
וופל לוטוס פטנט – מפתיע כמה שזה פשוט וקל
במסגרת ההתמכרות החדשה שלי למתכונים במכשיר וופל,
נתקלתי לאחרונה בטריק פשוט ומסקרן שרץ ברשת, והייתי פשוט חייבת לנסות:
וופל לוטוס פטנט ב-2 מרכיבים.
הרעיון פשוט ומפתיע: טובלים עוגיות לוטוס בחלב למשך כמה שניות,
מסדרים במכשיר וופל לוהט, סוגרים ו… זהו.
ממש כמו קסם, מקבלים וופל לוטוס.
מי שמכיר אותי טוב וקורא אותי שנים, כבר יודע שאני לא חובבת גדולה של טרנדים,
אבל הפעם הסתקרנתי כל כך מהרעיון התמוה הזה, שהייתי חייבת לנסות בעצמי.
אפילו נתקלתי בסירטון הכנה שטוען שהטרנד הזה מזויף ושזה בכלל לא עובד, אבל זה רק דירבן אותי עוד יותר לנסות.
כשאני סקפטית לגמרי, חיממתי את מכשיר הוופל,
הכנסתי לתוכו את עוגיות הלוטוס לאחר טבילה טובה בחלב וחיכיתי.
מה רבה היתה הפתעתי כשחיש קל שלפתי מהמכשיר החם וופלים שלמים בטעם לוטוסי מודגש.
מה אתם יודעים- זה לגמרי עובד, ואפילו יוצא טעים ממש!
לעוד מתכונים במכשיר וופל
| פרנץ' טוסט וופל | וופל "קרואסון" שקדים לעצלנים | וופל לטקעס |

וופל לוטוס פטנט – רק ב-2 מרכיבים
סוד הקסם פשוט-
כשטובלים עוגייה בחלב לטבילה ארוכה היא מתרככת, ובעת מעיכה מאבדת מצורתה.
לאחר שנדחסת לתבנית בצורת וופל היא מתעצבת מחדש,
ותחת החום החזק של המכשיר- הנוזלים מתאדים והעוגיות מתייצבות ומתמצקות חזרה, והפעם לוופל לוטוסי לכל דבר.
וופל הלוטוס מתקבל פריך מבחוץ ומעט רך מבפנים (ואפשר לשלוט במרקם שלהם כדי לקבל אותם יותר רכים או פריכים ברצונכם,
פירוט בהערות שמעל למתכון), ובטעם מודגש של… עוגיית לוטוס כמובן.
הוופלים חמודים לנשנוש כמו שהם, אבל הכי טעימים עם טפטופים של שוקולד לבן מומס וממרח לוטוס מומס מעל.
התלבטתי מאוד אם יש טעם להעלות את המתכון לבלוג (כי זה אפילו לא מתכון),
אבל- זה טריק מקסים, חמוד ומפתיע, שכיף להכין עם הילדים.
תוכלו לטבול את העוגיות גם בחלב צמחי או בקפה, ולהנות בקלות מקינוח פרווה טבעוני ומהיר.

וופל לוטוס פטנט – מומלץ לטפטף מעל שוקולד לבן מומס
כמה דברים לפני שמתחילים:
במקרה הכינותי מראש-
אפשר להכין את הוופלים מראש ולשמור בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר או במקרר.
ניתן גם לטפטף עליהם מראש שוקולד לבן וממרח לוטוס מומס, לקרר להתייצבות ולשמור כך.
מכשיר הוופל למתכון-
לאחר בדיקה במכשירי וופל רבים, נראה כי הצלחת המתכון תלויה ביכולת להפעיל לחיצה טובה על גבי העוגיות בזמן האפייה,
ולא כל מכשיר וופל מאפשר זאת מבחינה טכנית.
לכן במולטיקייק ובחלק ממכשירי הוופל בהם לא ניתן להגיע למעיכה של העוגיות במכשיר, יש צורך לסדר שכבה כפולה ועבה יותר של עוגיות כדי שהמתכון יצליח.
המכשיר הספציפי בו השתמשתי מעלי אקספרס, למי שרוצה יש קישור פה.
וופל לוטוס פטנט
החומרים:
חבילת עוגיות לוטוס
כוס חלב / חלב צמחי / קפה / שוקו
להגשה (סופר משדרג):
שוקולד לבן, מומס
ממרח לוטוס, מומס
וופל לוטוס – צפו בסירטון ההכנה
אופן ההכנה:
- מחממים היטב מכשיר וופל לוהט נון סטיק, משמנים קלות.
- טובלים כל עוגיית לוטוס במשקה לכמה שניות מכל צד, מנערים קלות כדי להיפטר מנוזל עודף.
מסדרים את העוגיות במכשיר הוופל, כך שהעוגיות ממלאות לגמרי את פני השטח.
מקפידים שפני השטח יהיו מלאים ושלא יהיו חורים גדולים בין העוגיות-
אפשר להניח עוגיות אחת על גבי השניה כדי לעשות זאת, הן יימעכו בעת הלחיצה לשכבה אחידה.
חשוב לומר- בחלק ממכשירי הוופל (כאלה בהם לא ניתן ממש למעוך את העוגיות במכשיר), המתכון יעבוד רק במידה ותסדרו 2 שכבות של עוגיות. - סוגרים את המכשיר ונותנים לחיצה טובה ואיטית כך שהעוגיות ישתטחו ויקבלו את דוגמת הוופל.
אופים עד שהוופל מתייצב אך עדיין קצת רך, הוא ממשיך להתייצב בצינון.
(ניתן לשלוט במרקם הוופל לפי מידת הרכות שרוצים. במידה וטובלים את העוגיות לטבילה ארוכה יותר,
ואופים אותם במכשיר הוופל לפרק זמן קצר יותר, הם יתקבלו רכים וגמישים יותר). - הופכים את הוופל בעדינות החוצה בעדינות על גבי צלחת, ניתן להיעזר במזלג כדי להסיר אותו מהמכשיר. מצננים להתייצבות.
מומלץ בחום לטפטף על הוופלים שוקולד לבן מומס וממרח לוטוס מומס, זה מקפיץ טעמים משמעותית.
היכן ניתן להשיג מכשיר לוופל עיגולים כמו כאן ? ממש מוסיף לעיצוב..
היי
אמא שלי קנתה לי בעלי אקספרס, אבקש קישור אם מעניין.
אשמח מאוד תודה מראש!!
מה עם מתכונים לעוגות מוס יפות כמו בקונדיטוריה? שלל עוגות עם שכבות מיוחדות?
אולי אפילו עוגות מגנאש מוקצף אם לא אנגלז…
כבר שנים לא הופיעו פה מתכונים כאלה, פתאום הכל מתכונים לעוגות לגן ילדים, עוגה למיקרוגל, משהו לא מזוהה שנקרא "פרווה", פעם היית חלוצה של מתכונים מדהימים ומיוחדים ולאט לאט כל המתכונים הללו נעלמו מהבלוג והיה צורך לחפש מתכונים בשדות זרים שבזמן הזה פרחו והתפתחו…
בבקשה תחזרי לפרסם מתכונים של עוגות מוס שכבות שוות, מיוחדות וטעימות, המתכונים שלך תמיד מצויינים ומדוייקים ובעבר הכנתי את כל מתכוני עוגות המוס שלך על בסיס קבוע, אבל לאט לאט הם התאדו מהבלוג….
מקווה שנזכה לראות עוד מתכוני עוגות מוס שכבות.
פייה יקרה,
חייבת לומר שדווקא מאז שהתחלת לפרסם מתכונים ביתיים, קלים ומפנקים – אני מעריצה אותך יותר
יש לנו בבית יותר צנצנות עם עוגיות ובחושות מנחמות ולפעמים גם חטיפים בפריזר
ביננו, רוב האנשים עסוקים עם ילדים או עבודה, ומחפשים מתכונים טובים לתקתק למשפחה
אז תודה ענקית על המתכונים המעולים והמפורטים – בדגש על אלה עם אופציה פרווה לשומרי הכשרות – את מכניסה לנו המון שמחה הביתה!!
מרים
בוקר טוב עוקב/ת יקר/ה 🙂
תודה על ההודעה, אשמח לענות לך בהרחבה.
הבלוג הוא בלוג אישי והוא משתנה לאורך השנים בדיוק כמו שחיי משתנים.
לאורך השנים פירסמתי בו תמיד את המתכונים שאני הכי אוהבת להכין, ובנושא זה חלו שינויים מתמידים.
בתחילת הדרך הבלוג נפתח כבלוג אפייה חובבני, בהמשך מתכוני האפייה הפכו ליצירתיים ולמעמיקים יותר,
ובשלב מסוים הבלוג אכן עבר להתמקד באתגרי אפייה ובמתכונים מורכבים.
בתקופה זו הבלוג שימש בעיקר חובבי אפייה מושבעים וקונדיטורים מוסמכים.
עם השנים החלטתי שאני רוצה לפתוח חזרה את התכנים לכל בית, ולכן גם רבים מהמתכונים הפכו לפשוטים ולנגישים יותר.
מעבר לכך חיי הפרטיים השתנו בעשור האחרון באופן משמעותי, וזה השפיע מאוד על התכנים.
בתחילת הדרך הייתי רווקה צעירה וחובבת אפייה, צמאה לאתגרי אפייה מורכבים.
היה לי את כל הזמן הפנוי שבעולם לאפות מה שמתחשק לי, לגמוע ספרות זרה ולקרוא מתכונים בצרפתית ללא הרף,
וגם לפתח מתכונים לעוגות אנטרמט בשכבות רבות, דבר שדורש לעיתים נטו שבוע שלם של עבודה מאומצת פר מתכון.
עברו חלפו להם השנים, והנה אני אמא לשתי זאטוטות קטנות.
הזמן הפנוי שאני יכולה להקדיש לאפייה התקצר ברגע באופן דרסטי,
ואין לי עוד את היכולת ולא את הזמן בשלב זה של חיי לאפות מתכונים מורכבים שלוקחים ימים על גבי ימים.
והאמת שגם אין לי את הרצון לעשות זאת, מאחר וזמן פנוי הוא הדבר הכי יקר ערך שקיים להורה.
אין לי כרגע את היכולת "לשרוף" שבוע שלם על הכנת עוגה אחת, שבסופו של דבר תעניין אחוז מזערי מהאוכלוסיה, שכנראה גם טומן בחובו קונדיטורים בלבד.
בתקופה האחרונה החלטתי לעלות מדרגה, ולפרסל בבלוג מתכוני בסיס רבים ופשוטים עוד יותר.
זה קרה לאחר שמצאתי את עצמי לא פעם נכנסת לבלוג ומחפשת משהו לאפות,
ונוכחתי לגלות שפשוט אין לי זמן להכין שום דבר ממה שפירסמתי פה בעצמי כשאני בבית עם הבנות.
אין שום דבר פרקטי שאני כאמא באמת יכולה לאפות עם ילדים על הראש,
ולכן לאחרונה החלטתי להוסיף לבלוג גם מתכוני בסיס שישמשו את מי שמחפש מתכונים קלים ומהירים.
לא רק מתכונים חגיגיים לאירועים מיוחדים, אלא כאלה שיוכלו לשמש כל אחד במהלך היומיום.
לא פעם נזקקתי בעצמי למתכוני פרווה או למתכונים טבעוניים עבור אורחים או ילדים אלרגיים בסביבתי, ולכן הם גם חלק מזה.
לסיכום- אני מבינה שזה מתסכל שבלוג שאהבת להכין ממנו מתכונים מסוג מסוים הפך את פניו והשתנה,
אבל זה טבע הדברים, זה בלוג אישי והוא משתנה כמו החיים.
בלוגים רבים ברשת עברו את אותם השינויים בדיוק, ואחרים חדשים צצים כל יום ובטוחה שברבים קיימים גם אתגרי אפייה מורכבים
ע"י אנשים שיש להם מספיק זמן פנוי בחיים ותשוקה לעשות זאת.
ממליצה בחום לחפש תכנים בבלוג אפייה באנגלית ובצרפתית, תגלה שם עולם.
בברכת עוגות טעימות ואתגרי אפייה מהנים, ענבל
זה יכול לעבוד גם עם ביסקוויטים רגילים לדעתך
לא לוטוס…
התכוונתי כמובן לשאול-
האם לדעתך זה יכול לעבוד גם עם ביסקוויטים רגילים?
יכול להיות שכן,
עדיין לא בטוחה כמה אחוז השומן בעוגיה משפיע ובפתי בר הוא יותר נמוך,
זה דורש בדיקה.
אולי עם אוראו ילך גם..
מאמינה שכן 🙂 אבדוק בהזדמנות
עשיתי עם אוראו זה יוצא חמוד טעים קצת צריך לטבול יותר בחלב שיתרכך אבל לא ניסיתי את הלוטוס עדיין אז לא יודעת אם זה אותו מרקם אבל מה שכן זה מתפורר מעט לא יציב כמו שנראה אצלך..
תודה שעידכנת!
אצלי זה יצא יציב לגמרי, אולי המלית של האוראו משפיעה על המרקם,
או שהיה צריך לאפות עוד זמן כדי שיתייצב יותר.
חייבת לנסות גם, חחח
האמת שנראה לי שאפיתי אותו אפילו יותר מידי כי זה יצא לי מעט טעם שרוף אבל המלית דווקא מוסיפה ממש..לא יודעת סומכת עליך שתצליחי בשיטות שלך אשמח לדעת כשתנסי..
היי,
איך מצליחים להרים את הלוטוס מהחלב בלי שיתפרק?
אחרי ההרטבה בחלב הוא התפרק בכל פעם שניסיתי להעביר למכשיר הוופל
אז כנראה שטבלת ליותר מדי זמן, הוא לא צריך להגיע למצב שהוא מתפורר.