גלידת תות ביתית ומהירה – רק ב-3 מרכיבים
לאט לאט אנחנו נכנסים לימי הקיץ החמים, והצורך בקינוחים קרירים ומצננים גדל ומתעצמם עוד יותר.
ועם לכתו של החורף וסיומו של האביב, גם עונת התותים נמצאת ממש ברגעיה האחרונים,
אבל כבר הבטחתי לעצמי וגם לכם שבכל פעם שאתקל בסלסלת תותים בסופר או אצל הירקן יעלה פה מתכון תותי חדש,
לפחות עד שהתותים יעלמו לחלוטין מהמדפים.
אז אחרי שהתרעננו לאחרונה עם מתכון לגלידת נייס קרים בשלל טעמים, גלידה טבעונית מבוססת בננות,
קיבלתי אינספור שאלות לגבי הכנת גלידת תותים,
כי בסוף העונה כולנו תקועים עם סלסלות תותים עייפים שמחזיקים בקושי ימים ספורים.
אז הפעם אני שמחה לשתף אתכם בגלידת תותים ביתית, מהירה וטעימה במיוחד שמכינים ללא מכונה, וב-3 מרכיבים בלבד.
לעוד מתכוני גלידות ביתיות
| נייס קרים – גלידת בריאות טבעונית | גלידת חלבה ביתית | גלידת טירמיסו | גלידת חמאת בוטנים | גלידת ריבת חלב | שלוקים ביתיים מפירות טריים |
גלידת תות ביתית ומהירה – ללא מכונת גלידה
גלידת תות ביתית ומהירה – מבוססת חלב מרוכז
הבסיס לגלידה הוא המתכון הידוע והגאוני לגלידת חלב מרוכז המעורבב עם שמנת מוקצפת.
הרכבו של החלב המרוכז מעניק לנו בקלות גלידות עשירות וקרמיות גם בלי מכונת גלידה-
הוא ממתיק, מייצב, תורם לנפח ומונע היווצרות גבישי קרח בגלידה,
וגם מייתר את הצורך בבישול סירופ או שימוש בביצים אשר נדרשים בהכנת גלידה מסורתית.
הפעם בגלידת הבסיס מעורבת גם כמות גדולה של תותים טריים שפשוט טוחנים למחית ומקפלים פנימה,
המעניקים לגלידה גוון ורדרד טבעי ויפה וטעם תותים בשמנת מודגש ונהדר.
אצלי בבית הגלידה התחסלה במהירות שיא תוך מצמוצי שפתיים של קטנים וגדולים.
אתם מוזמנים מהגלידה גם בעצמכם, ותוכלו להכין אותה מתותים טריים או קפואים לבחירתם.
לאוסף מתכוני עוגות גלידה מפנקות
גלידת תות ביתית ומהירה – מפירות טריים
גלידת תותים ביתית ומהירה (ללא מכונה)
החומרים:
500 גרם תותים (טריים, או- קפואים ומופשרים קלות)
280 גרם (כוס) חלב מרוכז
250 מ"ל (גביע) שמנת להקצפה 38%
אופן ההכנה:
1. שוטפים את התותים, נפטרים מהעלים וטוחנים למחית חלקה בבלנדר מוט, בבלנדר או במעבד מזון. (מומלץ להוסיף סחיטה קלה של לימון פנימה לשמירה על הגוון אבל לא חובה).
2. מעבירים לקערה בינונית ומערבבים עם חלב מרוכז.
3. מקציפים את השמנת להקצפה לקצפת יחסית יציבה אך רכה ומקפלים לתוך הקערה.
4. מעבירים לקופסה אטומה, מקפיאים למשך הלילה. הגלידה מתייצבת מאוד במקפיא, מפשירים אותה קלות בטמפרטורת החדר לריכוך לפני שאוכלים.
