מטבל גבינה גן ירק – כמה פשוט ככה חמוד
עוד שבוע לשבועות, והפעם התחשק לי לגוון לכם את מלאי עוגות הגבינה העצום שיש בבלוג,
ולשתף אתכם דווקא ברעיון מלוח שיתאים לשבועות, לט"ו בשבט ובעצם לכל ארוחה חלבית במהלך השנה.
>מדובר בספק מתכון ספק הצעת הגשה חמודה למטבל הגבינות הכי משמח שיש, שימלא לכם בצבעוניות ויעלה חיוך בשולחן החג:
מטבל גבינות גן ירק!
הכנת ערוגת הגינה פשוטה וקלה במיוחד, ודורשת בעיקר ביקור קפדני בסופר לרכישת כל החומרים הדרושים להרכבת הערוגה.
>עבור ההכנה פשוט משטחים בתבנית בינונית כ-4 כוסות של כל מטבל או ממרח סמיך שרוצים,
מפזרים מעל שכבת פירורי לחם שיפון כפרי, בגוון כהה ככל שניתן (הכי טוב פומפרניקל), ובערוגה שהתקבלה שותלים ירקות צבעוניים קטנים.
מומלץ להצטייד בירקות קטנים בשלל גוונים מגוונים שיצרו ערוגת ירק יפת מראה, מגוונת וססגונית.
מטבל גן ירק – צפו בסירטון ההכנה
מטבל גבינה גן ירק – שותלים כל ירק שאוהבים
אני הכנתי הפעם מטבל פשוט וטעים של גבינה ויוגורט עם קצת שום ועירית שיתאים לשבועות,
אבל אפשר ליישם את אותו הרעיון גם בחיי היומיום יחד עם כל מטבל סמיך שרוצים-
החל מחומוס, דרך מטבל אבוקדו ועד לממרחי אגוזים טבעוניים.
במידה ואתם מכינים מטבל גבינה אחר שתם אוהבים, קחו בחשבון שמומלץ להתבסס על גבינת שמנת כדי ליצור ממרח יציב יחסית, שיחזיק את הירקות יציבים.
אפשר להכין את הערוגה גם ככיבוד למסיבת שבועות בגן או בבית הספר, או לפעילות שבועות של בית מארח או ט"ו בשבט.
>במקרה כזה כדאי לוותר על תוספת השום והעירית ולשקול להתבסס על גבינת שמנת נטו כדי להתאים את הטעם גם לחיך של קטנטנים.
מטבל גבינה גן ירק – לשבועות ולאירוח חלבי משמח
מטבל גבינה גן ירק
החומרים:
למטבל גבינה:
650 גרם גבינת שמנת 16-30%
300 מ"ל יוגורט (3% ומעלה)
3 שיני שום, כתושות
4-5 כפות עירית, קצוצה
¼ כפית מלח (או לפי הטעם)
לאדמה:
6-8 פרוסות לחם פומפרניקל (או- לחם שיפון מלא / קרקר שיפון)
לירקות:
ירקות קטנים שאוהבים, בשלל צבעים
(לדוגמא: עגבניות שרי, פלפלונים, גזרונים, מלפפונים קטנים, פטריות שמפיניון, פרחי ברוקולי, פרחי כרובית, תירס גמדי, צנוניות, עלי מיקרו וכו)
כלים:
תבנית 18×28 ס"מ
מטבל גן ירק – צפו בסירטון ההכנה
אופן ההכנה:
למטבל גבינה:
- מערבבים את כל חומרי מטבל הגבינה למטבל אחיד, משטחים בתבנית תבנית 18×28 ס"מ. שומרים בינתיים במקרר.
לאדמה:
- במידה ואתם משתמשים בלחם פומפרניקל שהוא כבד ודחוס, או בקרקר שיפון- מכניסים את פרוסות הלחם או הקרקרים למעבד מזון וטוחנים לקבלת פירורים.
במידה ואתם משתמשים בלחם שיפון רך ואוורירי יחסית- מסדרים את פרוסות הלחם על תבנית מרופדת בנייר אפייה, ומקפיאים כשעתיים לפני שטוחנים
על מנת שיהיה ניתן לטחון את הלחם בקלות לפירורים. תזדקקו לבערך כוס עד כוס וחצי של פירורים עבור כל התבנית.
לירקות:
- שוטפים ומייבשים את הירקות לעיטור, במידה ומשתמשים בברוקולי או כרובית מפרקים לפרחים.
- מפזרים את פירורי הלחם על גבי מטבל הגבינות, ונועצים בתבנית את הירקות בשורות-שורות. מומלץ להרכיב את המנה קרוב יחסית למועד ההגשה.
הרעיון מהמם אבל מנסיוננו, רוב הילדים לא יגעו בירקות שאינם חתוכים ומוכנים לאכילה, ובטח לא בצנוניות (חריפות ועוקצניות בפה) או בפטריות טריות.
מתכננת להכין את הערוגה עם מקלות של קולורבי, מלפפונים, גזרים ופלפלים אדומים; תירס גמדי צרוב קלות, וגם חצאי פטריות מוקפצות ומקלות זוקיני צרובים.
היי רימונה
זו כמובן רק הצעת הגשה כללית, וכמובן שכדאי להתאים את הירקות ש"שותלים" בערוגה לקהל היעד ולשתול את הירקות שאוהבים,
בעיקר במידה ומכינים את המטבל לילדים בלבד. הרעיונות שהצעת מקסימים וזה נשמע מצוין.
אצלי אגב דווקא בת 7 ובת 4.5 כן אכלו את הפטריות כמו שהן וגם נגסו בברוקולי, אבל לא יאכלו מקלות קולורבי או תירס גמדי, כך שבסוף זה גם עניין של מה שאוהבים 🙂
בהצלחה וחג שמח!
אוהבת את התגובות שלך
את חמודה, תודה 🙂
כותבת את אשר על לבי