אוזני המן קלות עם סוכריות עדשים

אוזני המן עם סוכריות עדשים – שידרוג משמח בקלות

הספירה לאחור לקראת פורים ממשיכה, וכדי לסגור את טרילוגיית מתכוני אוזני ההמן להשנה,
נעשה זאת במתכון משמח לאוזני המן קלות משובצות בסוכריות עדשים!

מי שטוען שהוא שונא אוזני המן, פשוט לא טעם אוזני המן טובות מעולם,
כי בסופו של דבר אוזני המן טובות הן קצת כמו מגולגלות, ואותן כולנו אוהבים עד מאוד.
ולא, הכוונה אינה לאוזני ההמן המחרידות שנמכרות בסופרים שהן לגמרי עילה לתביעה על הוצאת שם רע לעוגיה,
אלא לאוזני המן ביתיות ריחניות ומופלאות, עם בצק חמאתי קצת פריך וקצת נימוח, דקיק ומפוצץ במלית נפלאה,
וביחד הן אושר אמיתי בכל נגיסה.

המתכון הבא עושה שימוש בבצק הקבוע שלי לאוזני המן שתאמצו לתמיד:
בצק נוח לעבודה, יוצר אוזני המן שלא נפתחות או משתטחות באפייה, והכי חשוב- מתקבל טעים במיוחד,
על כך יעידו אינספור שונאי אוזני ההמן שהתאהבו בהן אחרי שטעמו.
הוא קצת פריך וקצת נימוח בפה, מעודן וכזה שפשוט אי אפשר להפסיק לאכול, ואפשר למלא אותו בכל מלית שאוהבים.

הקליקו לפוסט הטיפים: המדריך המלא לאוזני המן

אוזני המן עם סוכריות עדשים – קלות הכנה וטעימות

את אוזני ההמן הללו אפיתי עבור פעילות "מורה צעיר" בנושא פורים של בת ה-7 שלי בכיתה,
שהחליטה להעביר פעילות כיתתית בנושא פורים, עם התמקדות ביצירת אוזני המן מפלסטלינה לבקשתה
(בכל היקר לי, הרעיון כולו שלה! התפוח לא נופל רחוק מעץ או מה?)

פרט להכנת הפעילות והמצגת לכיתה, ביקשה ממני המתוקונת שגם אאפה אוזני המן לחלוקה לכל ילדי הכיתה.
כמובן שהסכמתי, כי אין דבר שישמח אותי יותר מאשר להאכיל כיתה שלמה של ילדים,
ואין דבר שאני אוהבת לאפות יותר מאשר אוזני המן, וביחד זו לגמרי חגיגה.

אז את בצק אוזני ההמן הפעם שיבצתי בסוכריות עדשים צבעוניות שיצרו בקלות רבה אוזני המן שובות לב של ממש
(הרעיון כבר הופיע בעבר בפוסט אוזני ההמן הצבעוניות, אבל הוא כל כך מוצלח ופשוט לביצוע שהחלטתי להעניק לו הפעם פוסט נפרד משלו).
כפי שאולי ניתן לחשוב- סוכריות העדשים אינן נמסות והצבע שלהן לא יורד באפייה,
והן יוצרות אוזני המן צבעוניות ומשמחות בקלות רבה.

אוזני המן עם סוכריות עדשים – מבצק נוח לעבודה

עדיין מתלבטים מה עוד להוסיף למשלוחי המנות שלכם?
מוזמנים לבדוק את פוסט משלוחי המנות הגדול, עם רשימת ההמלצות שלי,
וגם בפוסט כל הטיפים לעיצוב אוזני ההמן המושלמות, שילמד אתכם טיפים לאוזני המן שלא נפתחות באפייה.

נשארו לכם סוכריות מיני עדשים נוספים?
מזמינה אתכם לקפוץ לבקר גם במתכון נוסף שפרסמתי השבוע באתר פודי למשלוח מנות מיני עדשים מקסים במיוחד:
3 עוגיות שמכינים מבצק עוגיות פריך אחד וסוכריות מיני עדשים.

כמה דברים לפני שמתחילים:

במקרה הכינותי מראש-
העוגיות נשמרות כ-4-5 ימים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.

לגירסת פרווה טבעונית-
ניתן להמיר את החמאה לשומן צמחי מוקשה כמו מרגרינה/מחמאה, או ב-160 גרם שמן קוקוס קר מאוד.
את השמנת המתוקה אפשר להמיר לקרם קוקוס או לשמנת צמחית ואת החלב אפשר להמיר לחלב שקדים או חלב סויה.

מליות אחרות-
הבצק הוא קלאסי ויתאים בהחלט לכל מלית אחרת,
כולל מליות מהירות וזמינות כמו ממרח שוקולד, ממרח תמרים, ממרח חלבה או כל מלית שאוהבים.
רעיונות למליות נוספות אפשר למצוא באוסף מתכוני אוזני ההמן בבלוג.

אוזני המן עם סוכריות עדשים

החומרים לכ-35-40 אוזני המן:

לבצק:
280 גרם (2 כוסות) קמח
65 גרם (1/2 כוס) קורנפלור
1/4 כפית אבקת אפיה
100 גרם (3/4 כוס + כף) אבקת סוכר
200 גרם חמאה קרה, בקוביות
60 מ"ל (1/4 כוס) שמנת מתוקה
סוכריות מיני עדשים

למלית:

ממרח שוקולד שאוהבים / ממרח תמרים / ממרח חלבה

אופן ההכנה:

לבצק:

1. בקערת מעבד מזון או במערבל חשמלי עם וו גיטרה מערבבים קמח, קורנפלור, אבקת אפייה ואבקת סוכר.
2. מוסיפים קוביות חמאה קרה ומעבדים יחד לבצק פירורי.
3. מוסיפים את השמנת ומעבדים רק עד לקבלת בצק, מעבירים לקירור לשעה לפחות להתייצבות.
4. מרדדים את הבצק על משטח עבודה או נייר אפייה מקומח קלות לעובי של כ-3-4 מ"מ וקורצים עיגולים של 6.5-7.5 ס"מ. אוספים את שאריות הבצק סביב וחוזרים על הפעולה.
5. מפזרים סוכריות עדשים על כל אוזן ולוחצים קלות לתוך הבצק.
6. מפזרים על כל עיגול שקרצנו סוכריות מיני עדשים, ולוחצים קלות לתוך הבצק בעזרת כף היד או בעזרת רידוד קל מאוד של מערוך.
7. הופכים את האוזניים עם העדשים כלפי מטה, ממלאים כל אוזן בבערך כפית שטוחה של ממרח שוקולד (הכי קל להיעזר בשקית זילוף אבל אפשר גם פשוט בכפית). הקפידו שלא להפריז במלית על מנת שאוזני ההמן לא יפתחו באפייה.
8. סוגרים את האוזניים כלפי המרכז לצורת משולש ומהדקים את קווי החיבור בעדינות כדי שהאוזן לא תיפתח. (בימים חמים או במידה והבצק מתרכך מדי לפני קיפול האוזניים כדאי להעביר אותו לקירור קצת כדי שיתייצב קצת).
9. אם רוצים מפזרים במרכז כל אוזן המן סוכריות מזרה צבעוניות / ספרינקלס בנדיבות.
10. מסדרים את אוזני ההמן בתבנית מרופדת בנייר אפייה ומעבירים לקירור או להקפאה למשך כשעה או יותר- הקירור חשוב לשמירה על מרקם מושלם של הבצק וגם ימנע מאוזני ההמן להיפתח במהלך האפייה.
11. מחממים תנור ל-175 מעלות ואופים את אוזני ההמן במשך 14-18 דקות, עד שהן מזהיבות קלות אך עדיין נותרות בהירות. מצננים.

הדפס | שמור | שלח