לטעמים חדשים
לא צריך להמציא את הגלגל באוכל שבקופסה בכל פעם, אבל כן מומלץ לגוון את הארוחות בעזרת גיוון של לחמים שונים (לחם/פיתה/לחמניה), סוגי ירקות ופירות שונים וממרחים משתנים בכריכים, שיצרו עניין וסקרנות וימנעו שיעמום מהחזרתיות שבאכילת אותו האוכל שוב ושוב.
מתקשים למצוא מגוון מספק של ממרחים שהילדים אוהבים? תוכלו לערוך יחד עם הילדים מחקר משותף בצורה חווייתית.
אני ממליצה ללכת יחד עם הילד לקניות משותפות, ולבחור ביחד איתו מגוון ממרחים אפשריים שאולי יאהב, ירקות לשילוב ולחמים שונים,
ולערוך יחד בבית טעימות משותפות של כריכים קטנים, כאשר הילד הוא שטועם, בודק ונותן ציונים לכל כריך.
זו דרך מצויינת לפתוח את הילדים לטעמים חדשים, לעודד אותם לטעום בצורה חווייתית, לערב אותם בקבלת ההחלטות, וגם לגוון ביחד איתם את מלאי הממרחים והשילובים האפשריים שתוכלו למרוח בכריכים.
הילדים שלכם מקובעים או לא פתוחים לטעמים חדשים? במידה ותרצו לגוון להם ולשלב בקופסת האוכל מאכלים חדשים שאתם לא בטוחים שיקלעו לטעמם, מומלץ לתת להם לטעום אותם קודם בארוחת הערב כדי להפחית התנגדויות ולמנוע מהאוכל מלחזור בשלמותו בחזרה ביחד עם הקופסה.
מאותה הסיבה מומלץ בעיקר בתחילת השנה להכניס לקופסה מאכלים שהילדים אוהבים, ולגוון עם הזמן ובהדרגה, במיוחד במצבים של הסתגלות למסגרת חדשה.
במקרה הכינותי מראש
הקפאה היא אם כל קיצורי הדרך, והכנה מראש והקפאת מאכלים שהילד ישמח למצוא בקופסת האוכל שלו, תקל עליכם בשעות הבוקר העמוסות ותעזור לכם ליצור קופסאות אוכל טעימות ומגוונות.
תוכלו להקפיא לחמניות ביתיות, מיני פיצות, פשטידות ביס, פיתות זעתר, מאפינס מלוחים או מתוקים, פנקייקס ועוד ועוד.
זו גם דרך מצויינת לשלב בקופסת האוכל מאפים מגוונים לילדים שלא משתגעים על כריכים ומעדיפים תחליפים.
כאן למטה בגוף הפוסט תוכלו למצוא שלל מתכונים מנצחים והמלצות נוספות למאפים שאפשר לשלב בקופסאות האוכל של הילדים. בבוקר הכנת הקופסה רק תצטרכו לשלוף מאפה ולהניח בקופסת האוכל- הוא כבר יפשיר לבד עד לרגע הארוחה.
ניצול שאריות
קיצור דרך נוסף ויעיל במיוחד, הוא לנצל את הכנת ארוחות הערב השוטפות גם עבור קופסאות האוכל של הבוקר למחרת.
הכנתם פנקייקס לילדים? הכינו מראש כמות גדולה יותר ושמרו במקרר כתוספת מוכנה לקופסת האוכל לימים הקרובים.
כנ"ל לגבי פשטידות, לביבות, מאפינס מלוחים, פיצות, ביצים קשות, או אפילו בלילת עוגה בחושה שאפשר לאפות ממנה במקביל כמה מאפינס קטנים.
הרגל נוסף שיכול לגוון ולהעשיר את מנת הירקות של הילדים, הוא שימוש בשאריות של דגנים, קטניות ושאר תוספות שנותרו במקרר להעשרת מנת הירקות-
קינואה, אורז לבן, בורגול, פסטה ללא רוטב, ואפילו פתיתים או קוסקוס, הן תוספת שניתן לערבב עם ירקות חתוכים, ולשדרג ברגע את מנת הירקות הפשוטה לסלט פסטה או קינואה בדקה, להפוך אותה ליותר אטרקטיבית ולסייע לילדים שאינם אכלנים או אינם חובבי ירקות לקבל מנה אטרקטיבית ומשביעה יותר.
התמודדות עם אלרגיות מזון
אין כמעט גן או בית ספר שאין בו הגבלות אלרגניות, וחובתנו להקפיד עליהן כדי לשמור על חייהם של הילדים.
נכון, זה מגביל מעט לעיתים, אבל עבורנו לחשוב על עוד כמה רעיונות לכריכים, זה כאין וכאפס לעומת דאגה של הורה לילד אלרגי ששולח אותו למסגרות בכל יום בחרדות, ויודע שהילד שלו עלול להיות בסכנת חיים על בסיס יומיומי.
בבקשה מכם, הקפידו על הנחיות האלרגיות כדי להציל חיים- יש מספיק אלטרנטיבות לכל ממרח, חטיף ולחמניה, וזו האחריות שלכם כהורים להקפיד על הכללים, לדאוג לקופסת אוכל מותאמת אלרגנים וגם ללמד את ילדיכם שיעור בהתחשבות ובמחשבה על אחרים, ולמצוא יחד איתם אלטרנטיבות למזונות שהם אוהבים גם שיתאימו לכללים הנדרשים.
טיפ להורים לילדים אלרגיים
הורים רבים מתקשים להתמודד עם הגבלות המזון המתחשבות באלרגיות, אך לרוב זה נובע פשוט מחוסר ידיעה לגבי הסכנות הקיימות בחשיפה לאלרגנים ובעיקר מבלבול לגבי מוצרי המזון שכן ניתן להכניס לקופסת האוכל, ושיענו גם על כללי האלרגיה.
לכן מומלץ בחום להורים לילדים אלרגים לתווך ולהנגיש לשאר הורי הכיתה/הגן את המידע הרלוונטי בצורה נעימה, ברורה וידידותית.
אחת הדרכים הנוחות, היא ליצור מסמך מפורט או מצגת מסודרת הממחישה בדיוק אילו מזונות כן ניתן להביא לגן/כיתה, ולכלול במדויק את שמות המותגים + תמונות המוצרים- מלחמים דרך ממרחים, מוצרי חלב ותחליפיהם, חטיפים, ממרחים ואפילו ארטיקים.
דרך זו תעזור להורים לדעת בדיוק אילו מוצרים יוכלו לרכוש בסופר עבור קופסאות האוכל, ועבור ימי ההולדת בגן ומחוצה לו, מבלי להיות בחוסר ידיעה ובבלבול.
אם תרצו להגדיל ראש, תוכלו לצרף גם רעיונות לתפריטים שבועיים, דוגמאות למזונות אסורים, הנחיות לקריאת תוויות, ופירוט של תסמיני האלרגיה של הילד במקרי חשיפה כדי להבהיר את חומרת הנושא.
העברת המידע בדרך ידידותית וקלה לקריאה שמנגישה את המידע ומקלה על ההורה, יכולה לרתום בקלה רבה יותר את ההורים, לעודד שיתוף פעולה ולהקל על הורים שלא בטוחים איך להתמודד עם הנושא, ובסופו של דבר תשמור על בריאותו של הילד.
רעיונות לקופסאות אוכל – לחם לבן מושלם
מתכונים לקופסאות האוכל
*ניתן גם להכין את המתכונים בפוסט עם התאמה לאלרגיות השונות- ללא מוצרי חלב / ביצים / גלוטן
לחמים לכריכים
- לחם לבן מושלם – נהדר לכריכים
- לחם בריוש שמן זית – טבעוני ורך
- לחם חלב רך במיוחד – שכולם אוהבים
- בצק חלה רך – ניתן לקלוע רצועות
לחמניות
- לחמניות חלב- רכות ואווריריות במיוחד
- לחמניות אצבע עננים – עם או בלי מילוי
- לחמניות כוסמין וגזר רכות – בציפוי גרעינים
- חלת לחמניות טחינה – טבעונית
- אינגליש מאפינס – לחמניות מחבת רכות
- לחמניות סלק רכות – בגוון אדמדם
- טריפל לחמניות חלה – ב-3 טעמים
- לחמניות חלת דבש רכות – מתחסלות
- פוקצ'ה מהירה ב-5 מרכיבים – בקלי קלות
רעיונות לקופסאות אוכל – מיני פשטידות תירס
מאפים מלוחים
- מיני פיצות רכות – שכולם אוהבים
- מיני פשטידות תירס – מתחסלות
- בורקיטס גבינה – המתכון המנצח
- כדורי בית לזית – שילדים אוהבים
- סמבוסק גבינה אפוי – תחליף לכריך
- פיתות זעתר – מושלמות כאישיות
- לחמניות קרואסון במלית גבינה – מעולות
- פיתות במלית גבינות – שמכינים על המחבת
- מיני בייגלס בריאות – מבצק שקדים
- מיני לחמניות שום – רכות
- בואיקוס לחמניות גבינה קלות – ללא שמרים
- שבלולי פיצה ללא שמרים – פריכים
- בורקס גבינה משפחתי – מהיר
- סמבוסק גבינה ותרד – טעים ומשביע
- לחמניות שום במלית גבינות – משביעות
מאפי בוקר מתוקים
- מיני פנקייקס קוואקר – בריאים יותר
- דייסת שיבולת שועל אפויה – מהירה
- פרנץ' טוסט וופל – פשוט ומשמח
- קרפ צרפתי ללא גלוטן – מפנק
- מאפה פרנץ' טוסט – עם פירורים
לחמניות מתוקות ומאפי שמרים אישיים
- לחמניות חלה במילוי ממרח שוקולד
- אצבעות חלה וריבה נתלשות – רכות
- לחמניות אצבע עננים במילוי שוקולד – רכות
- לחמניות חמאה בציפוי עוגיות שוקולד צ'יפס
- לחמניות תבלינים מתוקות – עם צימוקים
- שבלולי שמרים קינמון – רכים במיוחד
- לחם קופים במילוי נוטלה – מפנק
- עוגת שושני רוגלך – נתלשת
- קולאץ' – מאפי שמרים גבינה אישיים
רעיונות לקופסאות אוכל – מיני פיצות
גרנולה ביתית
עוגיות והפתעות משמחות
- כדורי תמרים וקקאו – רכים במיוחד
- עוגיות חמאה ב-3 מרכיבים – מהירות
- עוגיות חמאה בצורות – מבצק נוח לעבודה
- דונאטס עוגת וניל אפויים – משמח
- עוגיות דומינו ורמזור – משחקים ואוכלים
ללא גלוטן
- מיני בייגלס מקמח שקדים – מ-3 מרכיבים
- קרפ צרפתי ללא גלוטן – טעים ומפנק
- בורקיטס גבינות לל"ג – פריכים
- בית לזית ללא קמח – שילדים אוהבים
- מיני פשטידות תירס – קלות וטעימות
- מיני פנקייקס קוואקר – בריאים יותר
- דייסת שיבולת שועל אפויה – מהירה
*ניתן להכין גם את שאר המתכונים בפוסט עם קמח מתאים ללא גלוטן
רעיונות לקופסאות אוכל – לחמניות כוסמין גזר רכות
מאפים למסיבות גן וכיתה
- עוגת גן מחולקת ענקית – עם כל הטיפים
- עוגות שוקולד ללא גלוטן – בחושה ורכה
- עוגת שוקולד טבעונית – בחושה ורכה
- מאפינס שוקולד אפויים בגביעי גלידה
- דונאטס עוגת וניל – בחושים ורכים
- עוגת כדורי שוקולד – שכולם אוהבים
- עוגת שוקולד בית ספר – עם עפרונות וופל
- מאפינס חצי חצי – וניל שוקו
- בראוניז על מקל – קלים ומשמחים
- כדורי תמרים וקקאו – רכים במיוחד
- נשיקות – המדריך המלא להצלחה
- עוגיות חמאה בצורות – מבצק נוח לעבודה
- עוגיות דפי צביעה – שצובעים ואז אוכלים
- עוגיות שרביט פיות – שנועצים על שיפוד
- ערכה לקישוט דונאטס – בחושים
