נקניק תמרים וביסקוויטים

נקניק תמרים וביסקוויטים – בלי התחכמויות  

כמה שהמתכון הזה מחזיר אותי לילדות!
נקניק תמרים וביסקוויטים- כמו של פעם, בלי התחכמויות.

רגע לפני ט"ו בשבט, שמחה לשתף אתכם הפעם במתכון הפשוט והקלאסי הזה,
המוקדש באהבה לחובבי התמרים, ולכל מי שמחפש תמיד מתכונים למתוקים מאוזנים יותר.

מדובר בממתק פשוט ומהיר הכנה במיוחד, ללא צורך באפייה, שכיף להכין גם יחד עם הילדים.
הוא מתאים לכולם- הוא אינו מכיל ביצים, גם לא מוצרי חלב, אפשר להכין אותו עם ביסקוויטים ללא גלוטן,
ואין בו אפילו תוספת של סוכר לבן, כי המתיקות מתקבלת באופן טבעי מהתמרים עצמם.

נקניק תמרים וביסקוויטים – צפו בסירטון ההכנה

נקניק תמרים וביסקוויטים – ב-5 דקות עבודה

נקניק תמרים וביסקוויטים – ללא מוצרי חלב וביצים

להכנתו פשוט לשים יחד מאסה של תמרים בוואקום
יחד עם מעט קקאו לטעם שוקולדי או תבלינים מחממים כמו קינמון והל טחון אם מעדיפים,
מוסיפים קצת שמן קוקוס להתייצבות ומקבלים כדור בצק תמרים רך וטעים.

לקבלת מראה אלגנטי במיוחד, במקום ליצור נקניק פשוט-
מרדדים את תערובת התמרים על נייר אפייה לעלה דק, ומגלגלים לסירוגין עם ביסקוויטים שלמים.
ברגע הפריסה מתקבל מראה מקסים במיוחד של פרוסות משובצות בפסים-פסים של ביסקוויטים.
הרולדה מתקבלת רכה וצ'ואית בזכות התמרים, ועם פריכות של ביסקוויטים שמשבצים אותה בכל ביס מצד שני.
קלה ופשוטה להכנה אבל בעלת מראה פסים מקסים ואלגנטי, שכיף לפרוס וליישר ממנה פרוסה אחר פרוסה.

נקניק תמרים וביסקוויטים – לילדים ולמבוגרים

כמה דברים לפני שמתחילים:

במקרה הכינותי מראש-
ניתן לשמור את נקניק התמרים במקרר עד כשבוע ימים, הנקניק משתבח כיומיים לאחר ההכנה.
הוא יישמר נהדר גם בהקפאה כשהוא עטוף בניילון נצמד.

עניין של טעם-
מעדיפים לוותר על הביסקוויטים במתכון? תוכלו גם להכין נקניק תמרים קלאסי,
ובמקום שכבות ביסקוויט להוסיף למאסת התמרים כ-200 גרם של תערובת אגוזים וגרעינים שונים, לקבלת נקניק תמרים ואגוזים טעים.
מי שרוצה יכול להוסיף קצת אגוזים גרוסים דק למאסת התמרים גם במתכון הזה כדי להוסיף להם טעם ופריכות.

נקניק תמרים וביסקוויטים

החומרים לרולדה גדולה (כ-25 פרוסות):

130 גרם (16 יח') ביסקוויטים פתי בר (אפשר גם ללא גלוטן)
500 גרם (חבילה) מחית תמרים בוואקום
40 גרם (3 כפות) שמן קוקוס, מומס
קורט יפה מלח

1 כפית קינמון + ½ כפית הל טחון /
או- 35 גרם (רבע כוס) קקאו

לציפוי:
שומשום או קוקוס טחון

נקניק תמרים וביסקוויטים – צפו בסירטון ההכנה

אופן ההכנה:

1. מעבירים את מחית התמרים לקערה בינונית-גדולה, מוסיפים שמן קוקוס ותבלינים ולשים קלות בעזרת הידיים לתערובת אחידה ורכה.
   בתחילה נראה שהשומן לא מעוניין להתאחד אבל בתום לישה טובה זה יקרה.
   נותנים לתערובת לנוח לכמה דקות, במידה והיא מרגישה רכה מדי אפשר גם להעביר קצת למקרר.
2. מעבירים את התערובת לנייר אפייה ומרדדים בעזרת מערוך משומן קלות לעלה דק של בערך 28×38 ס"מ.
3. מסדרים בקצה צידה הקצר של הרולדה 4 ביסקוויטים, וכשנעזרים בנייר האפייה מגלגלים את קצה העלה גלגול אחד, כך שמכסה את הביסקוויטים.
   מהדקים קלות.
   
4. מסדרים מעל קומה נוספת של 4 ביסקוויטים, ומבצעים גלגול נוסף באותו האופן.
   חוזרים על הפעולה פעמיים נוספות, כשלבסוף מגלגלים את נקניק התמרים לאיטום.
5. מגלגלים את הנקניק המוכן בשומשום או בקוקוס טחון לציפוי, עוטפים בנייר אפייה ומעבירים למקרר לכמה שעות עד לילה להתייצבות.
6. פורסים בעזרת סכין לפרוסות של כסנטימטר וחצי. הנקניק משתבח כיומיים לאחר ההכנה.

הדפס | שמור | שלח