עוגת דבש בחושה ורכה במיוחד (עם רעיונות לעיטורים חגיגיים)

עוגת דבש בחושה ורכה במיוחד – בכל עיטור שתבחרו

ראש השנה מתקרב בצעדי ענק, ואי אפשר לחגוג אותו בלי מתכון טוב לעוגת דבש.
הפעם אני שמחה לשתף אתכם במתכון לעוגת דבש רכה במיוחד-
לא עוד עוגת חנק יבשושית, כי אם עוגה נימוחה בפה מרוב רכות, אוורירית וטעימה שחיסלו אצלי ילדים ומבוגרים בהנאה.
זו עוגה בחושה וקלה שמכינים ממש ברגע, עשירה בתבלינים מחממים ובטעם דבשי עדין, שכיף ליישר ממנה פרוסה אחר פרוסה.
היא נטולת מוצרי חלב, כך שתתאים גם כעוגת פרווה נהדרת לסיום ארוחת החג לצד כוס תה חם.

ומאחר ומתכונים לעוגות דבש יש אינספור, ובכל זאת בערב חג עסקינן,
החלטתי לשתף אתכם הפעם גם ב-5 הצעות לעיטור חגיגי שיקפיץ כל עוגת דבש סטנדרטית מדרגה.

עוגת דבש עם 5 עיטורי חג – צפו בסירטון ההכנה

עוגת דבש בחושה ורכה במיוחד – עם סימני החג

אז מה יש לנו פה? (מימין לשמאל):

-צ'יפס תפוחים
-זיגוג אבקת סוכר + פרחי גרגירי רימון וטימין (האהוב עליי!)
-פלחי תאנים וגרגירי רימון
-אבקת סוכר שמנפים על שבלונת כוורת (השבלונה מכאן) 
-משושי מרציפן/בצק סוכר + סוכריות דבורים

עוגת דבש בחושה ורכה במיוחד – מתנה מושלמת לחג

המתכון מניב כ-2 עוגות אינגליש קייק שמנמנות, אני שילשתי כמויות כדי להכין כמות עוגות גדולה בבת אחת,
שתתאים לחלוקה כמתנות מקסימות לחברים, למשפחה או לתרומה.
את העוגות הכנתי בקיטצ'נאייד שלי שהוא אמנם מיקסר ביתי אבל עירבל לשלמות כמות ענקית של בלילה בלי בעיה.
ואם שקלתם להתחדש במיקסר חדש, רק טבעי שאמליץ לכם על המיקסרים בהם אני משתמשת מדי יום.
דגמי קיטצ'נאייד המובחרים נמצאים עכשיו במבצע הנחות לראש השנה, ואתם תוכלו להנות מהנחה לקוראי הבלוג, עם קוד הקופון: inbal

מוזמנים להמשיך ולעקוב אחר מתכוני ראש השנה שיעלו כאן עד לחג

עוגת דבש בחושה ורכה במיוחד – ללא מוצרי חלב

כמה דברים לפני שמתחילים:

במקרה הכינותי מראש-
עוגות הדבש עוברות הקפאה וניתן להכין מראש ולהקפיא- ללא העיטור. את העיטורים מומלץ להניח על העוגה ביום ההגשה.

חשוב לומר–
המתכון הוכן במסגרת פרויקט פרויקט מתכוני קיטצ'נאייד לראש השנה.
דגמי קיטצ'נאייד המובחרים נמצאים עכשיו במבצע הנחות לראש השנה, קוד קופון לקבלת ההטבה: inbal

עוגת דבש בחושה ורכה במיוחד (סופר קלה!)

החומרים ל-2 תבניות אינגליש קייק:

350 גרם קמח (2 כוסות וחצי)
½ 2 כפיות אבקת אפייה
½  כפית סודה לשתייה
250 גרם סוכר (כוס ורבע)
¼ כפית מלח
¾ 1 כפיות שטוחות קינמון טחון
½ כפית ציפורן טחון
½ כפית ג'ינג'ר טחון (לא חובה)
½ כפית הל טחון (לא חובה)
3 ביצים L
150 גרם שמן (שלושת רבעי כוס | 180 מ"ל)
210 גרם דבש (שני שליש כוס | 160 מ"ל)
300 מ"ל מים (כוס ורבע)
1 כפית קפה נמס מגורען

עוגת דבש עם 5 עיטורי חג – צפו בסירטון ההכנה

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-165 מעלות. מערבבים בקערה את החומרים היבשים- קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה, סוכר, מלח ותבלינים.
2. יוצקים גומה במרכז ומוסיפים פנימה את החומרים הרטובים- ביצים, שמן, דבש ומים בהדרגה, מוסיפים גם קפה מומס בכפית של מים רותחים וטורפים במטרפה לבלילה אחידה, הימנעו מעירבול יתר.
3. מחלקים בין 2 תבניות אינגליש קייק ואופים כ-30-40 דקות, כך שהעוגות תופחות ומתייצבות וקיסם הננעץ בעוגה יוצא יבש. הימנעו מאפיית יתר כדי לשמור על רכות ועסיסיות. מצננים היטב.

רעיונות לעיטור:

אבקת סוכר
מנפים על העוגה אבקת סוכר לפני ההגשה (אחרת זה נספג). אפשר להיעזר גם בשבלונת כוורת ולנפות מעל.
(אני השתמשתי בשבלונה הזו, היא קטנה יחסית, ומאמינה שאפשר למצוא גדולות ממנה).

משושי מרציפן/בצק סוכר
מרדדים מרציפן או בצק סוכר וחותכים משושים בעזרת קורצן משושה, או פשוט בעזרת שבלונה מודפסת וסכין.
מעטרים על העוגה לפני ההגשה, אם רוצים מוסיפים סוכריות דבורים מחנויות אפייה/מסיבות.

פלחי תאנים וגרגירי רימון
מפזרים על העוגה לפני ההגשה תאנים חתוכות לרבעים וגרגירי רימון. אם רוצים אפשר להדביק אותם לעוגה בעזרת מעט דבש.

פרחי רימונים וטימין
חותכים מכמה גבעולי טימין מקטעים קטנים, ומכינים בהישג יד גרגירי רימון.
מכינים זיגוג מהיר מ-100 גרם אבקת סוכר מנופה, שמערבבים עם 2-3 כפות מים בהדרגה עד לקבלת זיגוג סמיך. יוצקים את הזיגוג על העוגה.
מקשטים בגבעולי טימין, ומצמידים בראש כל גבעול גרגיר של רימון לקבלת מראה של פרח. מניחים לזיגוג להתייבש ולהתייצב בטמפ' החדר.

צ'יפס תפוחים
פורסים תפוח בקליפתו בעזרת מנדולינה לפרוסות דקות, מפזרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה, מפזרים מעל מעט סוכר וקינמון טחון.
אופים כחצי שעה בחום 150 מעלות, מצננים לייבוש מלא.

הדפס | שמור | שלח