עוגת שוקולד בחושה וקלה – רכה במיוחד
שלוש שנים חלפו מאז ה-7 הנורא באוקטובר, אבל הלב לעולם לא יהיה שלם, ולנצח יתקשה לאסוף את השברים אחרי האובדן הבלתי נתפס שעברנו.
אתם מוזמנים לקרוא ממש כאן כמה מסיפורי ההנצחה שפורסמו כאן בבלוג, המספרים את סיפורם של כמה מטובי בנינו ובנותינו שהלכו לבלי שוב, לזכור ולהזכיר את סיפורם ולנצור אותם בלבכם לעולמי עד.
הפעם אשתף אתכם במתכון הנצחה נוסף לעוגת שוקולד טעימה ורכה במיוחד של בית, שמכינים בקערה אחת ללא מיקסר.
עוגה שתמיד מחזירה לילדות, לרגעים מנחמים של בית ומשפחה, והיא מוקדשת לזכרו ובתפילה לעילוי נשמתו של עמית כהן ז"ל.
עמית כהן, בן 24 ממיתר, נרצח ב-7 הנורא באוקטובר סמוך לרעים לאחר שנמלט מפסטיבל הנובה.
עמית הגיע לפסטיבל עם חמישה חברי ילדות, איתם חזר מהטיול בדרום אמריקה חצי שנה קודם.
הוא כמעט ויתר על ההגעה למסיבה כדי להיערך לעבודה חדשה שהיה אמור להתחיל ביום ראשון, אבל לבסוף השתכנע והחליט לנסוע בכל זאת.
כשהחלו האזעקות באותו בוקר נורא, ברח עמית עם כמה מחבריו לאזור השדות, והתחבא במקום מסתור.
יניב סרודי, אחד המאבטחים במסיבה שניסה להימלט עם רכבו, עצר לידם והציע להכניס אותם לרכב שכבר היה מלא בצעירים נוספים.
עמית שתמיד דאג לאחרים לפני שדאג לעצמו, עזר לאחרים לעלות לרכב לפניו והתרה בהם לנסוע בלעדיו, אך הם לא ויתרו לו עד שהוא הסכים להצטרף לנסיעה.
עמית כהן ז"ל
בדרך לבסיס נתקל הרכב בחוליות מחבלים שירו על הרכב באכזריות עשרות כדורים. עד שהרכב הגיע למחנה רעים, עמית כבר לא היה בחיים…
הוא שכב מאחור על כל חבריו, ובכך הגן עליהם בגופו וספג עבורם את כל הכדורים.
חייהם של כל האנשים שהיו ברכב ניצלו, פרט לעמית ולנהג הרכב, יניב סרודי, שניסה בכל כוחו להגן על יושבי הרכב ולא שרד.
עמית הוא הרביעי מבין חמישה אחים, וגדל במשפחה חמה ואוהבת. ילד שכולו לב, בחור מלא בנתינה ובאהבה גדולה שתמיד נהג לעזור לאחרים. בחור שאפתן שאהב לפנק את סביבתו ובכל שקל שהרוויח היה מיד קונה מתנות לאמו ולאחייניות. הוא היה מגנט של חברים ונגע בליבם של אנשים בכל מקום שבו היה.
אמו של עמית סיפרה שעמית אהב לאכול הכל מהכל, ונהנה מאוד מפינוקים מתוקים כמו עוגות שמרים, סינבון ובמיוחד "עוגה כושית", עוגת שוקולד רכה כמו של פעם.
אז הפעם- מתכון לעוגת שוקולד בחושה ורכה עם סוכריות לזכרו של עמית כהן, שמכינים בצ'יק בקערה אחת ומתקבלת ביתית ומלאה בזיכרונות. אני מזמינה אתכם לאפות אותה ולהנציח את זכרו של עמית היקר.
סליחה ילד יקר.
יהי זכרו ברוך.
לעמוד האינסטגרם להנצחתו של עמית כהן
עוגת שוקולד בחושה וקלה – שמכינים בקערה אחת
עוגת שוקולד בחושה קלה – כולה בית וזיכרונות
כמה דברים לפני שמתחילים:
במקרה הכינותי מראש–
אפשר גם להכין את העוגה גם 2-4 ימים מראש ולשמור אותה מכוסה במקרר, ואם רוצים להוציא לטמפרטורת החדר כשעה לפני שאוכלים.
את הציפוי ניתן לצקת על העוגה גם יום לפני ההגשה.
העוגה שומרת על רכות גם במקרר כך שניתן לאכול אותה ישר מהמקרר.
העוגה יכולה לשהות גם כמה שעות מחוץ למקרר, כך שאין בעיה לשנע את העוגה בנסיעות ארוכות.
הכנה בתבנית גדולה-
לעוגת גן ענקית של 31×36 ס"מ הכפילו כמויות ב-1.6. זמני האפייה יתארכו בהתאם לכ-55-65 דקות.
עוגת שוקולד בחושה קלה וטעימה
החומרים:
לעוגת שוקולד רכה:
280 גרם (2 כוסות) קמח
70 גרם (חצי כוס) קקאו, מנופה
2 כפיות יפות אבקת אפייה
1/2 כפית אבקת סודה לשתייה
4 ביצים L (או- 5 ביצים M)
240 מ"ל (כוס) שמן חמניות/קנולה
180 מ"ל (3/4 כוס) חלב (או- חלב צמחי/מים)
250 מ"ל (גביע) שמנת מתוקה (או- קרם קוקוס/קצפת צמחית)
350 גרם (כוס ושלושת רבעי) סוכר
¼ כפית מלח
80 מ"ל (שליש כוס) מים רותחים
לציפוי שוקולד:
200 גרם שוקולד מריר
250 מ"ל (גביע) שמנת מתוקה (או- קרם קוקוס/קצפת צמחית)
סוכריות צבעוניות / קוקוס טחון, לעיטור (לא חובה)
כלים:
תבנית מלבנית 23×32 ס"מ
(או- 2 תבניות אינגליש קייק / עוגה עגולה 24 ס"מ)
אופן ההכנה:
לעוגת שוקולד רכה:
- מחממים תנור לחום 165 מעלות. מרפדים את תבנית האפייה שבחרתם בתחתיתה בנייר אפייה.
- מערבבים בקערה גדולה את החומרים היבשים- קמח, קקאו מנופה, אבקת אפייה וסודה לשתייה.
- טורפים יחד בקערה בינונית את החומרים הרטובים- ביצים, שמן, חלב ושמנת מתוקה. מוסיפים סוכר ומלח וטורפים מעט רק כך שהסוכר קצת מתמוסס.
- יוצרים גומה במרכז החומרים היבשים, יוצקים פנימה את החומרים הרטובים וטורפים מעט עד שמתאחד חלקית.
- יוצקים פנימה את המים הרותחים וטורפים מיד בחוזקה רק עד לבלילה כמעט אחידה.
- יוצקים את הבלילה לתבנית ואופים עד שהעוגה תפוחה ואפויה וקיסם הננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים.
לתבנית מלבנית 23×32 ס"מ ידרשו כ-40-45 דקות, לאינגליש קייק כ-35-40 דקות, לתבנית עגולה כ-45-55 דקות או עד שקיסם הננעץ יוצא יבש. מצננים היטב.
לציפוי שוקולד:
- ממיסים במיקרוגל או על בן מארי את השוקולד עם שמנת מתוקה (או- קרם קוקוס/שמנת צמחית). מערבבים לציפוי חלק.
- מצננים מעט ויוצקים על העוגה, מקררים כחצי שעה להתייצבות חלקית של הציפוי, אם רוצים מפזרים מעל סוכריות צבעוניות או קוקוס טחון.
שומרים את העוגה במקרר, אם רוצים מוציאים לטמפ' החדר קצת לפני שאוכלים.
יהי זכרו ברוך של הגיבור 😥 תנחומיי למשפחה 🙏
איזו אבדה.
יהי זכרו ברוך.
תודה על השיתוף.
את הבלוגרית שפרסמה הכי הרבה מתכוני הנצחה, וזה (בין היתר) מראה על הלב הטוב והענק שלך! תודה בשם כל עם ישראל!