אחת ההתלבטויות הגדולות של כל כותב בלוג, היא השאלה עד כמה להתחשב בקוראים ולהשתדל ולפרסם את המתכונים שאתם תרצו להכין, לבין ללכת אחרי הלב ולאפות את מה שבוער בך באמת.
מודה ומתוודה שברוב המקרים אני בוחרת בדרך השנייה, פשוט כי אני לא יכולה אחרת מאשר ללכת אחרי הלב ולאפות את מה שאני באמת רוצה, ואם גם אתם תאהבו ותהנו מהרעיון מהתוצאה – זכיתי פי כמה וכמה.
למרות זאת אני בהחלט משתדלת לעיתים גם להיענות לבקשות שאני מקבלת מגולשים, ואפילו להגשים מתכונים ייחודיים ופנטזיות אפייה כמוסות שנשלחות אליי. גם הפעם החלטתי להגיע לעזרת חבר, לבשתי את שמלת השבת שלי, והגעתי להגשים בקשה שהפנו אליי גולשים פעמים רבות מספור: עוגת יומולדת חגיגית וטעימה, שאף אחד לא ינחש שהיא… פרווה!
אין ספק שתחום הפרווה הוא אחד התחומים המוזנחים ביותר בבלוג, בעיקר לאור ההתמכרות הקשה שלי לשמנת מתוקה ניגרת ולחמאה רכה, והסימפטיה הפחותה שלי לתחליפי הפרווה אבל בעוגה הנוכחית חסרונם של מוצרי החלב כלל אינו מורגש והעוגה המתקבלת טעימה, עשירה ושוקולדית כהלכה, ולכן נהדרת לכל מי שמחפש עוגת שוקולד טובה גם בגירסה חלבית.
העוגה עצמה היא עוגת שוקולד גבוהה, עשירה ועסיסית אשר חלב קוקוס וחלב סויה מחליפים את מוצרי החלב שבה, ושמן מחליף את החמאה ותורם לקבלת עוגה עסיסית ורכה. לעיטור העוגה מקושטת בשלל עיטורים מרשימים אך לא מסובכים להכנה- ציפוי שוקולד מהיר, כדורי קוקוס עשירים, טראפלס שוקולדיים, ושברי שוקולד עם סוכריות צבעוניות. אני הוספתי מעל גם שרשרת דגלים ססגוניים שאפשר למצוא בחנויות למוצרי ימי הולדת, לתוספת חגיגיות וצבעוניות.
התוצאה המתקבלת- עוגת שוקולד עשירה במיוחד, גבוהה מאוד, מרשימה ועסיסית, שאיש מטועמיה לא הצליח לנחש שאינה מכילה מוצרי חלב. מושלמת לימי הולדת גם למי שאינו מחפש עוגת פרווה, או סתם ככה לזלילה בסוף שבוע גרגרני במיוחד.
כמה דברים לפני שמתחילים:
לגירסה חלבית-
לגירסה חלבית ניתן להמיר את חלב הסויה בעוגה בחלב רגיל.
קרם הקוקוס וחלב הקוקוס מומלצים לשימוש גם בגירסה חלבית מאחר ומשבחים את טעם העוגה, אבל מי שרוצה יכול להמיר את קרם הקוקוס בשמנת מתוקה ואת חלב הקוקוס בשמנת חמוצה.
לגירסה ללא גלוטן-
לגירסה ללא גלוטן המירו את הקמח במתכון בכמות שווה של קמח ללא גלוטן, כמו קמח תמי או קמח כרגיל.
עניין של טעם-
לא אוהבים קוקוס? אפשר להמיר את הקוקוס הטחון בעוגה גם בשקדים טחונים או בקמח, ובמקום כדורי קוקוס להכין כמות כפולה של טראפלס.
לא אוהבים חלב סויה? אפשר להמיר אותו גם בחלב שקדים או בחלב אורז, או בחלב רגיל לגירסה חלבית.
טיפ להגשה-
ניתן לאכול את העוגה ישר מהמקרר או לאכול בטמפרטורת החדר להעדפתכם- בטמפרטורת החדר היא רכה ועסיסית הרבה יותר, כשהיא קרה היא הופכת שוקולדית ועשירה יותר.
עוגת שוקולד עשירה עם כדורי קוקוס וטראפלס
החומרים:
לעוגת שוקולד עשירה:
250 גרם (כוס ושלושת רבעי) קמח
80 גרם (חצי כוס ועוד כף) קקאו
2 כפיות אבקת אפייה
1/2 כפית סודה לשתייה
40 גרם (שליש כוס) קוקוס טחון
400 גרם (שתי כוסות) סוכר
240 מ"ל (כוס) חלב קוקוס / נוזל קוקוס
400 מ"ל (כוס ושלושת רבעי) חלב סויה
200 גרם (כוס) שמן
1 כף קפה נמס
150 גרם שוקולד מריר, קצוץ
4 ביצים גדולות, בטמפרטורת החדר
1/2 כפית מלח
לכדורי קוקוס:
75 מ"ל (רבע כוס ועוד כף) קרם קוקוס
75 גרם (חצי כוס ועוד כף יפה) אבקת סוכר, מנופה
קורט מלח
150 גרם קוקוס טחון
לטראפלס:
150 גרם שוקולד מריר, קצוץ
100 מ"ל (חצי כוס פחות כף) קרם קוקוס
אבקת קקאו, לציפוי
לשברי שוקולד וספרינקלס:
50 גרם שוקולד מריר, קצוץ
חופן סוכריות צבעוניות
לציפוי שוקולד:
100 גרם שוקולד מריר, קצוץ
100 מ"ל (חצי כוס פחות כף) קרם קוקוס
כלים:
תבנית 24 ס"מ
אופן ההכנה:
לעוגת שוקולד עשירה:
מחממים תנור לחום 170 מעלות (לא בטורבו). משמנים ומרפדים תבנית אפייה 24 ס"מ עם נייר אפייה העולה קצת מעל גובה התבנית. מנפים לקערה גדולה קמח, קקאו, אבקת אפייה וסודה לשתייה. מוסיפים קוקוס ו-330 גרם (כוס ושני שליש) מתוך כמות הסוכר. בקערה נפרדת טורפים קלות חלב קוקוס, חלב סויה ושמן. ממיסים את הקפה בכף מים רותחים ומערבבים פנימה. בסיר קטן או במיקרוגל ממיסים את השוקולד המריר.
מקציפים במערבל חשמלי ביצים שלמות עם מלח ויתרת 70 גרם (שליש כוס) הסוכר במשך כמה דקות, לקציפה בהירה ותפוחה. מנמיכים את מהירות המערבל ומוסיפים בכמה פעמים את החומרים היבשים לסירוגין עם הנוזלים, תוך עירבול לקבלת בלילה אחידה. בשל כמות הנוזלים הגדולה התערובת תתקבל מאוד דלילה וזה בסדר, זה רק יתרום לקבלת עוגה רכה ועסיסית במיוחד. מוסיפים את השוקולד המומס פנימה ומערבלים קצרות להטמעה. יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים במשך 65-70 דקות, עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים לחים. העוגה נוטה להיסדק מעט לקראת סוף האפייה וזה בסדר, את הסדק נסתום בציפוי ולא יראו אותו ממילא. מצננים היטב.
לכדורי קוקוס:
מערבבים בקערה קרם קוקוס, אבקת סוכר מנופה ומלח. מוסיפים קוקוס טחון ומערבבים היטב. יוצרים מהתערובת כדורים קטנים של כ-2 ס"מ על ידי מעיכה באגרוף כף היד ומעבירים לקירור לשעה. (בשלב הזה קשה יותר לגלגל את התערובת לכדורים יפים כי הם עלולים להתפרק, אבל אם רוצים לאחר קירור והתייצבות אפשר לתת להם גלגול קל נוסף בין כפות הידיים). שומרים בקופסה אטומה במקרר עד להרכבה.
לטראפלס:
בסיר קטן או במיקרוגל ממיסים יחד שוקולד וקרם קוקוס ומערבבים לתערובת חלקה. מעבירים לקירור למשך כשעתיים להתייצבות. לאחר קירור, יוצרים מהתערובת כדורים קטנים של כ-2 ס"מ ומגלגלים היטב בקקאו. (אפשר להיעזר בכפית פריזיאן או כפית רגילה, לזרוק חתיכות ישר לתוך קערת קקאו ולגלגל לכדורים). שומרים בקופסה אטומה במקרר עד להרכבה.
לשברי שוקולד וספרינקלס:
על בן מארי או במיקרוגל ממיסים את השוקולד הקצוץ, יוצקים על תבנית מרופדת בנייר אפייה ומשטחים לשכבה יחסית דקה. מפזרים מעל סוכריות צבעוניות ומקפיאים או מקררים להתייצבות. שומרים במקרר עד להרכבה.
לציפוי שוקולד:
בסיר קטן או במיקרוגל ממיסים יחד שוקולד וקרם קוקוס ומערבבים לתערובת חלקה. מצננים מעט, מסירים את העוגה מהתבנית, ויוצקים את הציפוי מעל כך שמטפטף מעט מהצדדים. מפזרים מעל טראפלס וכדורי קוקוס. שוברים את עלה השוקולד לחתיכות ונועצים בין לבין. שומרים את העוגה במקרר, מוציאים לטמפרטורת החדר לריכוך קל קצת לפני שאוכלים.
הכנתם את המתכון? אל תשכחו לצלם ולשתף בתוצרים היפים שלכם!
תייגו בתמונה את עמוד האינסטגרם שלי The_Cookie_Fairy
או שתפו אותה בעמוד הפייסבוק של פיית העוגיות
נהדרת!
הכנתי יצא הורס!!!! לא מצליחה לפרסם את התמונה, אבל פשוט עוגה מעולה!!
הכנתי לשבת זו:) יצאה מעולה!!!
אגב, אפשר לחמם אותה?
טעימה מאוד קרה אבל האורחים שאלו אם אפשר לחמם…:)
תודה על מתכון מיוחד! מצפים לעוד בגרסאות פרווה:)
היי תמר!
שמחה מאוד לשמוע שיצא מוצלח 🙂
מבטיחה לשתף במתכוני פרווה נוספים בהמשך
אין בעיה לחמם את העוגה, רק ללא הכדורים מעל.
היי, תודה על המתכון יש לך בלוג מהמם.
הכנתי את העוגה והיא נעלמה מהר מידי 🙂
יש לי שאלה. זאת עוגה שמתאימה לשכבות קרם?
היה זכור לי שראיתי שכן אבל אני לא מוצאת אז אולי התבלבלתי.
היי הודיה
שמחה לשמוע שהעוגה יצאה מוצלחת!
באופן אישי אני מעדיפה עוגות אווריריות וקלילות יותר עבור עוגות שכבות קרם, אבל זה עניין של טעם אישי
סופשבוע נעים!
הכנתי ויצא מושלם! יש גרסא כשרה לפסח?
היי הדר
שמחה מאוד לשמוע!
אולי אפשר להשתמש בקמח ללא גלוטן כשל"פ במקום כמות הקמח, אבל לא ניסיתי בעצמי
לגירסא כשרה לפסח האם ניתן להמיר את הקמח לקמח קונדיטור?
היי ליזי
מודה שלא ניסיתי להכין עוגות דומות בשימוש בקמח ללא גלוטן אז קשה לי לענות חד משמעית, אבל נראה לי שזה יכול לעבוד.
בהצלחה
העוגה נראית נפלא! אם העוגה מתוכננת לרביעי בערב, האם אפשר להכין אותה בשלישי אחה"צ?
היי שרון
בהחלט אין שום בעיה
בהצלחה
העוגה נראית מדהים! האם עם מתאימה כבסיס לעוגת יום הולדת בגן?:)
היי אלה!
הקטנטונת שלי רק עכשיו במעבר למוצקים אז עדיין לא ניסיתי אותה על גילאים דומים כך שלא יכולה לומר לך מניסיון,
אבל נראה לי שהיא יכולה להיות שהיא קצת עשירה ושוקולדית מדי
הי אשמח לדעת לגבי החלב קוקוס אני הבנתי שהחלב והקרם אותו דבר .. גם שחיפשתי בסופר הכל היה או קרם או נוזל לא ראיתי חלב
אשמח לדעת עם אני קונה את הקרם ומשתמשת בו לעוגה
היי הדס!
זה לא בדיוק אותו המוצר, אבל אכן שינו את התוויות של חלב הקוקוס שנקרא היום גם נוזל קוקוס.
אעדכן גם בגוף המתכון.
שלום וברכה!
האם אפשרי להחליף את החלב סויה גם בנוזל קוקוס?
היי רותם
כן, אין בעיה זה אפשרי
היי האם במקום נוזל קוקוס תתאים פה קצפת פרווה כמו ריץ?
היי בת אל
כן, זה אפשרי, רק עניין של טעם אישי
לדעתי נוזל קוקוס יעניק תוצאה טעימה יותר
בס"ד
היי,
האם אפשר להחליף את הנוזל קוקוס/חלב קוקוס לשמנת צמחית?
היי יפה
כן אפשרי, אפשר גם בחלב צמחי כי יש בעוגה מספיק אחוזי שומן מעבר לכך,
דוגמת חלב סויה או חלב שקדים.
בהצלחה
וואוו אחת העוגות המוצלחות שיצאו לי! טעימה בטירוף ורכה שאין לתאר. ובאמת בטמפ החדר היא רכה ממש ולאחר קירור היא עוד יותר שוקולדית. הכנתי את כל מה שבמתכון, זה דורש עבודה אבל שווה כל רגע. תודה על המתכון ❤️
היי מיכל
שימחת מאוד, כיף גדול לשמוע
ואוו התמונות פשוט הורסות! והעוגה נשמעת מעולה, חייבת לנסות
נראה מדהים! ניתן להמיר את הקוקוס בעוגה במשהו אחר? אם לא, הטעם מורגש?
היי!
אין בעיה להמיר את הקוקוס הטחון בעוגה בשקדים טחונים או בקמח אם לא אוהבים
בהצלחה
אפשר להמיר את כל הקוקוס הזה במשהו אחר? לא אוהבים אצלנו…
היי ענבל!
אין בעיה להמיר את הקוקוס הטחון בעוגה בשקדים טחונים או בקמח,
ובמקום כדורי הקוקוס להכין כמות כפולה של טראפלס.
אם מעדיפים אפשר להשתמש בשמנת צמחית כתחליף לקרם הקוקוס, למרות שהוא מעניק טעם עדין מאוד.
בהצלחה!
הקפה מורגש? העוגה יכולה להתאים לילדים או שהיא מרה מידי…
היי תמר!
הקפה ממש לא מורגש, הוא רק מאזן את המתיקות בעוגה (שונאי הקפה אצלי למשל מאוד אהבו אותה ולא הרגישו בקיומו), אבל אם רוצים אפשר גם לוותר עליו. היא בהחלט יכולה להתאים גם לילדים לדעתי, אבל אם חוששים אפשר להפחית קצת מכמות הקקאו.
זה בדיוק מה שעשינו (בלי שראיתי את ההודעה). שילוב של סויה וריצ' במקום הקרם קקוס, והר טרפלס במקום כדורי הקוקוס.
היי אם אשתמש בשוקולד מריר 60% לציפוי זה יהיה בסדר לילדים?
זה ממש עניין של טעם אישי לדעתי, יש כאלה שיכול להיות מעט מריר.
הכנתי את העוגה לשבת, ובגלל הימנעות מקמח חיטה הכנתי עם קמח כוסמין, והיא יצאה מושלמת!!!
תודה!
איזה כיף לשמוע!
תדוה על העידכון ברוריה ושמחה שיצא מוצלח 🙂
הי,
ממש מתחשק לי להכין, אבל טבעוני הבית לא אוהבת טעם של קוקוס ומזדהי הבית, פחות אוהבים את טעם חלב הסויה…
הבנתי שבמקום הקוקוס, אפשר קמח, אבל מה עם חלב הקוקוס? הכוונה היא לקרם קוקוס? בפחית שימורים? הוא לא נותן טעם של קוקוס? את חלב הסויה, אפשר להחליף בחלב שקדים למשל?
תודה וסליחה על השיגועים 🙂
היי רונית!
כן הכוונה לחלב קוקוס בקופסת שימורים, בקרם קוקוס יש קצת יותר אחוזי שומן.
חלב קוקוס מעניק טעם קוקוסי עדין למדי שלדעתי לא ממש מורגש בתוצאה הסופית,
אבל אם מעדיפים אפשר גם להמיר אותו בשמנת צמחית. אין בעיה להמיר את חלב הסויה גם בחלב שקדים. בהצלחה 🙂 הכי לא שיגעת
היי
כמה זמן שברי השוקולד יחזיקו בטמפרטורת החדר לפני שימסו? וכמה זמן מראש מקסימום מומלץ להרכיב?
היי ליאת!
קצת קשה לי לומר במדויק כמה זמן יחזיקו כי לא ניסיתי להניח אותה שעות בחוץ,
אצלי העוגה החזיקה יפה שעה לפחות. אם חוששים אפשר להכין את שברי השוקולד עבים יותר, מכמות גדולה יותר של שוקולד ואז הם יחזיקו מעמד לזמן ארוך יותר.
בכל מקרה אין בעיה להרכיב את העוגה גם יום קודם ולשמור מכוסה היטב, את שברי השוקולד אפשר להשאיר בקופסה אטומה במקרר ולנעוץ קרוב כמה שניתן לזמן ההגשה מאחר והם עדינים יותר. בהצלחה!
שלום! האם אפשר להשתמש בשמנת צמחית במקום חלב סויה? תודה רבה!
כן בטח אין בעיה 🙂 בהצלחה
היי, במה אפשר להחליף את הסויה? יש אצלנו אלרגי ללקטוז ובעל רגישות לסויה 🙂
שמנת צמחית באותה כמות בדיוק או שיש הבדל בגלל הסמיכות?
היי!
אפשר להשתמש במי קוקוס במקום או אם מעדיפים בחלב שקדים.
שמנת צמחית אכן באותה הכמות בדיוק.
בהצלחה וזלילה נעימה 🙂
העוגה נראית נפלא! שאלה – אם היא מתוכננת ליום הולדת בשבת בבוקר, האם את הציפוי של העוגה ומיקום הטראפלס על גבי העוגה אפשר לעשות כבר בשישי בערב? או שעדיף רק בשבת בבוקר? (בנוסף, העוגה תעבור נסיעה של שעה וחצי בערך)
היי!
אין בעיה לשנע את העוגה עצמה עם הציפוי שעה וחצי, אבל הכדורים יהיו קצת יותר רגישים בנסיעה ארוכה, בעיקר כדורי הקוקוס שעלולים קצת להתפרק זמן רב מחוץ למקרר, כך שיהיה כדאי להכין כמות כפולה של טראפלס. בנוסף תצטרכי לוותר על שברי השוקולד כי הם לא יעברו נסיעה במזג האוויר הנוכחי (אלא אם מטמפררים אותם היטב וגם אז זה טיפונת ריסקי).
אם יש לך אפשרות להרכיב את העוגה במקום, הייתי אולי לוקחת את הטראפלס בנפרד בקופסה אטומה, רצוי לשים בצידנית כך שלא ימסו בשום פנים או להקפיא אותם לפני, ובהגעה למקום לשים את העוגה במקרר כדי שהציפוי קצת יתייצב ואז לעטר. אם הפרוצדורה בעייתית אפשר להרכיב יום קודם כדי שהציפוי יספיק להתייצב והכדורים יצמדו היטב לעוגה, ולשנע ברכב ממוזג ורצוי בצידנית כדי שהטראפלס לא ימסו בדרך. בהצלחה
העוגה נראית מושלמת!
במידה ואני רוצה להכין עוגה חלבית, להמיר את הכמות של החלב קוקוס והחלב סויה בחלב רגיל?
בציפוי אשתמש בשמנת מתוקה.
תודה (:
היי עדי!
את חלב הסויה בעוגה להמיר בחלב רגיל, את חלב הקוקוס הייתי דווקא משאירה גם בגירסה החלבית כי הוא מוסיף טעם עדין, אבל אם פחות אוהבים אפשר להמיר בגביע שמנת חמוצה + 40 מ"ל חלב.
אם מכינים את כדורי הקוקוס ממליצה להשתמש בקרם קוקוס כמצוין כי הן מוסיפות טעם קוקוסי שמשדרג אותם ממש. בהצלחה 🙂
היי! העוגה מהממת ואני מאוד אוהבת את האתר באופן כללי!
יש לי שאלה, במקום חלב קוקוס אפשר להשתמש בנוזל קוקוס?
היי מרים!
תודה על המחמאה, כיף לשמוע 🙂
וכן גם נוזל קוקוס יעשה את העבודה, בהצלחה ושבת נהדרת
מדהים!!! רוצה להכין את זה ליום הולדת של הבת שלי. איפה אני משיגה שרשרת דגלונים כזאת? תודה!
היי אירית!
כדאי להציץ בחנויות לממכר אביזרים למסיבות ולימי הולדת, אני קניתי כאלה פעם אפילו במקס סטוק.
אם תקלידי בגוגל "דגלונים לעוגה" תוכלי למצוא חנויות לדוגמאות שמוכרות אותם.
במידה וממש לא מוצאים ואת במצברוח יצירתי, אפשר גם להכין לבד בבית- לגזור משולשים מניירות צבעוניים, למתוח חוט בין שני קיסמים או קשים צבעוניים ולהדביק.
בהצלחה ויומולדת שמח!
הי
לאיזה גודל של תבנית עגולה מיועדת העוגה?
היי חגית!
העוגה מתאימה לתבנית 24 ס"מ סטנדרטית
בהצלחה 🙂
בוקר טוב! האם ניתן "להכשיר" את העוגה לפסח ולהשתמש בקמח תמי?
היי לירון!
מודה שעוד לא ניסיתי לבדוק לעומק את מגוון השימושים של קמח תמי אז קשה לי לומר בוודאות,
אבל למיטב הבנתי בעוגות בחושות הוא אמור להיות תחליף לקמח רגיל בדיוק באותו היחס, כך שעקרונית זה אמור לעבוד.
אם יצא לי בקרוב לעשות טסטים על הקמח הזה מבטיחה לעדכן.
אני הולכת לנסות… מבטיחה לדווח 🙂
היי
חייבת לציין שיש לך מתכונים מושלמיםםםםם
רציתי לדעת אם אפשר להמיר את הביצים על מנת שהעוגה תהיה טבעונית??
היי לי!
תודה על המחמאה 🙂
מודה שאני לא בקיאה בטיבעון מתכונים, ממליצה לחפש מתכונים טבעוניים ברשת לעזרה
בהצלחה
הי.. לא מצאתי חלב קוקוס קגיל רק חלב קוקוס עם אורז.. זה בסדר?
היי!
אין לי מושג באיזה מוצר מדובר…
את יכולה פשוט לטעום את המוצר שקנית, אם הוא טעים לך ופשוט מדובר בסוג של חלב שמעורב בו גם חלב אורז אין בעיה להשתמש בו.
לחילופין אפשר להשתמש גם בקרם קוקוס או במי קוקוס במקום.
בהצלחה
אני רוצה להכין את העוגה בקוטר 22.. השאלה אם להוריד את הכמות או לעשות את אותה כמות פשוט שתצא קצת יותר גבוהה? באיזה גובהה היא יוצאת?
היי חן!
אפשר גם וגם, לבחירתך.
או להפחית 20% או להשתמש בתבנית 22 ס"מ עם הכמות הנוכחית.
לא זוכרת את הגובה המדויק, אבל היא יוצאת גבוהה יחסית, קרוב יחסית לגובה תבנית.
אם מכינים בתבנית 22, אפשר פשוט לרפד את התבנית בנייר אפייה שעולה 2 ס"מ מעל לגובה הדפנות ליתר ביטחון, כך שלעוגה יהיה לאן לטפס וכך לוודא שבכל מקרה היא לא תגלוש,
בנוסף להאריך מעט את האפייה במידת הצורך, כי עוגות גבוהות יותר צפויות לדרוש זמן אפייה מעט ארוך יותר בהתאם.
בהצלחה
היי! תודה קודם כל, נראית מדהימה! כמה קריטי אם אני משתמשת בביצים M במקום L?
היי עדי!
לא קריטי, את יכולה גם להשתמש במקרה הזה ב-5 ביצים של M כדי לאזן.
בהצלחה וזלילה נעימה
הי
אני רוצה שהעוגה תהיה לשישי בערב. אבל היא הפתעה. לכן רציתי להכין מראש ולהקפיא. אפשרי? האם אפשר להקפיא חלק מהדברים?
היי שירין!
אין בעיה להקפיא את העוגה מראש ולשמור כשהיא עטופה היטב עד לשישי.
את העיטורים עדיף לשמור בנפרד בקופסה אטומה במקרר, ולא להקפיא יחד.
גם את הציפוי אפשר להכין מראש ולשמור במקרר בקופסה נפרדת, ולחמם מעט ולצפות את העוגה לפני ההגשה-
כך תוכלי לאפסן אותה במקפיא בקלות רבה יותר ורק יישאר לך להפשיר את העוגה, להרכיב ולקשט בעיטורים שהכנת מראש.
בהצלחה
היי!
ראשית תודה על המתכון הנהדר!
שנית, האם ניתן להכין את העוגה יום לפני ופשוט להרכיב אותה כשמוציאים אותה מהמקרר?
היי רחל
כן בהחלט, אין בעיה לעשות זאת.
גם את הציפוי אפשר להכין יום קודם ולשמור במקרר, ולמחרת לחמם מעט ולצפות את העוגה כשרוצים.
בהצלחה וזלילה נעימה
הי,
העוגה נראית נפלא והכנתי אותה עכשיו לקראת ערב שבת מחר, כדי לחגוג את יום ההולדת העשרים של בני,
כמה שאלות קטנות:
1. היא שקעה מאוד במרכז והציפוי לא הצליח לכסות את זה.
2. שמתי את הכדורים כפי שכתבת, מיד אחרי הציפוי. האם זו טעות ??? כי במרכז איפה שיש שקע, העוגה הרגישה עכשיו עוד משקל בגלל הכדורים וכמובן שהשקע רק התגבר.
3. הרי אפינו עם נייר אפייה מתחת, והעוגה די כבדה וגם יחסית רטובה (אחרי קירור מלא של מעל שעה… )יש דרך להוציא את זה או להעביר אותה למגש הגשה יפה ? נראה לי שהיא פשוט תתפרק במעבר…
ואת שאר התגובות אדע מחר אחרי שיהיו 15 איש שיטעמו ויזללו.. תודה רבה ושבת שלום, טלי
היי טלי
השאלה באיזה שלב העוגה שקעה? אם זה קרה אחרי האפייה כנראה שהיה צריך לאפות אותה עוד קצת כדי שמרכז העוגה יתייצב, ולכן גם תוספת המשקל של הכדורים הכבידו עליה עוד יותר.
במידה והעוגה לא שוקעת כלל, אין בעיה להניח מעל את הציפוי ולאחר הכדורים כמובן לאחר צינון מלא של העוגה והיא לא תשקע מהמשקל.
העובדה שהיא יחסית רטובה גם מעידה על כך שנשמע שהיה צורך להאריך עוד קצת את משך האפייה.
בכל מקרה זה לא יפגום בטעם וזה לא שהיא לא מוכנה בפנים, היא תתקבל טעימה ועסיסית, ולדעתי לאחר קירור מלא היא גם תתייצב לך היטב כך שתוכלי להעביר אותה לצלחת הגשה בלי הרבה טירחה,
רק תצטרכי לעשות זאת בעדינות כמובן כדי שהכדורים לא יפלו, רק לדאוג כמובן לשמור אותה במקרר כשהיא מכוסה היטב על מנת שלא תתייבש לך.
בפעם הבאה במידה ורוצים להעביר עוגות לצלחת הגשה כדאי לעשות זאת לפני שמעטרים אותן, על מנת שהקישוטים לא יפלו בדרך.
בהצלחה ויומולדת שמח
היי פיה👸
אני רוצה להפוך את העוגה לחלבית.
איך אפשר לשנות את המצרכים לחלביים?
תודה😁
היי עדי!
לגירסה חלבית אפשר להמיר את חלב הסויה בעוגה בחלב רגיל.
באופן אישי את חלב הקוקוס וקרם הקוקוס בשאר חלקי העוגה הייתי משאירה כי הם דווקא תורמים בטעמם הקוקוסי לעוגה.
אם רוצים בכל זאת, אפשר להמיר את קרם הקוקוס בציפוי ובטראפלס בשמנת מתוקה, ואת חלב הקוקוס בעוגה בחלב רגיל,
אבל בכל מקרה את קרם הקוקוס בכדורי הקוקוס חשוב להשאיר לקבלת טעם קוקוסי משודרג.
בהצלחה
טוב
אשקול זאת😉
תודההה!
שנה טובה.
היי
במה ניתן להמיר את חלב הסויה ואת קרם הקוקוס?
האם חלב קוקוס וקרם קוקוס זה אותו הדבר?
היי!
חלב סויה וקרם קוקוס הם לטעמי תחליפי הפרווה המוצלחים ביותר להכנת העוגה,
אם רוצים להימנע מהם ועדיין לשמור על גירסת פרווה אפשר גם להמיר את חלב הסויה בחלב שקדים או חלב אורז, ואת קרם הקוקוס וחלב הקוקוס בשמנת צמחית.
במידה ואין בעיה להכין גם גירסה חלבית עדיף להמיר את חלב הסויה בעוגה בחלב רגיל, את קרם הקוקוס וחלב הקוקוס הייתי דווקא משאירה גם בגירסה הזו כי הם תורמים בטעמם (בעיקר חשובים בכדורי הקוקוס), אבל אם מעדיפים שלא אפשר להמיר את קרם הקוקוס בשמנת מתוקה ואת חלב הקוקוס בשמנת חמוצה. קרם קוקוס וחלב קוקוס (נקרא לעיתים בארץ גם מי קוקוס) הם מוצרים מעט שונים מבחינת מיצוי הטעם ואחוזי השומן ואפשר למצוא את שניהם על מדף המוצרים האסיאתיים בסופרים הגדולים
באתי לדווח שהכנתי את העוגה עם קמח "כרגיל" (ללא גלוטן) והיא יצאה מעולה! שוקולדית ומפנקת, קצרה מחמאות וחוסלה עד הפירור האחרון. כדורי הקוקוס והטראפלס היו להיט.
תודה רבה על המתכונים המושלמים וההסברים המפורטים!
היי צורית
איזה כיף לשמוע, שמחה שהיא יוצאת מוצלחת גם בגירסה נטולת גלוטן וכיף שנהניתם.
בשמחה ותודה שחזרה לספר!
הי, מאוד אוהבת את המתכונים שלך. שאלה לגבי הציפוי, האם אפשר להחליף את השוקולד המריר בציפוי בשוקולד לבן, מבחינת איזונים עם הקרם קוקוס.
תודה לך מראש
היי רחלי
אפשר להשתמש גם בשוקולד לבן אם רוצים, במקרה כזה השוקולד צריך להיות ביחס של 1:2 לעומת קרם הקוקוס,
כלומר 200 גרם שוקולד על 100 מ"ל קרם קוקוס. אפשר להקטין את הכמות כי היא תתקבל גדולה יותר מכמות הציפוי הנדרשת לעוגה.
בכל מקרה קחי בחשבון כשיוצקים אותו על עוגת שוקולד כהה ציפוי שוקולד לבן שהיא בהיר, הוא לא יתקבל אטום ויפה אלא קצת שקוף על העוגה הכהה והמראה יהיה פחות מוצלח.
בהצלחה
עד כמה טעם הקוקוס מורגש? אני מכינה את העוגה ליום הולדת שיש בה שני ילדים אלרגיים למוצרי חלב. האם ילדים יואהבו את העוגה? ואיך אםשר להחליף את מוצרי הקוקוס?
היי לירון
העוגה יכולה להתאים גם לילדים, אבל לא בטוחה שהייתי מכינה אותה עבור ילדים קטנים מדי מאחר והיא גם גבוהה וגם כל הכדורים והעיטורים שמעל פחות יתאימו לילדים קטנים.
מבחינת הטעם אפשר ליתר ביטחון להפחית מעט מכמות הקקאו כדי להתאים אותה יותר לילדים, ולהפחית מכמות הקפה.
לגבי הקוקוס- הוא מורגש אבל לא ברמה דומיננטית מאוד, פחות מרגישים אותו בעוגה עצמה, אולי יותר בציפוי וכמובן בכדורי הקוקוס.
אם רוצים אין בעיה להמיר את הקוקוס הטחון בעוגה בשקדים טחונים או בקמח, ובמקום כדורי הקוקוס והטראפלס להכין כדורי שוקולד שילדים יאהבו.
לגבי קרם הקוקוס- אפשר להשתמש בשמנת צמחית כתחליף אם מעדיפים .
בהצלחה ויומולדת שמח
במה אפשר להחליף את החלב קוקוס לגרסה פרווה?
אציין שאת חלב הסויה אני ממירה לחלב שקדים
היי מור
אם מעדיפים אפשר להמיר אותו בשמנת מתוקה צמחית
בהצלחה
היי פייה, שאלה כללית וספציפית לעוגה הזו: כשאת כותבת קמח במתכונים, הכוונה שלך לקמח לבן רגיל? יש כל כך הרבה קמחים שלפעמים קשה לדעת מה מתאים למה…
ולעוגה הזאת ספציפית, אפשר להשתמש בקמח תופח? זה לא יגרע מהטעם? היא פשוט תהייה גבוהה יותר?
תודה רבה. 😊
היי שני!
במתכונים שלי ובכלל כשכותבים רק "קמח" מתכוונים רק לקמח לבן רגיל.
כשהכוונה לקמח תופח או לכל קמח אחר זה יהיה כתוב לך במפורש במתכון.
את יכולה גם לראות שהעוגה כבר מכילה חומרי התפחה וזה סימן נוסף לכך שהכוונה לקמח לבן, כי קמח תופח לא ידרוש תוספת של אבקת אפייה.
במידה ואת משתמשת בקמח תופח במקרה הזה ותרי על תוספת אבקת האפייה במתכון- עודף של חומרי התפחה יהרוס את העוגה.
בהצלחה
הכנתי את העוגה ביום שישי האחרון כעוגת יומולדת 7 לבן שלי ליומולדת משפחתית. בהחלט עוגה מעולה, יצאה ממש עסיסית, יתכן שהוצאתי אותה קצת לפני הזמן מהתנור כי המרכז היה ממש רך אבל זה לא שינה את העבודה שהיא היתה ממש טעימה.
הכנתי בתבנית בקוטר 26 ס"מ את אותה הכמות וגובה העוגה יצא מצויין, אני קישטתי בכדורי שוקולד עם 3 ציפויים – סוכריות צבעוניות, קוקוס וקקאו – בניתי הר של כדורים והבן שלי ממש התלהב.
תודה רבה על המתכון המעולה!
היי יונית
שמחה מאוד לשמוע שהעוגה יצאה מוצלחת, והר של כדורים מתוקים נשמע פשוט מפתה!
כיף שחזרת לספר ליומולדת שמחחחח
היי, האם ניתן להשתמש בתבנית קפיצית 26 ס"מ? או תבנית רגילה 24 ס"מ זה קריטי? תודה רבה!
היי שרון!
מתנצלת על האיחור במתן התשובה.
אפשר גם להשתמש בתבנית 26 ס"מ אם מעדיפים, העוגה פשוט תתקבל טיפונת יותר נמוכה מהמקור אבל זו עוגה גבוהה יחסית מלכתחילה.
אם רוצים אפשר גם להגדיל כמויות למתכון ב-20% כדי להתאים אותו במדויק לתבנית.
בהצלחה
היי 400 גרם סוכר נשמע לי יותר מידי, אפשר להפחית את כמות הסוכר בלי לפגוע בגובה העוגה? תודה
היי לירי
כמות הסוכר גדולה כי יש כאן הרבה קקאו שמוסיף מרירות והיא מאזנת אותו, בנוסף לקפה מה גם שהעוגה מאוד גבוהה.
לא מתקבלת עוגה מתוקה יתר על המידה.
בכל מקרה אם רוצים אין בעיה להפחית קצת מהסוכר, זה לא יפגע בגובה העוגה.
בהצלחה
היי פיה, לגבי השוקולד המריר, איזה עדיף להשתמש , מבחינת מוצקי הקקאו?
היי שרון
כל שוקולד מריר רגיל יספיק פה,
אין צורך באזור מוצקי קקאו גבוה במיוחד
קניתי קרם קוקוס…הוא קצת סמיך…לזו הכוונה?
בנוסף, לא ברורה לי הכמות של השמן. כתוב גרם. למה?
היי מירית
זה אכן קרם קוקוס- החלק השומני בקרם הקוקוס מסמיך כשקר ובתחתית נשאר חלק נוזלי יותר.
במידה וזה קורה, לפני שמשתמשים בו צריך להמיס אותו במיקרוגל או בסיר קטן על הכיריים, ואז לצנן לפני שמשתמשים.
אני עובדת עם משקל דיגיטלי ולכן מודדת גם את השמן בגרמים, אין בעיה גם לעבוד לפי כוסות ולמדוד כוס שמן או במ"ל ולמדוד 240 מ"ל במקום שהם כוס אחת.
בהצלחה
הכנתי אותה כבר ל2 ימי הולדת ושבוע הבא בפעם השלישית העוגה הכי טעימה EVER
תודה על מתכון מוש!!!
היי הילה
איזה כיף לשמוע! שמחה ממש שנהניתם מהעוגה
גם אצלנו היא קבועה לימי הולדת, כיף להכין אותה ולגוון בעיטורים בכל פעם מחדש
שהנ טובה ומתוקה
היי, האם שתי כוסות סוכר זה לא הרבה מדי? להוריד בכמויות?
היי דנה
זה נשמע הרבה אבל העוגה לא מתקבלת מתוקה מדי.
הכמות גדולה גם מאחר והעוגה גבוהה וגם מאחר והיא מכילה הרבה קקאו.
היי פיה! אני צריכה את העוגה ליום שישי! מתי העוגה במיטבה? וכמה זמן מראש ניתן להכין אותה..
היי שרון
אין בעיה להכין את העוגה עד 3 ימים מראש ולשמור במקרר כשהיא מכוסה היטב.
אם מכינים מראש גם את עיטורי הכדורים, כדאי לשמור אותם בצד ולהניח על העוגה יום קודם או ביום ההגשה.
בהצלחה
היי, אני רוצה להכין עוגה כזאת לאחיינית שתחגוג עוד מעט 5, אפשר לוותר על הלמעלה ולהשאיר את הקצפת ולהוסיף מה שבא לי?
ת-ו-ד-ה :)!
היי מיכל
כן אפשר לקשט איך שרוצים, הקישוט כאן הוא רק הצעה
יומולדת שמח
שלום ענבל
אם מכינים את המתכון הזה לעוגת שוקולד או כל מתכון אחר לעוגת שוקולד פשוטה יותר.(שלא מכילה שוקולד או חמאה אלא רק קקאו ושוקולית)
שאלתי היא:
אני רוצה להכין בתבנית אחת או 2 תבניות אינגליש קייק ובצורה קצת אחרת ללא גאנש, אלא להוסיף למעלה סירופ שייצור מין שיכבה עבה מתוקה ודביקה בדיוק כמו העוגת כושית הקנוייה לדוגמא של עלית ובכלל כל הארוזות שמוכרים בסופר.
אני לא רוצה שהסירופ יחלחל לעוגות אלא שכל הטעם ישאר למעלה , ושזה גם ייצור מעטה ושיכבה עבה למעלה.
אפיתי את אחת מהעוגות שוקולד שלי, כיסיתי בניילון נצמד לאחר האפייה למשך רבע שעה. לאחר מכן הברשתי בסירופ שהתקרר לטמפרטורת החדר ושהוכן משלושת רבעי סוכר ומים שהורתחו יחד.
לאחר הברשת הסירופ המירקם יצא מעולה והמעטה והשיכבה למעלה של העוגות היה ניכר ומעט עבה אבל לא עבה כמו שרציתי וכמו בעוגות הקנויות.
נוסף בטעם לא היה מספיק מתוק ובכלל לא היה מתוק ודביק כמו שבעוגות הקנויות.
איך ניתן לקבל את התוצאה שרציתי, האם להוסיף דבש לסירופ ? או אולי ליצור סירופ לא רק מסוכר אלא גם דבש, חמאה וחלב?
לגבי עובי המעטה למעלה של העוגות , איך בקנויות זה יותר עבה?
היי עדי
קשה לי לענות על שאלתך כי מודה שמעולם לא קניתי עוגה בחושה בסופר… אז לא בטוחה מה עובי המעטה וממה הסירופ מורכב.
בכל מקרה אם את רוצה להכין סירופ סוכר רגיל כדאי להכין סירופ ביחס של 1:1, לקרר אותו לגמרי במקרר כדי שיהיה סמיך מאוד ואז למרוח על העוגה.
אבל יתכן ומדובר בציפוי אחר, אינני יודעת.
מתכון מעולה!
לא מזהים שהעוגה פרווה!!!
תודה רבה!!
שמחה שנהניתם רות וכיף שחזרת לספר
קניתי קרם קוקוס…הוא קצת סמיך…לזו הכוונה?
היי מירית
זה אכן קרם קוקוס- החלק השומני בקרם הקוקוס מסמיך כשקר ובתחתית נשאר חלק נוזלי יותר.
במידה וזה קורה, לפני שמשתמשים בו צריך להמיס אותו במיקרוגל או בסיר קטן על הכיריים, ואז לצנן לפני שמשתמשים.
קניתי קרם קוקוס…הוא קצת סמיך…לזו הכוונה?
בנוסף, לא ברורה לי הכמות של השמן. כתוב גרם. למה?
היי מירית
זה אכן קרם קוקוס- החלק השומני בקרם הקוקוס מסמיך כשקר ובתחתית נשאר חלק נוזלי יותר.
במידה וזה קורה, לפני שמשתמשים בו צריך להמיס אותו במיקרוגל או בסיר קטן על הכיריים, ואז לצנן לפני שמשתמשים.
אני עובדת עם משקל דיגיטלי ולכן מודדת גם את השמן בגרמים, אין בעיה גם לעבוד לפי כוסות ולמדוד כוס שמן או במ"ל ולמדוד 240 מ"ל במקום שהם כוס אחת.
בהצלחה
תודה. העוגה יצאה מעולה!! פחות יפה משלך אבל עסיסית וטעימה. קצת מרגישים את הסויה. מה החלב הכי מומלץ לשימוש?
היי מירית
שמחה לשמוע שיצאה מוצלחת!
אפשר להמיר בכל חלב תמחי אמר שאוהבים-
חלב שקדים, חלב אורז, או מי קוקוס.
עשיתי היום בגרסת חלבי – עוגה מעולה!!
שמחה לשמוע שנהניתם!
חלב שיבולת שועל יעבוד?
כן נשמע לי אפשרי לגמרי
יצא מעולה,בדיוק כמי החלבי!! תודה על מתכוןמושלם!!!
היי מירית
שמחה מאוד לשמוע, כיף שחזרת לספר 🙂
אם רוצים תבנית מלבנית, באיזה גודל מומלץ להשתמש לכמויות של המתכון?
היי גדי
תלוי בגובה בו אתה רוצה לקבל את העוגה- זו עוגה גבוהה יחסית בגובה של כ-6.5 ס"מ.
אם רוצים להישאר באותו הגובה אפשר להכין בתבנית 25×18 ס"מ עם דפנות גבוהות,
או בתבניות גדולות יותר עם שוליים נמוכים יותר לגובה יותר סטנדרטי לפי רצונך.
בהצלחה
היי פייה,
ברשימת המצאכים רשום 400 מ"ל חלב סויה (שלושת רבעי כוס).
אם אני לא טועה 400 מ"ל זה כוס ושני שליש.
לאיזה מידה להיצמד? כוס ושלושת רבעי או 400 מ"ל?
תודה!
היי שניר!
מצוין במתכון- 400 מ"ל (כוס ושלושת רבעי) חלב סויה, אז שתי המידות נכונות.
בכל מקרה תמיד כדאי לעבוד לפי מ"ל או גרמים במתכונים.
בהצלחה
הכנתי את העוגה היא נראת מעולה.
אשמח לדעת אם בנוסף אוכל להוסיף שמנת פרווה למעלה. האם זה יהרוס את העוגה? זה ליומולדת וחשוב לי שתהיה מבחוץ לבנה בגלל הקישוטים תודה
היי רינת
כן זה אפשרי, רק עניין של טעם אישי יש כאלה שפחות אוהבים את טעם הקצפת הצמחית
בהצלחה
איזו קצפת אפשרי להכין מעל. תודה
היי
אפשר להכין קצפת צמחית או אם מעדיפים קצפת על בסיס קרם קוקוס.
אפשר למצוא מתכון להכנת קצפת קרם קוקוס בבלוג במתכון לעוגת מלבי, אפשר לבדוק במנוע החיפוש.
בהצלחה
שלום!
לתבנית 15 ס"מ, אילו המרות אני צריכה לעשות?
תודה מראש!
היי פאולה!
מציעה להיעזר במחשבון המרות התבניות.
נמצא בבלוג בתוך תפריט "עזרי אפייה"
בהצלחה!
בוקר טוב,
יש אפשרות להכין את העוגה בתבנית ענקית (33*39)?
פי כמה להכפיל את המצרכים בעוגה?
תודה רבה פייה מדהימה על עוד מתכון נפלא.
אחת עוגות השוקולד המוצלחות במיוחד. עונג בכל ביס.
מזל גדול שיש פיות אפיה כמוך שמשתפות אותנו בכישרון שלהם.
שמחה מאוד לשמוע שנהניתם ! כיף שחזרת לספר
משתפת בשמחה ובאהבה
פעם ראשונה שהכנתי עוגה בחיים, ויצא אימלהההה ממש טעים !!!!
איזה כיף לשמוע, שמחה שנהניתם הילה וכיף שחזרת לספר
היי האם אפשר במקום נוזל קוקוס קצפת פרווה כמו ריץ?
היי בת אל
כן, זה אפשרי, רק עניין של טעם אישי
לדעתי נוזל קוקוס יעניק תוצאה טעימה יותר
הי פייה מדהימה!
המתכונים שלך פשוט מושלמים!
והסטיילינג והצילום לא פחות!
שאלה קטנה: יש איזשהו תחליף לחלב קוקוס וקרם קוקוס?
אשמח לתשובה
היי מלי
תודה רבה על המילים הטובות, כיף לשמוע!
אם מעדיפים אפשר להמיר את קרם הקוקוס בשמנת צמחית
ואת חלב הקוקוס בכל חלב צמחי אחר כמו חלב סויה או חלב שקדים
בהצלחה
הי! מה אפשר לשים במקום קוקוס טחון? יותר מדי קוקוס בשבילי
היי סיגל
אפשר להמיר בשקדים טחונים באותו משקל
רציתי לשאול העוגה מתאימה לילדים ?
ועם אפשר להדביק דף סוכר עם השוקולד שמכסה את העוגה
היי שיראל
כן היא תתאים לילדים ואפשר להדביק דף אכיל על הציפוי.
אגב אם את מחפשת עוגת גן ממש, חפשי את עוגת הים שפורסמה בבלוג, היא עוגת גן מושלמת שכבר מותאמת לתבנית מרובעת.
היי, רוצה להכין את העוגה לאשתי ליום הולדת, הבנתי מכל התגובות שאפשר להחליף את חלב הקוקוס בצמחית. אבל רק כדי לדעת חלב הקוקוס וחלב השקדים באמת נותנים טעם של קוקוס או של שקדים?
בנוסף, השוקולד המריר צריך להיות "קצוץ". סליחה על הבורות – אבל מה זה אומר קצוץ? איך לקצוץ אותו? תודה מראש.
היי אורן
חלב קוקוס מעניק טעם עדין מאוד של קוקוס, חלב השקדים לא יורגש פה בטעמו.
לדעתי האישית שניהם מעניקים טעם טוב יותר משמנת צמחית.
לגבי השוקולד- להניח את טבלאות השוקולד על גבי קרש חיתוך, לשבור אותו לשורות או לקוביות ואז בעזרת סכין חדה לקצוץ גס.
בהצלחה ומזל טוב
תודה!
האם ניתן להמיר את חלב הסוי בחלב שיבולת שועל? א שזה ישנה את המרקם?
היי שיר
אין בעיה להשתמש גם בחלב שיבולת שועל באותה הכמות
היי, רציתי לדעת אם את העוגה צריך לעשות בתבנית מתפרקת או שאפשר לעשות אותה בתבנית אלומיניום חד פעמית עם נייר אפיה ולשלוף אותה בסיום עם הנייר? אפשרי?
היי הודיה
בתבנית חד פעמית טריקי יותר לשלוף את העוגה, אבל בעיקר עניין של ניסיון.
אני בלי קשר מעדיפה תמיד לאפות בתבנית מתכת כי היא אופה טוב יותר את העוגות.
הי. לא מצאתי קרם קוקוס אפשר לשים הכדורים קוקוס נוזל קוקוס במקום? או שיש משהו אחר שאפשר לשים במקום?
היי תהילה
אפשר להשתמש בשמנת צמחית/שמנת מתוקה אם לא חובה לקבל פרווה,
הטעם שיתקבל יהיה פחות קוקוסי אבל עדיין טעים
היי..
המתכון נראה מסקרן..
ראיתי נכון? אפשרי להמיר את חלב הקוקוס או הסויה ב– גביע שמנת חמוצה + 40 מ"ל חלב? או שאני טועה.. ?
)יש לי רק קרם קוקוס..)
תודה על תגובתך.. מקווה ששאלתי מספיק ברורה(:
היי
נכון, ממירים אותם בעצם בכמות שווה של שמנת חמוצה, אפשר להשלים את היתרה בחלב או בעוד שמנת, מה שבא לך.
בהצלחה
היי..
אני מעוניינת להכין את העוגה בתבנית מס. 26.. להגדיל ב 20%?
הווה אומר, 250 גרם קמח — להוסיף 50 גרם?
תודה על תגובתך(:
היי!
כן, להגדיל ב-20% עבור תבנית 26, וכן בדיוק כמו בחישוב שנתת.
בהצלחה
שאלה אחרונה לגבי תבנית 26– כמה ביצים להוסיף כשהכמות המקורית במתכון היא 4 ביצים?
אפשר להשתמש ב-5 ביצים.
המון תודה(:
…. העוגה יצאה מעולה.. הכנתי אותה בתבנית מס. 26
מתכון נהדר וכייפי להכנה..
מומלץ!
תודה לך פייה (:
כיף גדול לשמוע, שמחה מאוד שנהניתם מהעוגה
עקבתי אחרי ההוראות, כולל כוסות וכפות מדידה מדויקות, כולל כל המצרכים, אפיה וצינון, לאחר מכן שמתי במקרר לילה, ולמחרת בבוקר העוגה הייתה קצת ביצתית כזו באמצע (מלשון ביצה), ולא הכי טעימה.. איפה טעיתי?
היי עינת
מוזר ממש. אולי לא היתה אפויה מספיק?
או שמשהו מהמרכיבים לא היה תקין?
היי עינת
ביצתית מבחינת המרקם או הטעם?
אם זה מבחינת מרקם לא מספיק אפוי – יתכן שהעוגה לא נאפתה מספיק והיה צריך להאריך מעט את משך האפייה בהתאם.
אם זה רק הטעם- נשמע לי כמו בעיה בביצים או באחד מחומרי הגלם בהם השתמשת.
וואו וואו וואו! הכנתי את העוגה אתמול ליום הולדת של הבן שלי בן שנה ואנשים התעלפו ממש. היא יצאה פגז!
תודה על מתכון מוצלח במיוחד😋
איזה כיף לשמוע רות
שמחה מאוד שנהניתם מהעוגה וכיף שחזרת לספר
הרבה מזל טוב
היי, העוגה מעולה מעולה, הכנתי כבר פעמיים- תודה!!! אשמח לדעת למה כדורי הקוקוס לעיטור מתפרקים לי נתקעתי עם כל הכמות הזו מפוררת:(
היי יעל!
שמחה שאת נהנית מהעוגה!
נסי להוסיף פחות קוקוס לבלילה בפעם הבאה כדי שהתערובת תתקבל לך פחות יבשה וזה יפתור את זה
שבוע טוב ענבל!
אני רוצה להכין את העוגה לבן שלי (גיל שנה !) ואני אמורה להכין את העוגה יומיים לפני בערך ואז היא תהיה בנסיעה של 30 דק- 40 דק בערך ותהיה במקרר
ריסקי מידי לעוגה?
היי אביגיל
בשל מזג האוויר שהתחיל כבר להיות קופח, שברי השוקולד לא ישרדו אם הם לא מטומפררים.
אבל העוגה עצמה עם הציפוי כן, וגם הכדורים.
אם רוצים אפשר לקחת את הכדורים בנפרד בקופסה ליתר ביטחון, אולי להקפיא אותם לפני במידה וצפוי יום חם במיוחד,
בהגעה למקום להעביר הכל למקרר ובהמשך לקשט.
יחד עם טופר יפה מעל זה יהיה מושלם. בהצלחה ומזל טוב
תודה רבה
העוגה טעימה עם מרקם נהדר
ממש מומלץ
הי,
ניתן להשתמש בחלב צמחי כלשהו (למשל שיבולת שועל) במקום החלב/נוזל קוקוס?
תודה!
היי מור
כן בטח, אין בעיה
הכנתי את העוגה והיא היתה הצלחה מסחררת! כולם התלהבו מהמראה וגם מהטעם. בנוסף השתמשתי בקמח ללא גלוטן על בסיס חיטה והוספתי חמאת לוז לטראפלס וזה ממש הוסיף ! ממש גאה בעצמי שהצלחתי
איזה כיף, שמחה מאוד לשמוע!
היי פיה,
נראה מקסים! כמו כל המתכונים המדהימים שלך! אני רוצה להכין את העוגה ליום הולדת גיל שנה לבן שלי:)
לא אוהבים אצלינו כ"כ קוקוס, אז חשבתי להחליף את כדורי הקוקוס לכדוקי שוקולד לבן, תוכלי להדריך אותי?
את קרם הקוקוס חשבתי להחליף בקצפת צמחית, (שוב בגלל טעם הקוקוס)
ואשתמש בסוג חלב אחד להכנת העוגה – עדיף חלב קוקוס או סויה, ואם אני משמיטה בעצם את הסויה ושמה במקום חלב קוקוס זה לא יעשה טעם קוקוסי מידי? (שאני חוששת ממנו:))
מקווה שלא חפרתי מידי, שוב תודה!!
היי תמר
מתנצלת מאוד על המענה המאוחר, תקופה מטלטלת והייתי זקוקה להפסקה מענייני אפייה…
מקווה מאוד שהסתדרת, הרבה מזל טוב
בעוגה לשים נוזל/חלב קוקוס שהכוונה לפחית שימורים עם אחוזי שומן נמוכים?
ובכדורי קוקוס שמים הקרם קוקוס שזה עם אחוזי שומן גבוהים?
היי הדס
נכון מאוד, הכוונה בדיוק למה שכתבת.