נשיקות דגל ישראל

נשיקות דגל ישראל – ליום העצמאות

השנה הבנתי סופית:
נשיקות הן הכיבוד האולטימטיבי לכל אירוע לילדים, נקודה.
אין כמעט ילד שלא אוהב אותן, והן תמיד יתחסלו הראשונות בשולחן הכיבוד בקריאות התלהבות רמות.
הן פרווה, ללא גלוטן, ללא בוטנים, אגוזים או שומשום ומתאימות כמעט לכל האלרגיות הקיימות.
אפשר להכין מהן בקלות רבה כמות ענקית של כמה תבניות שרוצים,
כך שיספיקו לכמות ילדים ענקית, וגם לעשות זאת בעלות נמוכה של כמה ביצים.

הקראש שלי על מרנגים התחיל השנה בפרחי מרנג על מקל,
שאפיתי ליום הולדת נסיכות של בת ה-6 שלי, והן נחטפו במהירות שיא.
הוא המשיך בעצי המרנג שפירסמתי פה לט"ו בשבט וזכו גם הם להתלהבות רבתי.

גם הפעם כשחיפשתי רעיון חמוד לילדים עבור יום העצמאות-
שיהיה פרווה כך שיתאים גם כנשנוש אחרי המנגל של יום העצמאות,
ושיהיה נטול אלרגנים כך שיתאים גם לבתי הספר והגנים,
וכמובן גם באווירת כחול לבן סוערת, זה הכה בי מיד-
ברור שנשיקות דגל ישראל!

נשיקות דגל ישראל – צפו בסירטון ההכנה

נשיקות דגל ישראל – שילדים יאהבו

ניגשתי לחולל במטבח ויצרתי דגלי מרנג שהתקבלו חמודים להפליא,
ובחיי שהם הרבה יותר פשוטים להכנה ממה שהם נראים.

המתכון הוא המתכון הסטנדרטי שלי לנשיקות, רק שהפעם צובעים מעט מהמרנג בכחול, ומזלפים את המרנגים בצורת דגלים.
כדי להקל לכם על החיים, אני מצרפת לכם כאן גם שבלונה מדוייקת שהכנתי, כך שתוכלו פשוט לזלף את המרנג ממש על הקווים.
הזילוף נראה מורכב אבל לא מסובך להכנה, ואחרי דגל או שניים תתפסו את הטריק.
באמת שלא חייבים להיות מדוייקים והקווים לא צריכים להיות יפים ואחידים, זה יצא מקסים גם ככה.

לאחר זילוף המרנג פסים פסים, נועצים בקצה הדגל מקל סוכריה, מקל ארטיק או קש מנייר,
ומעטרים בסוכריית מגן דוד שקונים בחנויות האפייה לראת יום העצמאות.
כל שנותר הוא להנות מדגלי מרנג חמודים להפליא שישמחו את הילדים.

נשיקות דגל ישראל – פרווה, ללא גלוטן וללא אגוזים, בוטנים ושומשום

כמה דברים לפני שמתחילים:

במקרה הכינותי מראש–
הנשיקות המוכנות נשמרות בקופסה אטומה בטמפ' החדר במקום יבש למשך כשבוע ימים,
אפשר גם להקפיא אותן לחודש לפחות בקופסה אטומה היטב.

הצנתרים עבור הזילוף-
אפשר להשתמש עבור הזילוף בכל צנתר חלק עם פיה בגודל של כ-7-10 מ"מ.
אני השתמשתי בצנתר שטוח שנקרא צנתר שתי וערב, שמזלף פסים פחות עבים ביחס לצנתר רגיל (צנתר sb 802).
(הוא בעל צד משונן וצד חלק, אני זילפתי על הצד החלק כדי לקבל קווים חלקים)

סוכריות מגן דוד-
את הסוכריות בצורת מגן דוד ניתן לרכוש לקראת יום העצמאות בחנויות האפייה והמסיבות (מגיע במיקס של מגן דוד לבן ותכלת יחד)

מה עושים עם החלמונים?
נשארו לכם חלמונים מיותרים? הנה כמה רעיונות לניצול חלמונים עודפים

נשיקות דגל ישראל

החומרים ל-10-20 דגלים (בהתאם לצנתר ולעובי הזילוף, אפשר להכפיל כמויות):

2 חלבונים M, בטמפ' החדר (70 גרם)
קורט מלח
60 גרם סוכר (1/4 כוס + כף)
80 גרם אבקת סוכר (2/3 כוס)
מעט צבע מאכל ג'ל כחול

לעיטור:

סוכריות מגן דוד (מחנות אפייה)

כלים:
מקלות סוכריה / מקלות ארטיק / קשים מנייר

נשיקות דגל ישראל – צפו בסירטון ההכנה

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-80 מעלות במצב טורבו.
   מכינים בהישג יד 2 שקיות זילוף עם צנתרים מתאימים- צנתר שתי וערב, או צנתר חלק עם פיה בגודל של כ-7-10 מ"מ.
   אפשר ורצוי שהצנתר עבור המרנג הכחול יהיה מעט צר יותר, כך שהפסים הכחולים יתקבלו דקים יותר מהלבנים.
   אם רוצים לדייק וליצור דגלים בגודל אחיד, אפשר להדפיס דף עם דוגמת דגלים שתוכלו להניח מתחת לנייר האפייה בעת הזילוף, 2 דפים יספיקו לתבנית אחת.
2. מקציפים במערבל חשמלי במהירות בינונית-גבוהה חלבונים ומלח דקה-שתיים לקצף לבן וקליל.
   מוסיפים סוכר בהדרגה תוך כדי הקצפה ומקציפים כ-7 דקות למרנג לבן ויציב.
3. מוציאים את הקערה מהמערבל, מנפים פנימה בזריזות את אבקת הסוכר, מחזירים מיד למערבל ומקציפים ממש לשניות ספורות,
   רק כך שאבקת הסוכר נטמעת בקצף וזהו. מוציאים את הקערה מהמערבל, מקפלים קלות את המרנג כדי להטמיע שאריות אבקת סוכר.
4. מעבירים קצת פחות מ-3/4 מכמות המרנג לשקית זילוף מצויידת בצנתר.
5. מוסיפים ליתרת המרנג שנותר בקערת המערבל מעט צבע מאכל ג'ל כחול (טיפה אחת הספיקה לי),
   ומערבלים ממש לרגע קצרצר, רק עד למרנג בגוון אחיד. מעבירים לשקית זילוף שניה.
6. מרפדים 2 תבניות בנייר אפייה, מומלץ להצמיד את פינות נייר האפייה לתבנית בעזרת טיפות מרנג כדי שלא יעופו בתנור.
7. מזלפים בעזרת 2 המרנגים פסים פסים לקבלת צורת דגל- פס לבן, פס תכול, פס לבן כפול, ואז שוב פס תכול ופס לבן.
   (במידה ומשתמשים בצנתר שתי וערב, זלפו על הצד החלק של הצנתר.)
   באמת שלא חייבים להיות מדוייקים והקווים לא צריכים להיות יפים ואחידים, זה יצא מקסים גם ככה. בתום זילוף הדגל אפשר ליישר את הקצוות בעזרת מרית קטנה או סכין.
8. מניחים בעדינות סוכריית מגן דוד אחת במרכז כל דגל, ולוחצים קלות רק כך שתיצמד למרנג.
   לסיום מניחים על קצה הדגל מקל של סוכריה (או- מקל ארטיק / קש מנייר) ולוחצים כלפי מטה כך שממש ישקע במרנג. חשוב להטביע היטב אחרת הדגל ייפול, במידה ובחרתם במקל עבה כמו קש נייר- כדאי לשקול גם לזלף את המרנג על המקל כדי שייצמד היטב.
9. אופים את התבניות יחד בתנור חומם ל-80 מעלות במצב טורבו במשך כשעתיים וחצי עד ארבע שעות (בהתאם לגודל ולעובי הזילוף שלכם),
   עד שהן מתנתקות בקלות מנייר האפייה, וכשטועמים אותן אינן רכות ודביקות מבפנים.
10. מצננים מחוץ לתנור לכמה דקות, רק עד שהנשיקות לא חמות למגע ומעבירים לקופסה אטומה.
    אל תשאירו אותן לשבת בטמפ' החדר לזמן ארוך כדי שלא יצברו לחות ויקבלו מרקם מסטיקי.
    שומרים בקופסה אטומה היטב בטמפ' החדר לשבוע, או מקפיאים לחודש.

הדפס | שמור | שלח