מתכונים מעולים לעוגות בחושות ומהירות הכנה הם תמיד דבר שטוב שיש בהישג יד, במיוחד בתקופה כזו בה מחפשים נשנושים זמינים שיהיו בבית בכל עת. מאחר וגם אני בבית כבר…
קרא עוד
לא יודעת איך זה אצלכם, אבל עבור גרגרנית שכמותי שצורכת כמויות של חמאה ושמנות מתוקות באפיית היום יום, תמיד נראה לי מאוד לא פשוט למצוא מתכון לקינוח או עוגת…
קרא עוד
אפשר בבקשה שהחורף ייגמר כבררררררר? אחרי חודשיים של מחלות הולכות וחוזרות של הקטנטונת, ושבועיים וחצי של הצטננות קשה שסיימתי בעצמי, אני חשה שלגמרי מיציתי את החורף הנוכחי ואני יותר…
קרא עוד
אתם כבר סגורים על תפריט הקינוחים שלכם לראש השנה? השנה לקראת החג נעניתי לבקשותיכם, ופינקתי אתכם יותר מתמיד באוסף מובחר של מתכוני פרווה יפים וטעימים במיוחד עבור כל מי…
קרא עוד
כבר בתור ילדה הייתי גרגרנית ממתקים אמיתית, כזו ששוקולדים, סוכריות וחטיפים היו מבחינתה פסגת כל השאיפות. בתקופה מסויימת אפילו החלטתי ליצור במקביל לאוסף הבולים והמכתביות שהיו לי, גם…
קרא עוד
מאז ומתמיד הייתי חובבת של בקלאוות מכל הסוגים והמינים- אם הן עשויות מבצק עלים, מבצק פילו או דווקא מקדאיף. אם אלו בקלאוות הממולאות בפיסטוקים, בשקדים, בקשיו או באגוזי מלך…
קרא עוד
כבר תקופה ארוכה שלא הגשמתי משאלות במסגרת "פיית העוגיות מגשימה משאלות", פרויקט במסגרתו אני מגשימה בקשות מתוקות שנשלחות אליי מכם הקוראים- כי אחרי שהגשמתי כל כך הרבה חלומות מטורפים משל…
קרא עוד
הכינו את השמן העמוק והדליקו במטבח את קולטי האדים- חג חנוכה מגיע, הלוא הוא חג הטיגונים! אז למרות שעכשיו אני בכלל בטרפת של חופשת לידה נטולת שעות שינה עם…
קרא עוד
אחד הדברים החשובים במטבח, הוא לדעת כיצד לטפל נכון בחומר הגלם ולהוציא ממנו את המיטב בכל פעם מחדש. לא סתם טוענים שטבחים צעירים בתחילת דרכם נוטים להעמיס על התבשיל…
קרא עוד
אחד מחומרי הגלם שהתמכרתי אליהם קשות בחופשה האחרונה שלי בחו"ל היא אבקת המאצ'ה, אבקה המתקבלת על ידי טחינה של עלי תה ירוק איכותיים לאבקה דקה וירקרקה. האבקה שכבשה את העולם בשנים האחרונות, מזכירה בטעמה…
קרא עוד