לחמניות חלה במילוי שוקולד – מנוקדות בשוקולד צ'יפס
כשפסח כבר הרחק מאחורינו, זה בדיוק הזמן לחזור ולאפות לחמים ולחמניות ריחניים מעשה ידינו להתפאר.
הפעם החלטתי לפנק את השובבות שלי, ולאפות להן לחמניות חלה מנוקדות בשוקולד צ'יפס, במילוי של ממרח שוקולד.
אלו לחמניות רכות וטעימות שתאפו עבור הילדים אבל לא תוכלו להפסיק לזלול בעצמכם,
שיהיו תחליף זמין לכריך עם שוקולד שמגיע כבר מוכן מראש, עם ממרח השוקולד בפנים.
הן פינוק של ממש לקופסת האוכל של הילדים, נשנוש נהדר לשעות אחר הצהריים,
צידה לדרך שאפשר לקחת לחוגים או לפעילויות מחוץ לבית, וגם פינוק עבורכם לצד הקפה של תחילת היום.
הן יהיו נהדרות גם כמאפה לאירוח לשלל אירועים לילדים כמו ימי הולדת, מסיבות סוף שנה, ל"ג בעומר ושאר פעילויות כיתתיות.
לחמניות חלה ושוקולד צ'יפס – ממרח השוקולד כבר בפנים
הלחמניות עצמן עשויות מבצק חלה נוח לעבודה, שאפשר להכין חלבי או פרווה.
הוא מועשר בנטיפי שוקולד צ'יפס, שמוסיפים לבצק בתום הלישה, מנקדים אותו בחינניות ומוסיפים לו טעם שוקולדי.
בתום ההתפחה ממלאים כל פיסת בצק במעט ממרח שוקולד, סוגרים בקלילות לכדור, מתפיחים, אופים
ונהנים מכיכר נתלשת ומפתה של לחמניות רכות, חמאתיות ומשובצות בשוקולד צ'יפס נמס,
עם הפתעה של ממרח שוקולד בפנים, שתענוג אמיתי לתלוש ולנגוס בהן בהנאה.
אצלנו הן התקבלו בהתלהבות שיא ונחטפו חיש קל על ידי ילדים ומבוגרים.
הלחמניות המוכנות נשמרות נהדר גם בהקפאה, ואפשר להקפיא אותן כמאפה שלם,
או לפרק ללחמניות, להקפיא ולשלוף בכל פעם כשמחפשים פינוק זמין.
לחמניות חלה במילוי שוקולד – פינוק לקטנים ולגדולים
כמה דברים לפני שמתחילים:
במקרה הכינותי מראש–
כמו כל מאפה שמרים, הלחמניות במיטבן ביום האפייה אך נשמרות היטב בהקפאה.
ניתן להקפיא א המאפה בשלמותו או מפורקת ללחמניות.
אפשר להכין את הבצק לילה קודם ולהתפיח במקרר.
לגירסה טבעונית–
אפשר להמיר את הביצה בבצק ב-45 מ"ל נוספים של מים בתוספת של כף שמן,
להבריש את הלחמניות לפני האפייה בחלב צמחי ולהשתמש בממרח שוקולד טבעוני.
גיוונים במליות-
אפשר למלא את הלחמניות בכל ממרח אחר שאוהבים.
אם רוצים להפתיע- ניתן גם למלא כל כמה לחמניות בממרח שונה, ולגלות בטעימה מה יצא.
לחמניות חלה במילוי שוקולד (מנוקדות בשוקולד צ'יפס!)
החומרים:
לבצק:
400 גרם (3 כוסות פחות 2 כפות) קמח
8 גרם (3/4 כף) שמרים יבשים, או 25 גרם שמרים טריים
60 גרם (רבע כוס + כף) סוכר
1 כפית מלח
1 ביצה
50 גרם חמאה מומסת ומצוננת / או- 60 מ"ל (1/4 כוס) שמן
90 מ"ל (שליש כוס ועוד כף) מים
90 מ"ל (שליש כוס ועוד כף) חלב / או- מים לפרווה
150 גרם (שלושת רבעי כוס) שוקולד צ'יפס (לא חובה אם מעדיפים)
למילוי וציפוי:
חצי צנצנת ממרח שוקולד
1 ביצה + 1 כפית חלב
חופן שוקולד צ'יפס, לעיטור
אופן ההכנה:
לבצק:
- בקערת מערבל חשמלי עם וו הלישה מערבבים קמח, שמרים, סוכר ומלח.
מוסיפים ביצה, חמאה מומסת או שמן, ומים וחלב בהדרגה ולשים כ-10 דקות לבצק אלסטי, רך וקצת דביק וזה בסדר. - מוסיפים את השוקולד צ'יפס פנימה ולשים קצרות כך שמתפזר בבצק.
- מעצבים את הבצק לכדור רך, מעבירים לקערה משומנת קלות, מכסים במגבת נקייה או בניילון נצמד ומתפיחים עד להכפלת הנפח.
- מחלקים את הבצק ל-18 חלקים (כ-50 גרם לכדור). משטחים בכל פעם כדור על נייר אפייה בעזרת מעיכה של כף היד ליריעת בצק, מניחים במרכז כפית של ממרח שוקולד, סוגרים את הקצוות מעל ומגלגלים בעדינות לכדור.
- מסדרים את הכדורים בתבנית 24-26 ס"מ מרופדת בתחתיתה בנייר אפייה, או- מסדרים אותם עיגולים עיגולים על גבי תבנית תנור. מכסים במגבת נקייה או בניילון נצמד ומתפיחים עד להכפלת הנפח.
- מחממים תנור ל-180 מעלות, מברישים את הלחמניות בביצה טרופה עם כפית חלב ומפזרים מעל שוקולד צ'יפס לעיטור לקבלת מראה מנוקד. אופים כ-25 דקות להשחמה, מצננים היטב לפני שאוכלים.
הי י אז ככה אנחנו אחרי זלילה טעימה במיוחד.
הבצק נוח לעבודה ומכינים ממש בקלות והילדים עפפפפפוו על זה וגם אניי
תודה רבה !!
שאת זריזההההה! איזה כיף לשמוע 🙂