חטיפי אנרגיה פיצוחים בדבש – עם כל מה שיש במזווה
גם לכם תמיד יש אינספור סוגי אגוזים, שקדים וגרעינים במזווה?
הפעם כשסידרתי ופיניתי את המקרר וארון מוצרי האפייה שלי לקראת פסח,
גיליתי אינספור שקיות וקופסאות עם שאריות של פיצוחים וגרעינים שהכי התחשק לי לחסל,
והחלטתי לאגד את כולם יחד לחטיפי פיצוחים פשוטים וטעימים.
ואם אפשר שיהיו קלים ומהירי הכנה, הרי זה משובח.
עירבבתי את הכל יחד לקבלת מיקס כיפי של אגוזים וגרעינים שונים,
הוספתי דבש בנדיבות, קצת תבלינים, אפיתי לקירמול קל כדי שהכל יידבק ביחד,
והתוצאה התקבלה כיפית במיוחד.
חטיפי פיצוחים בדבש- קצת פריכים בגלל הקירמול, קצת קראנצ'יים בגלל האגוזים, קצת דביקים בגלל הדבש.
חטיפים מהירים לחובבי אגוזים שהם גם ניצול מושלמים לכל השאריות במזווה.
חטיפי אנרגיה פיצוחים בדבש – בחושים וקלי הכנה
כמה דברים לפני שמתחילים:
האגוזים והזרעים עבור ההכנה-
ניתן להשתמש להכנת החטיפים בכל האגוזים, הגרעינים והזרעים שתרצו, מומלץ ליצור מיקס מגוון של אגוזים וגרעינים, בגדולים שונים.
אפשר גם להוסיף שיבולת שועל, שומשום, פצפוצי אורז, חמוציות וכו'.
התבנית עבור ההכנה-
אני הכנתי את החטיפים בתבנית שקעים. מי שרוצה יכול גם לשטח את התערובת לשכבה אחידה בתבנית קטנה מרופדת בנייר אפייה,
להדק היטב ולאפות כך. משך האפייה עלול להתארך לאזור ה-20 דקות. יש לפרוס את החטיפים רק לאחר הקפאה והתייצבות מלאה.
חטיפי אנרגיה פיצוחים בדבש
החומרים לכ-14-16 חטיפים:
350 גרם תערובת אגוזים טבעיים, זרעים וגרעינים
140 מ"ל (חצי כוס + כף) דבש
1/3-1/4 כפית מלח
1/3-1/4 כפית ג'ינג'ר טחון, או קינמון טחון (או גם וגם)
2/3 כפית קליפת תפוז מגוררת
20 מ"ל (כף וחצי) שמן זית
חטיפי אנרגיה פיצוחים בדבש – צפו בסירטון ההכנה
אופן ההכנה:
- מחממים תנור ל-180 מעלות.
- מערבבים בקערה את כל החומרים, כך שהאגוזים מצופים היטב בדבש (אם רוצים קוצצים גס מאוד את האגוזים השלמים).
- מחלקים את התערובת בין שקעים בתבנית סיליקון לשכבה בגובה של כ-1.5 ס"מ ודוחסים להידוק בכפית.
- אופים כ-13-18 דקות כך שהחטיפים משחימים קצת ומבעבעים, אך עדיין רכים מאוד, הם יתייצבו כשיצטננו (הקירמול הוא מה שמדביק את התערובת לכן חשוב שישחימו קצת אחרת החטיף יתפרק, אבל פקחו עין כדי שלא ישרפו לכם).
- מקררים או מקפיאים לחצי שעה-שעה להתייצבות. שומרים בקופסה אטומה מרופדת בתחתיתה בנייר אפייה (אחרת זה נדבק). בחורף בטמפ' החדר, בימים חמים במקרר/במקפיא.
חטיפי פיצוחים בדבש – נשנוש קל להכנה
כדאי למדוד קודם את השמן, ואחר כך את הדבש, כך הדבש לא נדבק לכוס המדידה
נכון 🙂 זה בכלל טיפ לשימוש בדבש בכל מתכון
לגבי התנור- לשים על טורבו?
נראה מושששששששש
לא מאוד משנה
והאם אפשר להכין גם עם פיצוחים קלויים??
קלויים מלוחים הכוונה?
עניין של טעם אישי, אם אוהבים שילוב מודגש של מלוח ומתוק אפשרי
אפשר להחליף את הדבש במייפל או סילאן לקבלת חטיפים טבעוניים? אם כן, האם צריך לשנות משהו?
אם אין תבנית מחולקת.אפשר התבנית רגילה ולחתוך
כן, זה רק עלול לדרוש להאריך קצת את האפייה לדעתי. ולפרוס לאחר הקפאה.