עוגת קוקילידה אוראו ענקית

עוגת קוקילידה – שומרים במקפיא ואוכלים כשמתחשק

חום יולי אוגוסט כבר כאן, הימים לוהטים במיוחד, ובתקופות כאלה ואני  הכי נהנית להתפנק עם עוגות גלידה שוות במיוחד.
עוגות גלידה רבות ומעולות כבר מחכות לכם בבלוג, והפעם אני שמחה לשתף אתכם במתכון נוסף שהוא חלום שהתגשם:
עוגת קוקילידה אוראו ענקית.

עוגת קוקילידה – השילוב המנצח שבין גלידה לעוגיה

קוראי הבלוג הותיקים, ודאי מכירים את עוגת הקוקילידה שפורסמה בבלוג לפני שנים, אז היא הורכבה מצד עוגיות שוקולד צ'יפס ענקיות במלית גלידה וניל וקרמל.
הפעם החלטתי לאפות עוגת קוקילידה כהלכתה שמזכירה הרבה יותר את הקוקילידה המקורית האהובה מבחינת המרקמים והטעמים.
היא מורכבת מצמד עוגיות שוקולדיות ענקיות, קצת פריכות וקצת רכות, משובצות באגוזי לוז, במלית שמנמנה של גלידת אוראו המפוצצת בצ'אנקים של עוגיות.

התוצאה המתקבלת- עוגה סופר מרשימה, מושחתת וטעימה שכיף ליישר בהנאה פרוסה אחר פרוסה.
היא נשמרת במקפיא בתבנית מכוסה גם לחודש שלם, וניתן לפרוס ממנה בכל פעם שמתחשק.
נהדרת לאירוח, ליישור בסופ"ש או סתם ככה כפינוק מצנן לחופש. מקווה שתהנו ממנה!

עוגת קוקילידה – פינוק מושלם לקיץ

  כמה דברים לפני שמתחילים:

במקרה הכינותי מראש-
העוגה נשמרת היטב במקפיא בקופסה אטומה גם כחודש ימים, ואפשר לפרוס ולנשנש מתי שמתחשק.

שינוע העוגה-
העוגה היא עוגת גלידה לכל דבר, וכמו כל גלידה היא נמסה מחוץ להקפאה. לא מומלץ לשנע את העוגה מחוץ לבית במיוחד בימים חמים, אלא לפרוס ולאכול ישר מהמקפיא.

גלידה תוצרת בית-
מעדיפים להכין את הגלידה בעצמכם? כאן תמצאו מתכון לגלידת וניל-עוגיות ביתית ללא מכונת גלידה, הכפילו או שלשו כמויות לכמות שתספיק למתכון לפי עובי שכבת הגלידה הרצוי לכם.

קוקילידה אישית-
מעדיפים להכין קוקילידות אישיות? מתכון מומלץ מחכה לכם כאן (המתכון השלישי בעמוד)

 עוגת קוקילידה אוראו ענקית

החומרים לעוגה בתבנית 24 ס"מ:

לעוגיות שוקולד ענקיות:

150 גרם חמאה, רכה
50 גרם (רבע כוס) סוכר חום בהיר דמררה
100 גרם (חצי כוס) סוכר לבן
2 ביצים
1 כפית תמצית וניל
210 גרם (כוס וחצי) קמח
60 גרם (חצי כוס פחות כף) קקאו, מנופה
2/3 כפית אבקת אפייה
1/4 כפית סודה לשתייה
1/2 כפית מלח
100 גרם שוקולד צ'יפס או מטבעות שוקולד- מריר/חלב,/לבן
70 גרם (חצי כוס) אגוזי לוז, קצוצים גס מאוד

למלית גלידה:
1600 גרם גלידת אוראו / וניל עוגיות / קרם עוגיות / שוקולד צ'יפס

כלים:
תבנית 24 ס"מ (אם יש 2 תבניות מה טוב)
תבנית 22 ס"מ (לא חובה)

אופן ההכנה:

לעוגיות שוקולד ענקיות:

1. בקערת מערבל חשמלי עם וו גיטרה, או פשוט עם מטרפה מקרימים את החמאה הרכה עם שני סוגי הסוכר לקרם רך ואוורירי. מוסיפים את הביצים ואת תמצית הוניל ומערבלים להטמעה.
2. מוסיפים קמח, קקאו מנופה, אבקת אפייה, סודה לשתיה ומלח ומעבדים כמעט עד לבצק אחיד.
   מוסיפים את השוקולד ומערבלים קלות כך שיתפזר בבצק. מעבירים לקירור לשעה.
   3. מחלקים את הבצק לשני חלקים שווים, מפזרים עליו מעט קמח, ומשטחים כל חלק ברידוד או פשוט בעזרת כפות הידיים בתבנית 24 ס"מ מרופדת בנייר אפייה.
   (במידה ויש רק לכם תבנית אחת בגודל זה, השתמשו במסגרת התבנית כדי לעצב את הבצק על גבי נייר אפייה לגודל הרצוי, העבירו בינתיים לקירור, ובעת האפייה הניחו בתוך התבנית. בכל מקרה חשוב לאפות את העוגיות בתוך התבנית עצמה, כדי שלבצק יהיו קירות לתפוח ולהיאחז בהם).
   4. מפזרים על העוגיות את אגוזי הלוז הקצוצים ומהדקים קלות פנימה. מקררים לחצי שעה.
   5. מחממים תנור ל-160 מעלות ואופים כל עוגייה בתוך התבנית 20 דקות, עד שהעוגיות אפויות למראה אך עדיין מעט רכות, מצננים היטב.

למלית גלידה:

6. מוציאים את הגלידה מהמקפיא ומשאירים בחוץ 10-15 דקות לריכוך קל. משטחים את הגלידה בתבנית 22 ס"מ ומחליקים לשכבה ישרה. מקפיאים כמה שעות להתייצבות מלאה. (אם אין לכם תבנית בגודל זה, אפשר גם לשטח את הגלידה ישירות על העוגיה).
7. מניחים על צלחת הגשה עוגייה כשתחתיתה כלפי מעלה, מניחים עליה את הגלידה ומכסים בעוגיה שניה. מכסים ושומרים במקפיא עד לאכילה.
8. מומלץ לפרוס את העוגה בעודה בתבנית- כשמנסים לפרוס על גבי צלחת הגשה, הגלידה מנסה לברוח מהצדדים. העוגה נשמרת במקפיא, אפשר להוציא מהמקפיא טיפונת לפני האכילה לריכוך קל.

הדפס | שמור | שלח