עוגת לימון בחושה ורכה

עוגת לימון בחושה ורכה – קלה ומהירה

החום הקופח בקיץ עושה חשק להכנה של מאפים פשוטים ומהירים, בלי הרבה הסתבכויות ושלבים ושהייה של שעות במטבח המהביל, ואם אפשר שיהיו קלילים ומרעננים מה טוב.
הפעם אני שמחה לשתף אתכם בעוגה פשוטה וטעימה שמכינים בצ'יק וכיף אמיתי ליישר ממנה פרוסה אחר פרוסה-
עוגת לימון בחושה ורכה.

לעוד בחושות מהירות שאולי תאהבו
עוגת וניל בחושה ורכה | עוגת שיש קינמון בחושה |עוגת שוקולד בחושה טבעונית | עוגת שוקולד בחושה ורכה ללא גלוטן עוגת גבינה 5% בחושה| עוגת תפוזים בחושה ורכה טבעונית |

עוגת לימון בחושה ורכה – הזיגוג מוסיף לה חגיגיות ולימוניות

חובבי הלימון, אוהבי הבחושות- העוגה הזו מוקדשת לכם.
היא מצטרפת לקולקציית הבחושות המהירות שלי והיא לגמרי מצדיקה את מקומה-
זו עוגה מהירה שמכינים בשניה בקערה ללא צורך במיקסר, בטעם לימוני מודגש ובמרקם רך וכיפי, למרות שאין לה תוספת של חמאה או של שמן בכלל.
למראה יפה ולתוספת לימוניות עדינה, יוצקים מעליה בתום האפייה גם זיגוג אבקת סוכר לימוני שמעניק לה מראה יפהפה, אבל אם מעדיפים אפשר גם לוותר.
אם גם אתם במצברוח לעוגה לימונית וסופר מהירת הכנה- מוזמנים לתקתק אותה וליישר.

עוגת לימון בחושה ורכה – בחישה קלה והיא כבר בתנור

כמה דברים לפני שמתחילים:

לגירסת פרווה-
לגירסת פרווה ניתן להמיר את השמנת המתוקה בקרם קוקוס בטמפ' החדר, או אם מעדיפים בשמנת צמחית, ולהוסיף עוד 40 מ"ל שמן.
(מותגי קרם קוקוס מומלצים: Aroy-D, CHAOKOH, אפשר גם ampawa).

לגירסה ללא גלוטן-
לגירסה ללא גלוטן ניתן להמיר את הקמח במתכון לקמח ללא גלוטן בכמות שווה, כמו קמח "תמי" או קמח "כרגיל".

השמנת במתכון-
שימו לב שלעוגה אין תוספת של חמאה או שמן כלל ואחוז השומן היחיד מגיע מהשמנת המתוקה, לכן השימוש בשמנת המתוקה חיוני למתכון.

עוגת לימון בחושה ורכה

החומרים:

לעוגת לימון בחושה:

2 כפיות קליפת לימון מגוררת (מ-2 לימונים)
80 מ"ל (1/3 כוס) מיץ לימון סחוט טרי
2 ביצים  L
250 מ"ל (גביע) שמנת מתוקה
180 גרם (כוס פחות 2 כפות) סוכר
קורט מלח
200 גרם (כוס וחצי פחות כף) קמח
½ 1 כפיות אבקת אפייה

לזיגוג (לא חובה):

100 גרם (שקית) אבקת סוכר (מומלץ לנפות)
2-3 כפות מיץ לימון סחוט טרי
גרידת לימון, לעיטור (לא חובה)

כלים:
תבנית אינגליש קייק 10×30 ס"מ

אופן ההכנה:

לעוגת לימון בחושה:

1. מחממים תנור ל-165 מעלות בחום עליון ותחתון. מגררים את הלימון וסוחטים את המיץ במינון הנדרש.
2. טורפים בקערה בינונית ביצים עם שמנת מתוקה, מיץ וגרידת לימון, סוכר ומלח.
3. מוסיפים פנימה קמח ואבקת אפייה וטורפים במטרפה רק עד לבלילה אחידה, הימנעו מעירבוב יתר.
4. יוצקים את הבלילה לתבנית אינגליש קייק 10×30 ס"מ ואופים כ-45 דקות, כך שהעוגה תופחת ומשחימה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא יבש. הימנעו מאפיית יתר כדי שהעוגה תשמור על רכות, מצננים .

לזיגוג:

5. מערבבים לתוך אבקת הסוכר מיץ לימון בהדרגה תוך עירבוב לזיגוג לבן וסמיך מאוד. (הזיגוג מתקבל לימוני מאוד, מי שמעדיף יכול להמיר חלק ממיץ הלימון במים).
6. יוצקים את הזיגוג על העוגה, אם רוצים מעטרים בגרידת לימון. שומרים בקופסה אטומה בטמפ' החדר כיומיים או מעבר לכך מכוסה במקרר.

הדפס | שמור | שלח