פשטידות אישיות בקלתיות פרוסת לחם (או- פשטיד-טוסט)

פשטידות אישיות בקלתית פרוסת לחם – גיוון קליל לארוחת הערב

בתקופה זו בה אנחנו שוהים בבית עם הילדים ומכינים ארוחות משפחתיות מסביב לשעון,
רעיונות מגוונים לארוחות השונות מחומרים שיש בבית לגמרי מתבקשות.
הפעם כשפשפשתי במקפיא ומצאתי מאגר גדול של לחם פרוס,
החלטתי לנצל אותו להכנת מאפה סופר פשוט וקל, ובעל מראה פרוע וחמוד:
מיני פשטידות בקלתית לחם קלוי.

המאפים התקבלו בארוחת הערב בהתלהבות רבה, וקיבלו על ידי הזאטוטות את הכינוי החמוד: "פשטיד-טוסט",
שמבהיר באופן מדויק את מהות המאפה: שילוב בין פשטידה רכה לבין צנים קראנצ'י וחמאתי בביס אחד.

אז הפעם מתכון לפשטיד-טוסט-
שילוב פשוט וכיפי במאפים חמודים, פשוטים וקלים להכנה שיהיו ניצול מצוין לשאריות הלחם המיותרות,
וגם פעילות מטבח כיפית להכנה ביחד עם הילדים.

לעוד מאפים מלוחים לכל המשפחה
|פשטידת תירס קלה שילדים מחסלים| מאפה בורקס גבינה משפחתי| בית לזית פריך וטעים|בורקיטס גבינות | בואיקוס – לחמניות גבינות קלות  | סמבוסק גבינה אפוי | פיתות זעתר|

פשטידות אישיות בקלתית פרוסת לחם – עם כל תוספת שאוהבים

פשטידות אישיות בקלתית פרוסת לחם – גיוון קליל לארוחת הערב

להכנת המתכון מסירים את הקשה מפרוסות לחם גדולות, מרדדים אותן קלות, מורחים בשכבה דקה של חמאה רכה (קריטי לטעם, אל תוותרו!)
ומשטחים את הפרוסות בתבנית שקעים לקבלת מראה של קלתיות קטנות וחמודות.

את הקלתיות הקטנות אופים לבדן לכמה דקות כך שיתייצבו מעט, ואז מתחילה החגגה-
ממלאים את הקלתיות בבלילה בחושה וקלה של חלב, ביצים וגבינה,
ומטביעים בתוכה כל תוספת שאוהבים- החל מתירס וזיתים ועד לעגבניות שרי ובולגרית.

אפייה קצרה, ומתקבלת תבנית מלאה במאפים אישיים חמודים במיוחד,
שיתאימו לארוחת הערב או הבוקר, לפיקניקים וגם כמאפים לקופסאות האוכל של הילדים כשיחזרו ללימודים.
תשמרו על עצמכם שם.

פשטידות אישיות בקלתית פרוסת לחם – פינוק לקופסאות האוכל לילדים

כמה דברים לפני שמתחילים:

במקרה הכינותי מראש-
המאפים במיטבם ביום האפייה כשקלתית הלחם קריספית ובמיטבה, ולא מומלץ להכין אותם מראש.

עם זאת, ניתן גם לשמור את היתרה בקופסה אטומה במקרר ולחמם מעט בתנור לפני שאוכלים בשנית-
הפריכות לא תהיה זהה והם יהיו יותר "מושיים" אך המאפה עדיין יהיה טעים.

פשטידות אישיות בקלתיות לחם (או- פשטיד-טוסט)

החומרים ל-6 פשטידות אישיות (אפשר להכפיל):

לקלתיות:

6 פרוסות לחם פרוס (רצוי מרובע)
20 גרם חמאה, רכה מאוד

למלית:

2 ביצים L
80 מ"ל (1/3 כוס) חלב
¼ כפית מלח
קורט פלפל שחור
חופן גבינה קשה, מגוררת (צ'דר / פרמזן / גאודה / מוצרלה)

כל תוספת שאוהבים:

תירס, זיתים, פטריות מוקפצות, פלפל אדום קצוץ דק, עגבניות שרי חצויות, בולגרית ועוד

כלים:

תבנית שקעים מאפינס

אופן ההכנה:

לקלתיות:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות, משמנים היטב תבנית שקעים.
2. חותכים את הקשה מפרוסות הלחם בעזרת סכין חדה, ומרדדים כל פרוסה בעזרת מערוך לעובי של כמה מ"מ.
3. מורחים בכל פעם פרוסת לחם בשכבה דקה של חמאה רכה.
4. מעבירים את פרוסת הלחם לתבנית המאפינס כשהחמאה כלפי מטה, ומכניסים אותה בעדינות לתוך השקע תוך קיפול הצדדים לקבלת קלתית.
   במידה ופרוסת הלחם גדולה יחסית השוליים שיתקפלו מעט בסיגנון חופשי ויעניקו למאפים מראה כפרי, מי שמעדיף שהקלתית תתאים בדיוק יכול לקרוץ מהלחם עיגולים קצת גדולים יותר מקוטר השקע.
5. אופים את ה"קלתיות" לבדן 5-7 דקות, רק עד שמתחילות להיקלות קלות. מוציאים מהתנור לצינון קל.

למלית:

1. טורפים בקערה יחד ביצים וחלב, מתבלים במלח ופלפל.
2. מפזרים בכל קלתית מהתוספות לבחירתכם, מפזרים גבינה מגוררת בנדיבות ויוצקים מעל מהבלילה.
   חשוב שלא למלא את הקלתיות עד שפתן, אלא להשאיר קצת קלתית ריקה כדי להנות מהקצוות הקראנצ'יות של הלחם ולקבל מראה נאה.
3. מחזירים לתנור אופים 15-20 דקות, כך שהמלית נאפית וקצוות הקלתית משחימות והופכות קריספיות.
4. מצננים, נעזרים במזלג כדי לחלץ את המאפים מהתבנית וזוללים. המאפים במיטבם ביום האפייה.

הדפס | שמור | שלח