נשיקות ברבי (או- נשיקות נסיכות)

נשיקות ברבי – שילדות אוהבות במיוחד     

בשבועיים האחרונים עמלתי רבות במטבח עבור הגדולה שלי שחגגה יומולדת 7.
יום הולדתה שנחגג מספר פעמים בהרכבים שונים, דרש כמה עוגות שונות, אותן דאגה לפרט לי בפירוט מירבי-
החל מסוג העוגה, דרך הציפוי ועד לעיטור המדויק שמתנוסס לו מעל.
למרות עומס המטלות, מודה שחיכיתי מאוד לגיל הזה בו תוכל להביע את רצונותיה במדויק,
ואני שמחה למלא את מבוקשה וחזונה ונהנית מכל רגע של ההכנה.

בין השאר, החליטה המתוקונת לחגוג השנה יומולדת בנושא "ברבי",
ובנוסף לשלל הקישוטים והמאכלים הורודים שגדשו את האירוע, ביקשה שאכין גם נשיקות ברבי ורודות.

נשיקות ברבי – צפו בסירטון ההכנה

נשיקות ברבי – ללא מוצרי חלב, ללא אגוזים וללא גלוטן

בשנים האחרונות נוכחתי לגלות שנשיקות הן הטופ של הטופ עבור הילדים-
אחד המתוקים הכי מלהיבים שיש, שסוחף כל ילד בקריאות שמחה בדרגות בלתי נתפסות.

הן גם מתאימות לרוב האלרגיות הקיימות- לא מכילות מוצרי חלב, גלוטן, אגוזים-שומשום-ובוטנים,
אפשר להכין מהן בקלות רבה כמות גדולה שתספיק לכל הכיתה,
ולא משנה איזה כיבוד יגיע ביחד איתן- הן תמיד יתחסלו הראשונות בשולחן.

לעוד מתכונים שילדים אוהבים
| דונאטס עוגת וניל מצופים | עוגת שוקולד בגביעי גלידה | עוגיות לצביעה עם סוכריות עדשים | ממתק קוקוס ורוד| פרחי מרנג על מקל| מיני דונאטס כדורי שוקולד|

נשיקות ברבי – מומלץ להיעזר בשבלונה המצורפת לזילוף אחיד

בבלוג פורסמו כבר שלל הצעות לשידרוג הנשיקות הבנאליות עבור ימי הולדת וחגיגות לילדים-
החל מפרחי מרנג על מקל, דרך עצי מרנג לט"ו בשבט, ואפילו נשיקות דגל ישראל.

הפעם הנשיקות לבשו מראה של ברבי בעזרת דף סוכר ייעודי שמצמידים לזילופי המרנג לפני האפייה.
דף הסוכר אינו נמס באפייה בטמפרטורה נמוכה, ופשוט נדבק למרנג ומתקשה מעט, ולכן אפשר לאמץ את הרעיון כדי לעצב שלל נשיקות בתוספת כל עיטור שמתחשק.

את המרנג עצמו צבעתי בגוון ורדרד בהיר, וזילפתי בצורת משולשים לקבלת מראה של חצאיות-
כדי לדייק את הזילוף מומלץ להיעזר בשבלונת משולשים שמניחים מתחת לנייר האפייה ופשוט מזלפים מעל.
מאחר ואני חברת אמת, כמובן שאני מצרפת לכם את כל העזרים להכנת הנשיקות בעצמכם:

–תמונת ברביות להדפסה על דף סוכר
–שבלונת משולשים לזילוף קל ומדויק

נשיקות ברבי – תוספת משמחת ליום הולדת ורוד

כמה דברים לפני שמתחילים:

במקרה הכינותי מראש-
הנשיקות המוכנות נשמרות בקופסה אטומה בטמפ' החדר במקום יבש למשך כשבוע ימים.
בשל תוספת דף הסוכר הן אינן מומלצות להקפאה במקרה הזה.

מה עושים עם החלמונים?
נשארו לכם חלמונים מיותרים? הנה כמה רעיונות לניצול חלמונים עודפים

נשיקות ברבי

החומרים ל-16 דמויות:

3 חלבונים M, בטמפ' החדר (100 גרם)
קורט מלח
90 גרם סוכר (חצי כוס פחות כף)
110 גרם אבקת סוכר (כוס פחות כף)
מעט צבע מאכל ג'ל ורוד

לעיטור:

דף סוכר ברבי
סוכריות פנינים (לא חובה)

נשיקות ברבי – צפו בסירטון ההכנה

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-75 מעלות במצב טורבו.
   אם רוצים לדייק וליצור שמלות בגודל אחיד, אפשר להדפיס מראש דוגמת משולשים שתוכלו להניח מתחת לנייר האפייה בעת הזילוף לזילוף קל ואחיד.
2. גוזרים בעדינות את דף הסוכר המודפס להפרדת הציורים, עוד לא מסירים את השקף מתחתית דף הסוכר בשלב זה. מניחים בצד.
3. מקציפים במערבל חשמלי חלבונים ומלח דקה-שתיים לקצף לבן וקליל.
   מוסיפים סוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה ומקציפים במהירות גבוהה 7-8 דקות למרנג לבן ויציב.
4. מוציאים את הקערה מהמערבל, מנפים פנימה את אבקת הסוכר בזריזות.
   מוסיפים גם כמה טיפות של צבע מאכל ג'ל ורוד, מחזירים את הקערה מיד למערבל ומקציפים ממש לשניות ספורות,
   רק כך שאבקת הסוכר נטמעת בקצף ומתקבל מרנג בגוון ורוד אחיד.
5. מוציאים את הקערה מהמערבל, במידת הצורך מקפלים קלות את המרנג כדי להטמיע שאריות אבקת סוכר,
   ומעבירים לשקית זילוף עם צנתר משונן של כ-1 ס"מ (אני השתמשתי בצנתר M1).
6. מרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפייה, מצמידים את פינות נייר האפייה לתבנית בעזרת טיפות מרנג כדי שהנייר לא יתעופף בזמן האפייה ויידבק למרנג.
7. מזלפים את המרנג בזיג-זג לקבלת צורות משולש, מומלץ להיעזר בשבלונת המשולשים שמניחים מתחת לנייר האפייה ומזלפים מעל לפי קווי המתאר.
   ממשיכים תוך הזזת הדף לפי הצורך עד שהתבנית תתמלא במשולשים.
   הקפידו לשמור על מרווחים בין השורות כדי שיהיה לכם מקום לנעוץ את תמונות הברבי.
8. מקלפים בעדינות בכל פעם את השקף מתחת לתמונה מדף הסוכר, ונועצים בעדינות תמונת ברבי בכל שמלת מרנג.
9. אם רוצים מפזרים מעל סוכריות פנינים, או כל סוכריות אחרות שרוצים.
10. אופים את התבניות יחד בתנור שחומם ל-75 מעלות במצב טורבו במשך כ-4-5 שעות בהתאם לגודלן,
    כך שהן מתנתקות בקלות מנייר האפייה, וכשטועמים אותן אינן רכות ודביקות מבפנים (אני עושה שגר ושכח ומשאירה לפעמים גם לכמה שעות יותר, זה לא פוגם במרקם ומוודא שהנשיקות מוכנות לגמרי). אל דאגה, לא יקרה לדף הסוכר דבר בתנור.
11. בתום האפייה שולפים את התבניות, מצננים מחוץ לתנור מעט, רק עד שהנשיקות אינן חמות למגע כלל, ומעבירים לקופסאות אטומות.
    אל תשאירו אותן לשבת בטמפ' החדר לזמן ארוך מדי כדי שלא יצברו לחות ויקבלו מרקם מסטיקי.
    חשוב לומר- מאחר ועיטורי בצק הסוכר עדינים מאוד ועלולים להישבר, מומלץ להניח את המרנגים בקופסאות בשכבה אחת, או אחד על השני בעדינות רבה.
12. שומרים בקופסה אטומה היטב בטמפ' החדר עד כשבוע.

הדפס | שמור | שלח