tumeric yellow ribbon challah

חלב סרט צהוב (צבועה בכורכום)

 

100 ימים שהם בשבי.
100 ימים של סיוט.
של פחד יומיומי.
של חוסר ידיעה מוחלט לגורלם.
של חשש להיאנס.
של חשש להירצח.
של חשש למות מרעב.
של חשש שנשכח אותם…
ופשוט נשאיר אותם שם…

הם יכלו להיות ההורים שלנו.
הם יכלו להיות הסבים והסבתות שלנו.
הם יכלו להיות הנכדות שלנו. אחינו ואחיותינו.

הזמן הולך ואוזל
וצריך לעשות הכל כדי להוציא אותם משם.
השמיעו את קולם. חייבים לשחרר אותם עכשיו.

חלת הסרט הצהוב מבצק הצבוע בכורכום,
בהשראת החלה היפהפיה שהכינה אפרת יפרח.

הקליקו לצפייה בסירטון הכנת המתכון

tumeric yellow ribbon challah

  

tumeric yellow ribbon challah

חלב סרט צהוב (צבועה בכורכום)

 

חלת סרט צהוב

החומרים:

450 גרם (3 כוסות ורבע) קמח
50 גרם (1/4 כוס) סוכר
7 גרם (2/3 כף) שמרים יבשים, או 20 גרם שמרים טריים
2 כפיות יפות כורכום טחון
3/4 כפית מלח
80 מ"ל (1/3 כוס) שמן חמניות או שמן זית
110 מ"ל (1/2 כוס פחות כף) מים, חמימים
110 מ"ל (1/2 כוס פחות כף) חלב, חמים
50 גרם (1/3 כוס) צימוקים- לא חובה

אופן ההכנה

  1. בקערת מערבל חשמלי עם וו הלישה מערבבים קמח, סוכר, שמרים, כורכום ומלח.
    מוסיפים שמן, מים וחלב בהדרגה ולשים לבצק אחיד, במידת הצורך מוסיפים כף מים.
  2. מוסיפים ללוש 10 דקות נוספות במהירות נמוכה לבצק אלסטי צהוב ויפה.
    מעבירים לקערה משומנת, מכסים במגבת נקייה או בניילון נצמד ומתפיחים להכפלת הנפח.
  3. על משטח עבודה מקומח קלות מאוד מחלקים את הבצק ל-3 חלקים ויוצרים מכל חלק רצועה ארוכה בעובי של כ-3 ס"מ.
    (הסבר להכנת הרצועות- ראשית יוצרים מכל חלק כדור, מרדדים את הכדור למעין אליפסה דקה, מגלגלים את האליפסה מצידה הרחב בצורה הדוקה לקבלת רצועת בצק, אוטמים את הקצוות. מכסים במגבת נקייה ומניחים לנוח ל-10 דקות. מגלגלים את רצועת הבצק בעזרת כפות הידיים עד לקבלת רצועה ארוכה ודקה בעובי של כ-3 ס"מ. בכל שלב בדרך בו הבצק מתעייף, מכסים אותו ונותנים לו לנוח מעט לפני שממשיכים לגלגל).
  4. מדקקים את הקצוות בעזרת רידוד בכף היד כדי ליצור קצה דק יותר. צובטים את קצוות 3 הרצועות יחד וקולעים אותן לצמה ארוכה.

    הקליקו לצפייה בסירטון הכנת המתכון

  5. מרפדים תבנית בנייר אפייה ומניחים רינג קטן או קערית חסינת חום במרכז, מסדרים את החלה בצורת סרט סביב הרינג, מכסים ומתפיחים להכפלת הנפח.
  6. מחממים תנור ל-175 מעלות ואופים את החלה 18-20 דקות להשחמה קלה. מצננים היטב.

הכנתם את המתכון? תייגו אותי באינסטגרם! The_Cookie_Fairy@