עוד שבוע נוסף ממשיך לו בבידוד ארצי בבתים,
ואני מקווה שבין כל הקושי הרב וענני הדאגה אתם מצליחים לפעמים גם למצוא נקודות אור קטנות
ודברים קטנים ומשמחים בתקופה הלא פשוטה הזאת.

כמו למשל להנות מהזוגיות, מהמשפחתיות ומהילדים שודאי לא בילו אתכם יחד כל כך הרבה זמן כבר מזמן.
לאכול סוף סוף הרבה אוכל ביתי מבושל ובריא. להקדיש קצת זמן לעצמכם.
להשתולל במטבח עם אתגרי אפייה מטורפים שתמיד רציתם להכין.
להתחיל לנקות ולסדר לפסח הרבה לפני שאתם רגילים.
להשלים בבינג' את כל הסדרות והסרטים שרציתם לראות בבינג' קטלני
(ואם ביצעתם את כל הנ"ל אתם בטח לא הורים לקטנטנים 😉 )

 

 

אני כהרגלי בורחת למטבח שמשכיח לרגע את צרות היומיום,
ומנסה לפרסם עבורכם כמה שיותר מתכונים לא מסובכים ומחומרים זמינים,
שיעזרו לכם לעבור את הבידוד קצת יותר בקלות.

בבלוג כבר תוכלו למצוא שלל עוגיות למלא בהן את הצנצנת על השיש, עוגות בחושות וטובות,
לחמים לחמניות ומאפים מלוחים, עוגות שמרים מפנקות, וגם מתכונים שילדים אוהבים.

הפעם בקייטנת האפייה של הפייה באתי לעזרת חבר עם רעיון חמוד במיוחד וקל לביצוע
שכיף להכין וכיף לאכול יחד עם הילדים-
בראוניז על מקל!

 הקליקו כדי להגיע לעוד מתכונים שילדים אוהבים

 

אין ילד או מבוגר שלא אוהב בראוניז, והפעם נשדרג אותם ונעניק להם מראה חמוד של ארטיקים בקלי קלות.
את הבראוניז נכין במהירות מתערובת בחושה שאפשר להכין על בסיס חמאה מומסת,
או על בסיס שמן אם תרצו להכין אותם פרווה או במידה ולא מצאתם חמאה בסופר,
ואז הבראוניז יתקבלו במרקם קצת יותר רך ועוגתי.

בתום האפייה והקירור נחתוך את הבראוניז למלבנים, נעגל את הקצוות בעזרת סכין או חותכן וננעץ אותם על מקלות של ארטיק.
(הוספתי לכם צילום של תהליך החיתוך בתוך אופן ההכנה של המתכון – בחיי שזה הכי פשוט שיש).

כל מה שנשאר לנו עכשיו הוא לטבול את הארטיקים שקיבלנו בכל סוג שוקולד מומס שהילדים אוהבים-
שוקולד מריר, חלב, לבן, או אפילו רובי, ולקשט בסוכריות צבעוניות כיד הדימיון.

התוצאה המתקבלת- פינוק שוקולדי שיהיה אהוב על ילדים ומבוגרים ואפשר להכין גם פרווה, ללא גלוטן ואפילו לפסח.

 

 

 כמה דברים לפני שמתחילים:

במקרה הכינותי מראש-
הבראוניז המצופים ישמרו היטב במקרר עד שבוע כך שניתן להכין אותם מראש,
ניתן גם לשמור אותם במקפיא בקופסה אטומה.

ניתן להכין את הבראוניז גם יום או יומיים לפני שמצפים ומקשטים אותם.

גירסה ללא גלוטן / בכשרות לפסח-
לגירסה נטולת גלוטן או כשרה לפסח ניתן להמיר את הקמח לקמח ללא גלוטן בכמות שווה (לפסח קמח כשל"פ),
או להמיר מחצית מכמות הקמח בקורנפלור ואת היתרה בשקדים טחונים.
לגירסה כשרה לפסח לאוכלי קטניות אפשר להמיר שליש מכמות הקמח בקמח תפו"א ואת היתרה בשקדים טחונים.

בראוניז על מקל

החומרים ל-12 ארטיקים:

לבראוניז:
200 גרם שוקולד מריר, קצוץ
150 גרם חמאה, או- 120 מ"ל (חצי כוס) שמן חמניות/קנולה/שמן קוקוס
3 ביצים L
140 גרם (שלושת רבעי כוס פחות כף) סוכר
1/2 כפית מלח
140 גרם (כוס) קמח

לציפוי ועיטור:
200 גרם שוקולד מריר / חלב / לבן / רובי, קצוץ
1-2 כפות שמן חמניות או קנולה
סוכריות צבעוניות, לעיטור

כלים:
תבנית מלבנית 27×17  ס"מ, מרופדת בנייר אפייה
(אפשר לשנות תבנית לכל גודל שתרצו בעזרת מחשבון המרת התבניות)

מקלות ארטיק או מקלות לסוכריות

אופן ההכנה:

לבראוניז:
מחממים תנור ל-180 מעלות. ממיסים את השוקולד במיקרוגל או על בן מארי.
ממיסים בנפרד את החמאה במיקרוגל או על בן מארי, במידה ומשתמשים בשמן פשוט שוקלים אותו ומניחים כרגע בצד.
טורפים בקערה גדולה ביצים עם סוכר ומלח. מוסיפים פנימה את החמאה או השמן וטורפים להטמעה.
מוסיפים את הקמח וטורפים לבלילה אחידה. לבסוף מוסיפים את השוקולד המומס ומערבבים היטב.

יוצקים את הבלילה לתבנית של כ-27×17 ס"מ מרופדת בנייר אפייה, ואופים 22-28 דקות,
כך שהעוגה אפויה למראה ואינה רוטטת במרכז
(במידה ומכינים אותה למבוגרים אפשר גם להשאיר אותה רוטטת במרכז ואז יתקבלו בראוניז פאדג'יים יותר).
מעבירים למקרר למשך כשעתיים להתייצבות.

מחלצים את הבראוניז מהתבנית וחותכים למלבנים של 8×4 ס"מ.
אם רוצים להשקיע חותכים את הפינות של כל מלבן בחלקו העליון בצורה מעוגלת בעזרת סכין
לקבלת מראה של ארטיק, כדאי להיעזר בחותכן עגול כדי לבצע חיתוך יפה וחלק בקלות.
מי שרוצה יכול גם להשאיר את הארטיקים מלבניים. נועצים בעדינות בכל מלבן מקל ארטיק בצידו התחתון.

לציפוי ועיטור:
מכינים בהישג יד תבנית גדולה מרופדת בנייר אפייה.
ממיסים את השוקולד הקצוץ על בן מארי (סיר המונח על גבי סיר נוסף ומים מים רותחים), מוסיפים שמן לדילול ומערבבים.
אוחזים בכל פעם במקל של כל בראוני וטובלים בכוס הציפוי, מנערים את הבראוני קלות כך שעודפי ציפוי יזלגו,
ומניחים בתבנית. מקשטים בסוכריות צבעוניות, מעבירים לקירור קצר להתייצבות הציפוי וזוללים.
שומרים בקופסה אטומה במקרר, מוציאים לטמפרטורת החדר לריכוך קצת לפני שאוכלים.

 הכנתם את המתכון? אל תשכחו לצלם ולשתף בתוצרים היפים שלכם!

תייגו בתמונה את עמוד האינסטגרם שלי The_Cookie_Fairy
או שתפו אותה בעמוד הפייסבוק של פיית העוגיות