חודש יוני הגדוש במסיבות סוף השנה, הוא תמיד חודש מטורף בפני עצמו.
אצלנו השנה זה הגיע למימדים מוגזמים, ויחד עם חג שבועות שיצא החודש, חגיגות יום ההולדת של הקטנה, חוג שחייה, מופעי סוף שנה בחוגים, בית מארח וימי הולדת לחצי גן וכיתה, יצא שלו"ז האירועים של הבנות עמוס לעייפה על בסיס יומי, ברמה שפשוט אי אפשר להשחיל סיכה.
אבל מודה שאני פורחת בעומסים, ולמרות העומס אני דווקא נהנית מהריגוש של לו"ז צפוף שלא משאיר לי מרווח נשימה, ובין השאר כבר במחשבות על מה להכין לצוותים לסוף השנה ועל מה לאפות למסיבת סיום של הכיתה.
הפעם משתפת אתכם ברעיון פשוט ומשמח, שיתאים כנשנוש מפנק לסופ"ש שיאהבו ילדים ומבוגרים,
אך גם יהיה מושלם למסיבות סוף השנה בבית הספר ובגנים, לימי הולדת, ובמתכון שאפשר להכין עם הילדים בחופשים-
מאפינס חצי חצי.
לעוד מתכונים לילדים
| עוגות שוקולד בגביעי גלידה | עוגיות חמאה בצורות | דונאטס עוגת וניל אפויים | עוגיות שרביט פיות | עוגת שוקולד ללא גלוטן | עוגיות דפי צביעה | עוגת גן חוף ים |
מאפינס וניל שוקולד – קלי הכנה ומשמחים
אלו מאפינס בטעמי שוקו וניל טעימים משובצים בשוקולד צ'יפס בשני צבעים שכיף להכין וכיף לנשנש.
עבור הכנתם מכינים בסך הכל בלילת עוגה אחת ויחידה, מקפלים לתוך חצי מהתערובת קקאו לקבלת בלילה בשני צבעים, ומערבבים לתוך כל בלילה שוקולד צ'יפס מריר או לבן לסירוגין.
את שתי התערובת מזלפים לתוך עטרות נייר, ואופים לקבלת מאפינס חמודים ומשמחים שידרשו מכם מקסימום חצי שעה של עבודה.
מאפינס וניל שוקולד – לילדים ולמבוגרים
כמה דברים לפני שמתחילים:
במקרה הכינותי מראש–
ניתן להכין את המאפינס כמה ימים לפני ההגשה ולשמור יומיים בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר, או עד כ-5 ימים במקרר ולהוציא לטמפ' החדר קרוב למועד האכילה.
לגירסה ללא גלוטן-
המירו את הקמח במתכון בקמח ללא גלוטן כמו קמח תמי או קמח כרגיל.
לגירסת פרווה-
השתמשו בתחליף צמחי לחמאה כמו נטורינה, והמירו את החלב לחלב צמחי.
מאפינס חצי חצי ( מאפינס שוקולד וניל )
החומרים ל-10-12 מאפינס:
100 גרם חמאה, רכה מאוד
130 גרם (חצי כוס ועוד 3 כפות) סוכר
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
2 ביצים L
160 גרם (כוס + 2 כפות) קמח
1 כפית מחוקה אבקת אפייה
120 מ"ל (חצי כוס) חלב
15 גרם (2 כפות מחוקות) קקאו מנופה
30 גרם שוקולד צ'יפס מריר, או מטבעות שוקולד קטנים
30 גרם שוקולד צ'יפס לבן, או מטבעות שוקולד קטנים
לעיטור:
מעט שוקולד צ'יפס מריר ולבן, או מטבעות שוקולד קטנים
אופן ההכנה:
- לקאפקייקס: מחממים תנור ל-170 מעלות, מרפדים תבנית שקעים בעטרות נייר או מפזרים על תבנית אפייה כוסות אפייה מנייר.
- במערבל חשמלי עם וו גיטרה מקרימים חמאה רכה עם סוכר, תמצית וניל ומלח במהירות בינונית-גבוהה 3-4 דקות לקרם בהיר ואוורירי.
- מוסיפים את הביצים, אחת בכל פעם תוך הקצפה לאחר כל תוספת להטמעה.
- מוסיפים את הקמח ואבקת האפייה לסירוגין עם החלב תוך עירבול במהירות נמוכה רק עד לקבלת תערובת חלקה.
- מוציאים מקערת המיקסר חצי מהבלילה, מוסיפים לה שוקולד צ'יפס מריר ומערבבים בקצרה להטמעה.
- מוסיפים ליתרת הבלילה שבמיקסר את הקקאו המנופה ומערבלים קלות לבלילה אחידה. מוסיפים את השוקולד הצ'יפס לבן ומערבבים בקצרה להטמעה.
- ממלאים בכל שקע בתבנית משני הבלילות- חצי כמות של בלילה כהה ולאחר חצי כמות של בלילה בהירה.
אפשר לעשות זאת בעזרת כף, אבל הכי קל טמהיר להעביר כל בלילה לשקית זילוף ללא צנתר, לגזור פתח רחב בקצה ולזלף פנימה. - מעטרים את המאפינס בשוקולד צ'יפס מריר ולבן ואופים 16-20 דקות, מצננים.
המאפינס נראים ליגה
חגיגות סופשנה נעימות!