מאפים מלוחים

עוד יום של חול המועד עם הילדים בבית, ושוב חוזרת לה ההתלבטות הקבועה: מה להכין הפעם לארוחת הבוקר או לארוחת הערב? השנה החלטתי לדרדס לכם מתכונים לשלל מאפים מצויינים ליומיום…

השנה לקראת פסח, החלטתי להתמקד בבלוג דווקא במתכוני היומיום, בהם חסרונו של הקמח הרבה יותר מורגש. והפעם מתכון קמח לאחד המאפים האהובים עליי ביותר, בגירסה נטולת גלוטן- בורקיטס ללא גלוטן. בורקס…

לפני כמה זמן קפצו אלינו אורחים בדקה התשעים לקראת ארוחת הערב, קרה המקרה ודווקא באותו היום לא היה שום מאפה מפנק בבית. כלום- חוץ מבצק של לחמניות חלה שבדיוק תפח….

"אמא, את יכולה אולי להכין לנו שבלולי פיצה?" שאלה בת ה-6 שלי ופניה אורו. שאני אסרב? מיד רצתי להעמיד בצק, והפעם לשם גיוון הכנתי שבלולי פיצה פריכים מבצק ללא שמרים,…

בתחילת השנה בתי הבכורה עלתה לכיתה א', ועם הכניסה לבית הספר, הגיע גם אתגר הכנת קופסאות האוכל היומי. פרט לכריכיים הסטנדרטים, ולחתיכות הירק והפרי, הבנתי שמאוד מועיל להכין ולהקפיא מראש…

תגידו- אתם יותר אנשים של לביבות או של סופגניות? עם כל אהבתי (הרבה!) למתוק, אני לא יכולה לעמוד בפני לביבות תפוחי אדמה פריכות וחמות. המאכל הקלאסי והממכר שלנצח יהיה לו…

עברו כמעט 140 יום, והם עדיין שם. אני לא מצליחה לדמיין אפילו איך זה מרגיש להיות שבויה בעזה בתנאים הקשים האלה, לכל כך הרבה זמן. בקור. בחושך. ברעב. בפחד יומיומי….

עדכון פוסט: ב-12 לפברואר לואיס הר חולץ מעזה במבצע נועז של צה"ל. סוף סוף קצת חדשות טובות. כמה משמח שאתה כאן, לואיס  ——————————– אמפנדס תירס. בחיי שמזמן לא נהניתי להכין…

  ממשיכים עם מרתון מתכוני שבועות עד לערב החג, ושולחן שבועות לעולם לא יהיה שלם בלי מאפה שמרים מלוח שמוגש לשולחן. כזה שריחו עולה למרחוק ומורגש בכל חדר המדרגות ותמיד…

אסקפיזם שלום. מרגישים את שבועות באוויר? בחיי שאני כבר מתרגשת לקראת החג האהוב עליי בשנה. אוסף ענק של הרבה מתכוני שבועות נפלאים, ממתוק ועד מלוח מחכה לכם כבר בבלוג. הפעם…

הספירה לאחור לקראת פורים מתחילה מעכשיוווו, וזה הזמן להדליק תנורים ולהכין קילוגרמים של קמח וחמאה לקראת החג הכי שווהההה ושמח בשנה. והפעם שוב חזרתי לאוזני המן הצבעוניות שלי מחומרים טבעיים…

  הידד, שנת 2020 סוף סוף מסתיימת! אין ספק שזו היתה אחת השנים המוזרות בחיינו, וכדי להזכיר לנו כמה מרגיזה ובלתי צפויה היא יכולה להיות- היא גם יוצאת מכאן בפאסון כשהיא…

  בתקופה האחרונה התמכרתי להכנת מאפים מלוחים בבית, והאמת שזה לא מפתיע- בכל זאת זה תענוג אמיתי לגוון את מלאי העוגות והקינוחים אצלנו במקרר עם קצת מאפים מלוחים, ועל הדרך…

    כל מי שמכיר אותי היטב ודאי יודע שהחולשה הגדולה ביותר שלי היא… בורקס. לעולם לא אצליח לעמוד בפני בורקס טוב, על כל סוגיו וטעמיו בטח ובטח כשמדובר בבורקס…

      איכשהו התקופה האחרונה הפכה את כולנו לאופי לחמים. פתאום כולם פותחים את הבוקר בהתפחת שמרים, מתחילים לגדל מחמצות, לשים בצקי שמרים ומעצבים עוד ועוד כיכרות ולחמניות. פרט…

  מאז שהתעצמה פאניקת הקורונה בשבוע האחרון, אני מוצאת את עצמי במטבח יותר מתמיד. אולי זו העובדה שמאחר וכולנו נמצאים כעת בבית, יש יותר פיות שצריך להאכיל ואוכל שצריך להכין….

  אין ספק שימי החורף הקרים עושים חשק אדיר להכנה של מאפי שמרים, או יותר נכון – לזלילתם לאחר קפיצת ראש רצינית לתוך טריינינג נעים תוך התחפרות עמוקה מתחת לפוך….

  כמעט שבועות שמח! תגידו- התפריט שלכם לערב שבועות מוכן? כבר החלטתם בדיוק מה להכין? אז הנה עוד רעיון אחרון ודי לקראת החג הכי טעיםםםםםם בשנה, אבל הפעם בשינוי אווירה….

  על אף אהבתי לעוגות ולקינוחים, בין קינוח לקינוח גם לפיות עוגיות גרגרניות מתחשק להתפנק במשהו מלוח! כבר שיתפתי אתכם בשלל מאפים מלוחים שנזללים אצלנו בבית בהנאה כמו כתר נתלש…

  אין ספק שהקיץ הלוהט פחות עושה חשק להיכנס למטבח ולבלות בו שעות ארוכות בהכנת פרויקטים מורכבים של אפייה, אבל אצלי הוא בהחלט עושה חשקקקקק עצוםםםם לנצל את הימים החמים…

  גם אתם התעוררתם היום במצב רוח למשהו מלוח? בתור חובבת אדירה של בצקים בלי הבדל דת גזע ומין, מדי פעם אני חייבת לגוון לעצמי וגם לכם את המתוק המתוק…

  אחת התראפיות המופלאות במטבח היתה עבורי מאז ומעולם אפיית עוגיות, כי אין ספק שלהתעסק בבצק, לרדד, לקרוץ, לעצב ולקשט זה תענוג שאין שני לו! במיוחד בחורף כשסוף סוף קריר בחוץ…

  אין ספק שהכי כיף להתכרבל עם מאפי שמרים חמימים ומנחמים בימי החורף- כשקר כל כך בחוץ, הרוח נושבת בטירוף שלה והגשם מתדפק בחלונות הבתים, זה הזמן האולטימטיבי להתחבק כפיות עם…