עוגת גן שוקולד טבעונית – בחושה ורכה במיוחד
אף חגיגה לילדים לעולם לא תהיה שלמה בלי עוגת שוקולד טובה, בין אם מדובר ביומולדת, בחגים או במסיבות סוף שנה.
בבלוג מחכות לכם שלל עוגות שוקולד מוצלחות שיתאימו לכל חגיגה,
והפעם רגע לפני סוף השנה בבתי הספר היסודיים ובגנים,
החלטתי לשתף אתכם במתכון לעוגת גן שוקולד טבעונית בחושה.
בין אם אתם טבעוניים, בין אם אתם הורים לילדים הרגישים לביצים או ללקטוז, או שיש לכם ילד שרגיש לכך בכיתה,
מתכון טוב לעוגת שוקולד טבעונית טובה הוא תמיד נכס של ממש.
יש אינספור עוגות כאלה ברחבי הרשת, אבל זו אחת האהובות עליי, שמתחסלת תמיד על ידי ילדים ומבוגרים,
ורבים לא מנחשים בכלל שהיא טבעונית מלכתחילה.
עוגת גן שוקולד טבעונית ומשמחת – מה עוד צריך בחיים?
עוגות שוקולד המכילות שוקולד אמיתי ולא רק קקאו ושמן, הן הטובות והטעימות ביותר לדעתי, וגם זו נכנסת לאותה הקטגורייה.
מדובר בעוגת גן לכל דבר- עוגת שוקולד בחושה ומהירה שמכינים ממש ברגע על ידי עירבוב בכף,
ומתקבלת שוקולדית מאוד, רכה וטעימה וממש נימוחה בפה.
היעדרן של הביצים וחסרונם של מוצרי החלב כלל אינו מורגש בתוצאה והיא מתחסלת תמיד במהירות שיא ובהתלהבות רבה.
אל תאשימו את עצמכם אם תרצו להכין אותה שוב לעצמכם כבר מחר, פשוט כי זה כל כך מהיר וקל.
עוגת גן שוקולד טבעונית – שוקולדית, רכה ונימוחה בפה
עוגת גן שוקולד טבעונית – בוחשים בכף בקערה והיא כבר מוכנה
כמה דברים לפני שמתחילים:
במקרה הכינותי מראש–
ניתן לאפות את העוגה עד 3-4 ימים לפני האכילה ולשמור מכוסה במקרר.
אפשר גם להקפיא את העוגה, כולל הציפוי, ללא הסוכריות.
הגדלת כמויות לעוגת גן ענקית-
לתבנית עוגת גן של 30×40 ס"מ הגדילו כמויות בכ-70% (לומר הכפילו כל מרכיב ב-1.7).
לגירסה ללא גלוטן-
המירו את הקמח במתכון בכמות שווה של תערובת קמח ללא גלוטן, כמו קמח כרגיל או מולינו.
עוגת גן שוקולד טבעונית בחושה
החומרים:
לעוגת שוקולד:
200 גרם שוקולד מריר, קצוץ
180 מ"ל (3/4 כוס) חלב צמחי (הכי מומלץ משקה שקדים)
460 גרם (3 כוסות ורבע) קמח
20 גרם (2 כפות) קקאו, מנופה
2/3 2 כפיות אבקת אפייה
1 כפית סודה לשתייה
400 גרם (2 כוסות) סוכר
1/4 כפית מלח
400 מ"ל (פחית) קרם קוקוס, בטמפ' החדר
120 מ"ל (1/2 כוס) שמן חמניות / קנולה
120 מ"ל (1/2 כוס) מים רותחים
1 כף חומץ / מיץ לימון סחוט טרי (לא מורגש בטעמו כלל)
לציפוי שוקולד:
100 גרם שוקולד מריר, קצוץ
120 מ"ל (1/2 כוס) קרם קוקוס, בטמפ' החדר (את היתרה אפשר להקפיא)
סוכריות צבעוניות, לעיטור
כלים:
תבנית 32×22 ס"מ (תבנית חד"פ בינונית)
אופן ההכנה:
לעוגה:
- מחממים תנור ל-165 מעלות. ממיסים במיקרוגל או על בן מארי (סיר המונח על גבי סיר נוסף ובו מים רותחים) את השוקולד המריר והחלב הצמחי.
- מערבבים בקערה גדולה קמח עם קקאו מנופה, אבקת אפייה, סודה לשתייה, סוכר ומלח.
- יוצרים גומה במרכז החומרים היבשים, יוצקים פנימה קרם קוקוס, שמן ואת תערובת השוקולד המומס וטורפים עד שהבלילה מתאחדת בחלקה.
- מוסיפים פנימה מים רותחים וחומץ או מיץ לימון וטורפים במטרפה מיד במרץ, רק עד לקבלת בלילה אחידה.
- יוצקים את הבלילה לתבנית (כך שתגיע עד כ-2/3 מגובה התבנית, העוגה תופחת מאוד) ואופים כ-50 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא עם מעט פירורים לחים. הקפידו לבדוק בקיסם לפני שאתם מוציאים אותה מהתנור, ודאגו שלא לאפות את העוגה יתר על המידה כדי שתשמור על רכות. מצננים היטב.
לציפוי (לא חובה):
- ממיסים במיקרוגל או על בן מארי את השוקולד עם קרם הקוקוס ומערבבים לציפוי חלק. מצננים מעט ויוצקים על העוגה.
- מקררים את העוגה כשעה להתייצבות הציפוי, ומעטרים בסוכריות צבעוניות או בכל עיטור שרוצים.
- שומרים את העוגה ביום ההגשה בטמפרטורת החדר, או מעבר לכך במקרר ומוציאים החוצה שעה לפני ההגשה כדי שתתרכך.
פיה מהממת שכמוך, שמחה לעוגה ללא ביצים. אבל מה יחליף את הקרם קוקוס? שמן זית? תודה מראש (לא חייב טבעןני)
היי!
תמירי את קרם הקוקוס בשמנת מתוקה באותה הכמות,
ואת החלב הצמחי בחלב רגיל.
יצא מצוין, בהצלחה!
לפרווה – קצפת צמחית
שלום, שתי כוסות סוכר נראה לי יותר מידי. כמה ניתן להפחית שתהיה עדיין מתיקות מעודנת?
זה ממש עניין של טעם אישי, אני אישית לא הייתי מפחיתה יותר מכמה כפות.
באינגליש קייק ממוצעת יש כוס סוכר וכאן הכמות כפולה או זו כמות סוכר די ממוצעת לעוגה סטנדרטית,
אבל אם אוהבים פחות מתוק פשוט מפחיתים לפי הטעם.
היי, גם אני צריכה אותה לעוגת גן טבעונית. זה בסדר אם אכפיל כמויות ב2 ואשים מעט מהבלילה שנותרה בתבנית נפרדת? (אין לי כוח לחשב -1.7 על המרכיבים)
בטח, אין שום בעיה