עוגת גבינה פירורים ללא אפייה – שמתן הכי אוהב
בשנה החולפת פורסמו פה מתכונים רבים לזכר הנרצחים במלחמה הארוכה מנשוא הזאת, וגם בתפילה לשובם של החטופים.
החיבור הזה של שכול ואוכל מטלטל לעיתים,
אך בתור אשת אוכל, זו הדרך הפרטית שלי להציף את הנושא דרך עולם האפייה הקרוב אליי,
לשאת תפילה ולעשות כל שביכולתי כדי להעלות את הנושאים החשובים הללו לסדר היום הציבורי.
אתמול בלילה, בתום 428 ימים בשבי, התקבל סימן חיים ממתן צנגאוקר ילד בן 25 בלבד, ומאז לא הצלחתי להוציא אותו מהראש.
אמו עינב עשתה כל שביכולתה בשנה האחרונה כדי להחזיר את בנה הביתה,
ואם תזדהו עם דרכיה או לא, בתור אמא קשה לי שלא להעריך את רעידת האדמה ואת ההקרבה העצומה שהיא עוברת עבור בנה.
עוגת גבינה פירורים קלה – ללא אפייה
אושר גדול לדעת שמתן בחיים, ועדיין הכאב בעיניים והקול הרועד שלו בסירטון השבי,
מעידים על הגיהנום שעבר ועובר כל יום, וכולם שם עוברים, וזה שורף את הלב.
עם 2 ילדות קטנות על הידיים, ניסיתי לעצור את הדמעות ורצתי מיד לעשות את הדבר היחיד שיכלתי באותו הרגע-
להכין את עוגת הגבינה פירורים האהובה על מתן,
שהוכנה פה רבות בשנה החולפת והפכה לאהובה אצלנו בבית.
ההכנה שלה תמיד מהולה בכאב ומלאה בתפילה מכל הלב לחזרתם של כולם.
זו עוגת גבינה פירורים טעימה, קרמית ועשירה ללא אפייה, העושה שימוש בפתי בר קנויים כתחליף לפירורים.
מתן צנגאוקר
מתן נחטף לפני מעל לשנה יחד עם בת זוגו, אילנה גריצ'בסקי מביתם בקיבוץ ניר עוז.
אילנה שוחררה בעסקת החטופים ומתן נותר שם.
מתן גדל לאם חד הורית עם 2 אחיות קטנות ושימש להן דמות אב.
כבר כנער מתבגר יצא לעבוד כדי לסייע בכלכלת המשפחה ולהקל על אמו.
מתן הוא איש משפחה שדואג להגיע לארוחת שישי אצל אמא שלו בכל שבוע, זה הדבר הכי חשוב עבורו.
הוא מעריך את המטבח הביתי ואוהב מאוד אוכל חלבי- פסטה מוקרמת, בורקס פטריות, עוגיות עבאדי, ובמיוחד אוהב עוגות גבינה.
את המתכון לעוגת הגבינה האהובה עליו חלקה משפחתו בתחילת המלחמה וכעת אני מזמינה אתכם להכין אותה שוב ולהתפלל לשובו בהקדם.
מתן, הלוואי ויחזירו אותך כבר לפני שיהיה מאוחר מדי. אותך ואת כל מי שאפשר, כי אי אפשר לחכות יותר.
לבקשתכם מצרפת את שמה המלא של אמו לכל מי שביקש לקרוא פרק תהילים עבורו: מתן בן ירדנה עינב צנגאוקר.
עוגת גבינה פירורים ללא אפייה
עוגת גבינה פירורים ללא אפייה
עוגת גבינה פירורים ללא אפייה
החומרים:
לפירורים:
350 גרם פתי בר (אפשר גם פתי בר ללא גלוטן)
50 גרם חמאה מומסת (אני ממליצה להכפיל)
למלית גבינה:
500 מ"ל שמנת מתוקה (2 גביעים)
500 גרם גבינה לבנה
30 גרם (רבע כוס) אבקת סוכר (אני ממליצה על 80 גרם)
2 שקיות סוכר וניל (או- עוד אבקת סוכר)
80 גרם אינסטנט פודינג וניל (חבילה)
200 גרם גבינת שמנת
200 גרם שמנת חמוצה (גביע)
כלים:
תבנית 20×30 ס"מ (אפשר גם מעט גדולה יותר, או בכוסות אישיות)
אופן ההכנה:
- לפירורים: מפוררים את הביסקוויטים לפירורים דקים במעבד מזון או פשוט מכניסים לשקית ומרסקים במערוך או פטיש שניצל.
- מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים היטב.
- משטחים 2/3 מכמות הפירורים בתחתית תבנית פיירקס, אפשר גם בכוסות אישיות. מכניסים בינתיים לקירור.
- למלית גבינה: מקציפים במערבל חשמלי שמנת מתוקה עם גבינה לבנה, אבקת סוכר, סוכר וניל ואינסטנט פודינג לקרם סמיך, רך אך יחסית יציב.
- מוסיפים את גבינת השמנת ואת השמנת החמוצה ומקציפים קצרות להטמעה.
- משטחים את הקרם על התחתית, מפזרים מעל את יתרת הפירורים.
- אוכלים מיד בכף או מקררים לשעתיים לפני במידה ורוצים לחלץ פרוסות.
גודל התבנית?
צודקת, נשמט.
אני השתמשתי בתבנית 20×30 ס"מ,
כל תבנית בגודל דומה תתאים ואפשר גם לצקת לכוסות אישיות.
היי, אפשר בתבנית עגולה 24?
היי אירית
זה אפשרי, אבל קחי בחשבון שזה יותר קינוח בתבנית ולא עוגה יציבה לגמרי.
כזה שמעבירים לצלחת בכף ולא נחתך לפרוסות משורטטות.
ווואהוווו נראה סוף מחכה להכין כבר..
יש לי משאלה של עוגת גבינה שוקולד אפויה אחרי שעשיתי את עוגת הגבינה שהשתזפה לא יודעת אם יכול להיות עוגת גבינה יותר טעימה ..
אני שאלה..איפה האבא של מתן??
איפה הוא בכל הסיפור הזה
אחלה מתכון! איזו גבינת שמנת לקנות? לאיזו תבנית מתאים?
בבקשה,תחליף לאינסטנט פודינג 🙏
במקרה הזה הוא נדרש עבור המתכון.
אם משתמשים במייצבים אחרים כמו ג'לטין נדרשים שינויים והתאמות נוספות במתכון.
היי
אני השתמשתי בתבנית 20×30 ס"מ,
כל תבנית בגודל דומה תתאים ואפשר גם לצקת לכוסות אישיות אם מעדיפים.
לגבי גבינה- אני משתמשת בנפוליאון.
במה אני יכולה להחליף את הגבינת שמנת?
הכי מומלץ להכין את המתכון כלשונו.
אם רוצים אפשר להמיר בשמנת חמוצה, או להשתמש בגבינת שמנת 5% (כמו סימפוניה ודומותיה).
אבל המקור הכי טעים כמו שהוא.
העוגה יצאה טעימה ברמות באמת לאכול בכפית ממש תענוג..
נכון, זו באמת עוגה נהדרת וסופר קלה להכנה,
אחנו כבר אימצנו אותה כעוגה מהירה וטעימה.
כמה זמן מחזיקה במקרר??
והאם אפשר להקפיא
היי תמר
אפשר להקפיא,
או להכין מראש עד כ-3-4 ימים.
הי.אוהבת את האתר שלך!
שאלה: לא עדיף לערבב את החמאה רק עם הביסקוויטים שיהיו בתחתית?
היי סמדר
לא, עדיף לערבב עם כל הכמות.
זה מונע מהביסקוויטים להפוך למושיים מדי.
היי
המתכון יצא פצצה
ולדעתי יהיה מוצלח
שתוסיפי את שם אמו של מתן
שמי שכבר מכינה את העוגה
תוכל להוסיף תפילה עבורו
בשורות טובות
זה באמת מתכון נהדר.
שמה של אמו מצוין בטקסט ואדגיש זאת שוב,
לקרוא לחזרתו ולהתפלל לשובו זו בדיוק מטרת הפוסט.
מצרפת גם כאן את השם המלא-
מתן בן ירדנה עינב צנגאוקר
היי, אפשר בתבנית עגולה 24?
היי אירית
זה אפשרי, אבל קחי בחשבון שזה יותר קינוח בתבנית ולא עוגה יציבה לגמרי.
כזה שמעבירים לצלחת בכף ולא נחתך לפרוסות משורטטות.